青瓜牛肉的做法竅門(mén)
最大的區別在牛身上的位置不同、肉質(zhì)不同。牛里脊是牛脊椎骨下面與牛脊椎緊密相連的肉，是牛肉中最嫩的部分，幾乎全是瘦肉，沒(méi)有半點(diǎn)肥油，大部分人都比較喜歡吃牛里脊；牛黃瓜條是牛身上的臀肉，脂肪含量也比較低，黃瓜條牛肉纖維粗大，吃法也特別多，鹵制、燒烤、煎制、蒸煮都是優(yōu)品。
牛肉可以炒青瓜
黃瓜牛肉丸將青椒切成粒、黃瓜切成條、胡蘿卜切成片備用；
鍋內放入適量水，然后放入韓式辣椒醬，攪拌均勻；
待水開(kāi)后放入牛肉丸，中火煮5分鐘；加入胡蘿卜片，中火煮2分鐘；加入青椒粒，中火煮1分鐘；待湯煮濃稠后，大火收汁，起鍋。把牛肉丸裝入容器中，放入黃瓜條，撒上芝麻即可。
青瓜牛肉的做法竅門(mén)圖片
牛肉黃瓜條是可以做醬牛肉的。黃瓜條牛肉肉質(zhì)嫩滑爽脆，相對來(lái)說(shuō)，比較適宜爆炒，炒出來(lái)的黃瓜條牛肉口感很好，做醬牛肉也可以，只是有些浪費。牛肉當中，最適合做醬牛肉的，應該是牛健子肉，肉質(zhì)緊實(shí)，用鹵煮大料八角、茴香、草果、黃豆醬長(cháng)時(shí)間燒煮浸泡入味，食用起來(lái)口感比較好。
青瓜牛肉的做法竅門(mén)視頻
做法
1.牛肉逆紋切薄片，用生粉、油、鹽拌勻，腌20分鐘；黃瓜清洗干凈，切片；蒜頭切片
2.熱油鍋，放牛肉進(jìn)鍋，用中火煎1分鐘
3.翻面以后，同樣用中火煎1分鐘
4.牛肉完全變色以后，盛起備用
5.重新熱油鍋，放蒜片爆香
6.放入黃瓜片，大火爆炒
7.加入牛肉，翻炒均勻
8.加入水淀粉翻炒均勻，放適量鹽調味即可
青瓜牛肉的做法竅門(mén)是什么
主料、牛肉200克、青椒少許、黃瓜一根
調料：生抽，白胡椒，白醋，鹽，適量孜然適量
做法：
步驟1、黃瓜切絲，備用
步驟2、青椒切絲，備用
步驟3、牛肉先煮好，備用
步驟4、先把黃瓜和青椒下鍋先炒
步驟5、再放入牛肉翻炒，加入調料
步驟6、放入少許水燜煮一會(huì )
步驟7、裝盤(pán)
牛肉炒青瓜的營(yíng)養價(jià)值竅門(mén)
是可以同時(shí)吃的，沒(méi)有什么副作用或者是不良影響，同時(shí)吃的話(huà)還可以有美容瘦身的效果，黃瓜有美容美白的效果，牛肉含蛋白質(zhì)較高，建議平時(shí)可以葷素搭配，合理安排飲食，加強營(yíng)養，另外注意多喝水，避免上火，平時(shí)多吃一些水果和新鮮蔬菜，
青瓜炒牛肉的做法竅門(mén)
【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作過(guò)程1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長(cháng)，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。
2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進(jìn)牛肉中。
3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點(diǎn)薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。
4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉動(dòng)幾下，使油沾滿(mǎn)鍋面，倒進(jìn)牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會(huì )兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。
青瓜牛肉的做法大全
蘿卜燒牛肉的制作材料:主料:鮮嫩黃牛肉750克，白蘿卜500克輔料:精鹽、姜(拍破)、蔥結、醬油、豆瓣醬各適量，八角、茴香、花椒各少許，花生油適量。蘿卜燒牛肉的特色:色澤紅潤，牛肉酥爛，蘿卜入味，咸鮮中略帶香辣。蘿卜燒牛肉的做法:1、把牛肉和蘿卜都切成2.5厘米大小的塊，蘿卜要去皮。 2、鋁鍋內放牛肉及清水燒開(kāi)，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調好味，用小火慢燒。 3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯，湯開(kāi)后撈出豆瓣渣，起鍋，倒入燒牛肉的鋁鍋內。鋁鍋內牛肉燒至八成熟時(shí)，放入蘿卜同燒，燒至牛肉酥爛即可。
青瓜水煮牛肉的做法
黃瓜無(wú)法燉牛肉，土豆燉牛肉。
紅燒牛肉。
涼拌黃瓜。麻辣鮮涼拌黃瓜。都非常好吃。