蘿卜紅燒牛肉的做法
食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個(gè)，草果1個(gè)，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升
做法：
1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。
2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò )的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。
3.將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時(shí)，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時(shí)后至牛肉剛軟。
5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤(pán)中，撒上芫荽即成。
紅燒牛肉蘿卜怎么做
順滑蘿牛煲
一聽(tīng)這個(gè)名字就非常有韻味，順滑倆字就可以想象的它煮出來(lái)的樣子美味而鮮嫩，煲字可以體現出它的工序也不是那么簡(jiǎn)單，不可能直接往鍋里放，肯定需要先去肉腥味再做上幾道工序最后下鍋，這個(gè)名字也來(lái)源于我經(jīng)常去的那家飯店，這道菜可是招牌菜呢，每次有人去他那吃飯都必點(diǎn)這道菜，從而可以體現出來(lái)它有多美味
蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法
用料:
牛肉（最好用牛腩）1000 克
姜5 片
冰糖5 克
生抽2 勺
八角3-4 個(gè)
料酒2 勺
大蔥半根
桂皮半 塊
香葉5 片
干辣椒5 個(gè)
老抽1 勺
蒜一整個(gè) 瓣
鹽2 克
洋蔥 1個(gè)
西紅柿 1個(gè)
蕃茄醬 2勺
啤酒 半瓶
豆瓣醬 2勺
紅燒牛肉的做法步驟:
步驟 準備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根 ， 洋蔥1個(gè)，大蒜一整個(gè)，干辣椒5個(gè)，冰糖5克，去皮蕃茄1個(gè)
步驟 2 牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時(shí)，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈，
步驟 3 起鍋燒油放冰糖炒至糖色
步驟 4 倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下
步驟 5 放入準備的佐料
步驟 6 放入調料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺
步驟 7 放入料酒
步驟 8 大火燒開(kāi)
步驟 9 大燒燒開(kāi)，撈去浮沫
步驟 10煮個(gè)5分鐘放入蕃茄和洋蔥
步驟 11 煮10分鐘后放入蕃茄醬
步驟 12 大燒再次燒開(kāi)，中小火煮1個(gè)半小時(shí)
步驟 13 煮一個(gè)半小時(shí)后就可以了
蘿卜紅燒牛肉的做法大全
主料:
白蘿卜1根
牛肉600克
輔料:
大蔥1根 八角5克 香葉3片 草果4克 茴香3克 桂皮1小塊 花椒20粒 干辣椒5個(gè) 姜10克 豆瓣醬1湯匙 老抽2茶匙
蘿卜燒牛肉的做法:
步驟1 準備食材
步驟2 牛肉冷水下鍋，焯出血水后撈出，用溫水沖洗干凈后控干
步驟3 牛肉切小塊
步驟4 白蘿卜去皮切小塊
步驟5 鍋中放油，燒熱。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分
步驟6 加入一勺豆瓣醬和少許老抽炒勻
步驟7 加入水，放入大蔥，姜塊。蓋上蓋子，大火燒開(kāi)轉小火燜煮至牛肉軟熟
步驟8 加入白蘿卜塊燒約10分鐘
步驟9 大火收濃汁，撒上香菜即可
蘿卜紅燒牛肉的做法竅門(mén)
主料；牛肉；500g；紅蘿卜；一個(gè)；西紅柿；3個(gè)；輔料；油；適量；鹽；適量；大蔥；半根；姜；一塊；花椒；適量；八角；適量；自制紅葡萄酒；半碗；胡椒粉；適量；
步驟；
1.材料：牛肉、紅蘿卜、西紅柿、大蔥、姜、八角、花椒、自制紅葡萄酒、胡椒粉；
2.牛肉改刀切塊；
3.大蔥切兩段、姜切片；
4.西紅柿切塊、紅蘿 去皮切塊；
5.鍋中放入冷水將牛肉塊放入鍋中開(kāi)大火燒開(kāi)；
6.用勺子撇去血沫；
7.將自制紅葡萄酒倒入沒(méi)有血沫的鍋里去腥繼續煮；
8.再將姜片、蔥段、八角、花椒倒入鍋里增香去腥；
9.再將紅蘿卜塊倒入鍋里；
10.蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘后放入西紅柿繼續煮十分鐘；
11.煮熟后調味放入鹽；
12.再放入胡椒粉和雞精就ok了
牛肉燒蘿卜的做法紅燒
紅蘿卜燒牛肉好吃的做法如下：
步驟一
牛肉焯水前，冷水泡兩個(gè)小時(shí)，去血水。冷水下鍋，鍋開(kāi)撇血沫，開(kāi)鍋五分鐘撈出。
步驟二
撈出的牛肉，溫水洗凈。
步驟三
土豆切塊，用油炸一下，焦黃最好。
步驟四
同樣胡蘿卜也是切塊，用油煎一下。
步驟五
起鍋，放油（用剛才炸土豆和胡蘿卜的油）把一頭蒜瓣、蔥絲、姜片、辣椒、香葉、大料、桂皮一起炒，炒出香味。
步驟六
炒出香味放牛肉，進(jìn)行翻炒，放醬油，翻炒，放開(kāi)水，放大醬，料酒、鹽。小火慢燉，四十分鐘。
步驟七
燉時(shí)，加一把香芹和冰糖。
步驟八
小火慢燉四十分鐘后，放入炸好的土豆和胡蘿卜，在燉五分鐘。
步驟九
出鍋，土豆和胡蘿卜特別好吃！肉也好吃！
蘿卜紅燒牛肉的做法大全竅門(mén)
牛肉和蘿卜四季豆一起煮的挺不錯的，黃瓜就比較不適合，因為煮起來(lái)會(huì )爛爛的，教大家一個(gè)食譜
主料：白蘿卜500克,牛肉(肥瘦)500克
輔料：胡蘿卜300克,栗子（鮮）200克
調料：冰糖5克,大蔥10克,姜10克,醬油15克,料酒10克,植物油15克
紅燒牛肉蘿卜的特色：色澤紅亮，軟滑適口。
紅燒牛肉蘿卜的做法：
1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊
2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊
3.將板栗兩層皮都剝去；蔥姜切成段和塊
4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時(shí)盛出
蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法竅門(mén)
步驟1
準備食材
步驟2
牛肉冷水下鍋，焯出血水后撈出，用溫水沖洗干凈后控干
步驟3
切小塊
步驟4
白蘿卜去皮切小塊
步驟5
鍋中放油，燒熱。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分
步驟6
加入一勺豆瓣醬和少許老抽炒勻
步驟7
加入水，放入大蔥，姜塊。蓋上蓋子，大火燒開(kāi)轉小火燜煮至牛肉軟熟
步驟8
加入白蘿卜塊燒約10分鐘
步驟9
大火收濃汁，撒上香菜即可
蘿卜紅燒牛肉的做法視頻
做的蘿卜燒牛肉會(huì )有苦味，可能是料酒或者香料放置的問(wèn)題
蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法視頻
原料：牛腩一塊、小蔥適量、大蒜適量、生姜適量、八角、桂皮適量、干辣椒適量、香菇醬、生抽適量、料酒適量、白糖適量、鹽、花生油適量、清水適量。
做法步驟：
第1步、準備一塊牛肉。
第2步、切成塊。
第3步、用清水清洗干凈，浸泡20分鐘祛除血腥味。
第4步、鍋中燒水，水開(kāi)后將牛肉放進(jìn)去里面加一勺料酒。
第5步、燒開(kāi)后撇去上面浮沫，煮5分鐘。
第6步、撈出用溫水清洗干凈空干水分。
第7步、小蔥切成段，生姜切片，大蒜、紅干椒、桂皮和八角清洗干凈。
第8步、鍋中燒油，油溫六成熱將蔥姜蒜，紅干椒、八角和桂皮炒出香味。
第9步、將牛肉倒進(jìn)去翻炒兩分鐘。
第10步、加香菇醬。
第11步、加料酒。
第12步、加生抽。
第13步、加白糖。
第14步、翻炒均勻。
第15步、加鹽末過(guò)牛肉的開(kāi)水燒開(kāi)，小火燉1小時(shí)20分鐘。
第16步、加鹽大火收汁。
第17步、關(guān)火。