牛肉和雞翅能一塊鹵嗎
當然可以了。鹵過(guò)牛肉的湯汁充分吸收了牛肉的香味，再鹵豬腳和雞翅味道更好了，豬腳和雞翅吸滿(mǎn)湯汁變得口味更佳，風(fēng)味更好。鹵牛肉的湯不僅僅是使得后面鹵的豬腳雞翅更美味，關(guān)鍵的是沒(méi)必要浪費啊，老鹵味道才是最香的，很多老店都要保留鹵湯的。
牛肉和雞肉可以一塊鹵嗎
可以一起吃，兩種肉食成分不存在相克現象，避免一次性吃太多會(huì )引起消化不良和腹部脹痛，嚴重者還會(huì )造成便秘。牛肉和雞肉還可以一起煲湯喝，能夠補充機體所需要蛋白質(zhì)以及氨基酸和維生素含量，雞肉里面的營(yíng)養要比豬肉里面高。平時(shí)在飲食上要做到葷素搭配，營(yíng)養全面，牛肉里面的鐵元素非常豐富，能夠預防自身出現貧血。
牛肉可以和鴨翅一起鹵嗎
鹵鴨脖的鹵水可以用來(lái)鹵雞的，雞肉與鴨肉一起吃是可以的，沒(méi)有問(wèn)題的。從營(yíng)養吸收的角度來(lái)說(shuō)，一般建議雞肉和鴨肉不要和高蛋白的食物一起食用如牛奶、魚(yú)肉、豆制品等，還有不要和寒涼性水果一起大量食用如李子、西瓜等，對于胃腸虛弱的人群，可能會(huì )造成胃腸負擔，還會(huì )影響營(yíng)養吸收。
鹵水有老鹵水新鹵水的區別，越老的鹵水鹵出來(lái)的肉類(lèi)越香，只要是口味是一樣的就不怕，但是不建議禽類(lèi)的鹵水跟豬肉牛肉等肉類(lèi)同用。
牛肉和雞腿可以一塊鹵嗎
都可以！但是凍貨不如鮮牛肉出成品率高！
鹵制牛肉一般選用牛腱子肉，這個(gè)部位的肉比較鮮嫩，且在鹵制的時(shí)候，牛肉不會(huì )散掉，做出來(lái)后，牛肉還是完整的，所以做鹵牛肉的時(shí)候，最好購買(mǎi)牛腱子肉。
鹵制牛肉是比較麻煩的，需要漫長(cháng)的過(guò)程。首先，將買(mǎi)回家的牛腱子肉用清水洗干凈，再浸泡半個(gè)小時(shí)，最好泡一個(gè)小時(shí)以上，中間要換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。
牛肉浸泡好后，要進(jìn)行焯水步驟，就是將牛肉放進(jìn)冷水鍋里燒熱，大約焯水10分鐘，牛肉就要撈出控干水分，之后就能進(jìn)行鹵制了。
牛腱子肉在清洗的時(shí)候，可以切成一大塊，或者是長(cháng)條狀。在焯水時(shí)，可以適量加入點(diǎn)食鹽，能徹底將牛腱子肉上面的血漬清除掉。
煮牛腱子肉時(shí)，要放入一些生姜、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉等食材，煮開(kāi)后不要著(zhù)急把牛腱子肉撈出來(lái)，要讓牛腱子肉在里面浸泡幾個(gè)小時(shí)。
如果在煮牛肉的同時(shí)煮幾個(gè)雞脖、雞翅或雞腿之類(lèi)的，口感也非常不錯，且鹵制出來(lái)的牛肉更香嫩。
牛肉能和雞爪一起鹵嗎
鹵豬蹄
所需食材：豬蹄兩個(gè)、醬油50毫升、姜8克、八角3個(gè)、花椒3克、干辣椒10個(gè)、料酒10毫升、白砂糖5克、小蔥2根、草果2個(gè)、香葉4片、冰糖適量。
1. 首先將豬蹄子劈成兩半（最好讓商家就給弄好，回到家很麻煩的），清洗干凈，然后冷水上鍋焯水，焯好之后將豬蹄撈出，放入到鍋中。
2. 鍋中倒入適量的額清水，加入料酒、醬油、蔥姜、大料、花椒、草果、冰糖等佐料，開(kāi)大火燒烤，然后轉為小火蓋上蓋子燉2-3個(gè)小時(shí)左右。
3. 時(shí)間到打開(kāi)蓋子然后在大火煮上十幾分鐘湯汁濃稠即可。
鹵牛肉
所需食材：牛腱子肉2斤、大蔥一顆、生姜一塊、八角適量、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽、食鹽。
1. 將所有的香料裝入到香料袋子當中，扎緊口，生姜片備用。牛腱子清洗干凈，如果塊比較大的話(huà)建議，分割成幾個(gè)小塊。
2. 鍋中倒入清水，冷水下入牛腱子肉焯水，水開(kāi)之后撇去浮沫，然后將肉煮至變色，撈出沖洗干凈。
3. 然后將鍋刷洗干凈，倒入清水，放入大蔥、生姜片和香料包，煮開(kāi)之后放入牛腱子，倒入生抽，老抽上色，調入適量的額食鹽。持續大火燒開(kāi)，然后轉小火煮大約3個(gè)小時(shí)左右。（高壓鍋的話(huà)差不多1個(gè)小時(shí)）。
4. 煮好之后的牛肉不要急著(zhù)切片，等冷卻之后再切片，然后調好料汁蘸著(zhù)吃。
雞翅和牛肉可以一起鹵嗎
可以，但要按順序，先放難熟難爛的豬蹄，再放雞翅雞腿，最后放牛肉。不過(guò)在這種情況下處理不好可能串味，謹慎處理為好
牛肉和雞翅能一塊鹵嗎寶寶
鹵菜中，豬肉類(lèi)的鹵制菜品占了很大的比列，也是顧客購買(mǎi)最多的菜品之一，今天我就來(lái)分享一下在鹵菜中，豬肉的各種鹵制方法：
五香類(lèi)：
此方法可鹵制豬頭肉、豬蹄、排骨、豬肘、五花肉、豬尾巴、后腿肉等
以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計算：
香料：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，當歸10，香葉10克，良姜10克，干香菇20克，花椒20克，
配料：鹽300克，雞精120克，冰糖20克，料酒30克，胡椒10克，糖色100克
鹵水制作：
1：豬腿骨5斤、母雞半只或者一只都有可以，雞爪或者豬蹄2斤（嫌成本高的，可以用豬皮代替）焯水待用，
2：將焯水后的豬骨、母雞、雞爪或者豬蹄放入25斤水（熬成老湯后20斤樣子），加入生姜100克，蔥100克，料酒150克，花椒、胡椒各10克，大火燒開(kāi)，轉小火熬制5小時(shí)左右，即成老湯。
3：用熱水將香料泡半小時(shí)，然后再用清水清洗兩三次，洗掉香料的異味和雜質(zhì)，然后將香料放進(jìn)老湯里，熬制1小時(shí)左右，熬出香味后，加入鹽、雞精、冰糖、糖色調好鹵水味道和顏色，
4：下入焯水后的豬頭肉、豬蹄、排骨、豬肘、豬尾巴、后腿肉等，倒入料酒，大火燒開(kāi)，小火鹵制1小時(shí)左右，先撈出豬頭肉、豬尾巴、后腿肉、余下豬蹄、排骨、豬肘繼續小火鹵制半小時(shí)，然后關(guān)火燜1小時(shí)左右即可。
醬制類(lèi)
此方法可做醬豬蹄、醬肘子、醬排骨等
香料：八角30克，草果10克，桂皮30克，小茴香30克，當歸10克，陳皮20克，香葉20克，花椒10克，因為是醬鹵，主要突出醬香味，所以，這里香料就不要太多了。
配料：老湯20斤，黃豆醬4斤，醬油600克，生姜100克，料酒30克，雞精120克，鹽100克
鹵水制作：
1：老湯做法同上。
2：將香料用熱水浸泡半小時(shí)，然后涼水沖洗干凈，
3：將黃豆醬和醬油倒入老湯中，加入香料包、生姜，開(kāi)大火燒開(kāi)，加鹽、冰糖、雞精調味，小火熬1小時(shí)，熬出香料的味道，醬鹵的鹵湯就做好了。
4：原材料冷水下鍋，放生姜、蔥，料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，煮2分鐘，撈出用涼水沖洗干凈。
5：醬鹵水燒開(kāi)，下入需要鹵制的原材料，大火燒開(kāi)，小火燜鹵至軟爛（一般需要3小時(shí)左右），鹵湯粘稠即可。
6：吃的時(shí)候，淋一點(diǎn)醬鹵汁味道更好
牛肉和雞翅能一起鹵嗎
能帶，
國內航班可以攜帶鹵味雞爪，如果是國際航班，不建議攜帶。乘坐國內航班，如果是密封包裝好的一般能帶上飛機，要是遇到原則性強的機場(chǎng)認真安檢，肉食也會(huì )被要求禁止攜帶。
如果是國際航班，涉及到出入境，這個(gè)時(shí)候會(huì )出現食品檢疫的問(wèn)題，因此，不允許攜帶。
國內旅游隨身帶膨化食品，辣椒，牛肉，口香糖等等是可以的，但是液體的食物需要托運，比如牛奶、八寶粥，這些不可以隨身攜帶。
槍支、軍用或警用械具及管制刀具這些東西即不能托運也不能攜帶，只會(huì )被沒(méi)收。
乘坐飛機時(shí)，打火機、爆竹、煙花、酒精等易燃易爆物品顯然也是既不能攜帶也不能托運的，因此，坐飛機之前，要注意這個(gè)問(wèn)題。
茶水飲料是不能攜帶上飛機的，進(jìn)安檢時(shí)必須將杯子液體全部倒出來(lái)，如果是保溫杯，水也要倒出來(lái)才可以帶上飛機，不然也是會(huì )被禁止攜帶的。
另外，管制刀具也不可以隨身攜帶，這一點(diǎn)要注意
雞翅能和牛肉一起鹵嘛
一、牛肉類(lèi)食材
鹵牛肉：包括前腿，后腿，牛腱，里脊，鹵制時(shí)間一般1.5-2小時(shí)，然后燜至1小時(shí)以上，牛肉因其不含油脂，瘦肉質(zhì)地緊密，不易入味，
二、豬肉類(lèi)食材
1、排骨、脊骨、大棒骨等瘦肉類(lèi)的，一般鹵制時(shí)間1小時(shí)，需要小火甚至微火鹵制，因為瘦肉質(zhì)地緊密，火力大了，水分流失快，肉質(zhì)收縮也快，又因其不含油脂，缺乏滋潤感，故會(huì )使瘦肉又干又柴，所以，這類(lèi)肉的鹵制需要小火，保持沸而不騰即可，減少水分的流失，這樣吃起來(lái)才不會(huì )又干又柴。
2、豬頭肉，五花肉等比較油膩的食材，鹵制時(shí)間一般是45分鐘，這也不是絕對的，有些食材的老嫩不一樣，時(shí)間也不一樣，
3、豬肝鹵制時(shí)間20分鐘為宜，中火鹵制，豬肺鹵制時(shí)間40分鐘，中火鹵制。
4、豬蹄，一般鹵制時(shí)間1.5小時(shí)，