海帶山藥牛肉湯的做法大全圖解
淮南牛肉湯將徽菜的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致，它的味道鮮、咸、辣，這也是徽菜的特點(diǎn)。淮南牛肉湯有它的獨特風(fēng)味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。淮南牛肉湯青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，淮南牛肉湯是江豫皖一帶家喻戶(hù)曉的名小吃。
淮南牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡，除去血污、內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒做成紅油。淮南牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產(chǎn)，淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮、祁集豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無(wú)窮。
海帶山藥燉牛肉的做法
脊椎骨燉湯，記住
1.一定要冷水下鍋過(guò)水，水燒開(kāi)3-4分鐘再取出清洗，這樣可以充分過(guò)血水
2要用溫水清洗兌好的骨頭，這樣肉質(zhì)不會(huì )柴
3.溫水下鍋煮，大骨頭中可以添加一些輔料，可以增加骨頭湯的鮮味，增加口感，比如說(shuō)可以放一點(diǎn)海帶，玉米，香菇，山藥，冬瓜，黃豆等，主要還是根據個(gè)人的體質(zhì)情況，脾胃比較虛弱的人群可以加山藥，冬瓜。
海帶山藥牛肉湯的做法大全圖解竅門(mén)
蓮藕花生豬骨湯， 山藥紅棗豬骨湯， 玉米紅蘿卜豬骨湯， 冬瓜豬骨湯， 黃豆海帶豬骨湯。 豬骨山藥湯具體做法： 豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。
2. 把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。
3. 砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開(kāi)后改小火燉制。
4.嫩玉米切成小塊。
5. 砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。
6. 山藥去皮，切滾刀塊。
7. 把山藥塊倒入砂鍋，灑入枸杞。
8.調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。 溫馨小提示 1、豬骨斬塊后焯水可去掉血沫，燉制出得湯汁清亮。
2、給山藥打皮時(shí)要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。 如果不小心粘上山藥黏液皮膚刺癢的話(huà)，可用食醋清洗刺癢的部位。
山藥海帶湯的做法大全家常
山藥、冬瓜可以和排骨、海帶一起做。
冬瓜排骨山藥海帶湯的做法： 原料/工具 主料：排骨適量、冬瓜五厘米厚一圈、山藥一根長(cháng)的、海帶若干、 輔料：干辣椒適量、蔥姜適量、蝦皮適量
1、先把排骨稍微煎一下。
2、加水，煮開(kāi)。
3、煮開(kāi)后將切好的山藥和冬瓜放進(jìn)去。
4、加入海帶。
5、蓋上蓋子煮十五分鐘。
6、加蔥花蝦皮出成品。
海帶山藥骨頭湯的做法
蒸骨頭湯配米飯面條均可，骨頭湯里可以加山藥，蘿卜，海帶，玉米。
海帶山藥牛肉湯的做法大全圖解視頻
一、生日海帶牛肉湯
材料
泡水的海帶200克，牛肉150克，醬油2小匙，蒜末1小匙，胡椒粉適量，玉米油適量，水200毫升，香油適量
做法
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切粒狀與醬油、蒜末、香油拌勻使其入味。
3.放玉米油在鍋里，炒牛肉和海帶。
4.炒后加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可
二、清補涼雞湯
準備食材：雞肉、淮山、薏米、芡實(shí)、桂圓肉、白蓮子、玉竹、枸杞做法：
1：雞肉洗凈剁塊焯水備用，淮山薏米白蓮子需要提前泡水2個(gè)小時(shí)。2：所有食材放入燉罐加入清水，放入蒸烤箱蒸一個(gè)半小時(shí)。四季皆宜的清補湯就完成了。
羊肉海帶山藥湯的做法
山藥海帶是最有營(yíng)養的食物。海帶含有碘、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、甘露醇、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸等。能調節甲狀腺功能，防治甲狀腺腫，消炎退燒，降低血壓。山藥含糖量高，不含脂肪，富含人體必需的20多種營(yíng)養成分。能擴張血管，改善血液循環(huán)，預防冠心病和脂肪肝。
排骨山藥海帶湯的做法正宗
海帶山藥豆腐湯的做法如下：
用料：海帶200克，豆腐1塊，山藥半根，青蝦15只，味極鮮1勺，糖適量，鹽適量。
方法步驟：
步驟 1
青蝦去蝦線(xiàn)，海帶切條，豆腐切塊，山藥去皮切塊。
步驟 2
湯鍋加清水，加山藥豆腐煮，山藥熟了之后加海帶，蝦，味極鮮。
步驟 3
用勺子撇去蝦的浮沫，煮5分鐘后即可出鍋。
山藥牛肉湯的做法大全家常
山藥燉牛肉的做法：
備用食材：牛肉500克，山藥1根，生姜3片，料酒2勺，生抽1勺，干辣椒3個(gè)；
制作過(guò)程：第一步，牛肉切成塊，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，放入牛肉焯下水，待焯水至牛肉變色發(fā)白的時(shí)候，撈出控水；
第二步，山藥一根，削去皮，將其切成塊，放清水中浸泡待用，生姜切成片用，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后，將生姜片放入爆香；
第三步，將牛肉塊也放入在鍋中，快速翻炒下，待看到牛肉微微發(fā)黃的時(shí)候，烹入料酒去腥，再加上點(diǎn)生抽快速翻炒好，加上沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水；
第四步，同時(shí)將干紅辣椒也放入，將水煮開(kāi)后，看到鍋面有浮沫，將浮沫撇干凈，繼續燉煮，差不多一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，將牛肉燉至軟爛的時(shí)候；
第五步，放入山藥，繼續煮20分鐘，將山藥煮熟后，就可以出鍋了，撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴。
山藥牛肉片湯的做法大全
食材:牛肉（熟）400克，香菇6朵，山藥1大根，牛肉湯400ml，醬油2勺，鹽適量
做法
步驟 1
香菇撕成大塊。不用切成小片，這樣肉感更足。
步驟 2
鍋中倒入牛肉湯，加入香菇一起煮。牛肉湯不要太多，這道菜不是湯汁多的菜，香菇也會(huì )煮出一部分水。
步驟 3
開(kāi)鍋后切入山藥段，蓋上鍋蓋一起煮。煮到香菇變軟，山藥熟透（變綿密）。
步驟 4
打開(kāi)鍋蓋，加入牛肉塊，大火燒。
步驟 5
收汁收得差不多時(shí)加入醬油和適量鹽。翻炒到汁水差不多收干，濃稠地裹住食材。
步驟 6
出鍋啦