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     首頁 » 美食

    香辣全魚做法?

    2022年11月19日 22:25:5310

    主料:鯉魚一尾 650g左右

    配料:蔥段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒(干辣椒)香菜等

    做法:先將活鯉魚拍昏,刮凈魚鱗,剔除魚身兩側(cè)腥線(筋線),去掉魚腮, 洗凈,在魚身每隔半寸切斜刀至魚骨。

    鍋熱加入100g色拉油,油熱至起微煙,手持魚尾將魚控凈水分下鍋,煎制3分鐘,將魚體翻過,將蔥段、姜片、蒜瓣(拍松)八角、花椒、干辣椒入鍋油內(nèi)(用剁辣椒后放),聞到香味后,加入白醋、料酒、醬油少許,食鹽、白糖20g、剁辣椒,添水至過魚身,大火燒開,5分鐘后放入雞精或者味精改小火煨燉,燒制至湯汁濃稠后就可以出鍋裝盤。撒上幾片香菜,就大功告成了。

    香辣砂鍋雜菜做法?

    食材:家樂濃湯寶1塊,新鮮蔬菜200克,魚丸脆皮腸200克,厚海帶50克,魔芋菊花20克,土豆片20克,辣椒10克

    做法

    1.準備階段——凍魚丸要用水泡一會兒去除外表的冰,蔬菜洗凈撕開,海帶切成菱形,土豆切厚片、魔芋菊花也要用開水泡一下,總之一切食材要保證干凈衛(wèi)生哦;

    2.砂鍋內(nèi)放入清水燒開,放入濃湯寶化開后下入魚丸和海帶等不易熟爛的食材,繼續(xù)燒.

    3.水再開后三至五分鐘放入魔芋菊花,土豆片,再次燒至水開后放入撕好的蔬菜; (這些食材是按照易熟程度依次放入)

    4.濃湯寶屬于清淡口味,需要加些鹽,關(guān)火后撒一些香菜末和蔥花即可。

    用料

    芥菜?

    蓮藕?

    玉米?

    章魚?

    五花肉?

    蝦?

    杏鮑菇?

    大蒜?

    小辣椒?

    耗油?

    香油?


    做法步驟

    步驟 1

    加入油,等油熱后加入五花肉煸炒,待五花肉稍微金黃后,加入切好的大蒜末炒香。


    步驟 2

    將想加入的食材還有小辣椒加入一起炒熟。


    步驟 3

    根據(jù)自己的口味加入耗油,香油。


    步驟 4

    加水至稍微沒過食材,稍微煮一會兒。


    步驟 5

    將食材加入土鍋中中火燉煮大概半小時。即可出鍋

    香辣大白菜怎么做?

    菜系及功效:家常菜譜 健脾開胃食譜
    口味:香辣 工藝:腌
    香辣大白菜的制作材料:
    主料:大白菜(白梗)500克
    輔料:芝麻30克
    調(diào)料:白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,鹽30克,大蒜(白皮)15克,香油50克,辣椒粉30克
    教您香辣大白菜怎么做,如何做香辣大白菜才好吃

    1. 將大白菜幫洗凈瀝干,切成5厘米長的段,再切成0.2厘米寬的絲,置太陽下曬至半干,收起備用;
    2. 姜、蒜去皮切末;芝麻在小火上用炒鍋炒出香味,顏色微黃,盛出碾成碎末;
    3. 將鹽、白糖、姜末、蒜末放入盆中與大白菜拌勻,輕揉幾下,視菜絲出汁即可加入五香粉、芝麻末攪拌均勻,淋上香油,用牛皮紙和繩子將盆口封嚴扎緊,20天后取出裝盤,即可食用。

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