主料：鯉魚一尾 650g左右

配料：蔥段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒（干辣椒）香菜等

做法：先將活鯉魚拍昏，刮凈魚鱗，剔除魚身兩側(cè)腥線（筋線），去掉魚腮， 洗凈，在魚身每隔半寸切斜刀至魚骨。

鍋熱加入100g色拉油，油熱至起微煙，手持魚尾將魚控凈水分下鍋，煎制3分鐘，將魚體翻過(guò)，將蔥段、姜片、蒜瓣（拍松）八角、花椒、干辣椒入鍋油內(nèi)（用剁辣椒后放），聞到香味后，加入白醋、料酒、醬油少許，食鹽、白糖20g、剁辣椒，添水至過(guò)魚身，大火燒開(kāi)，5分鐘后放入雞精或者味精改小火煨燉，燒制至湯汁濃稠后就可以出鍋裝盤。撒上幾片香菜，就大功告成了。

香辣砂鍋雜菜做法？

食材：家樂(lè)濃湯寶1塊，新鮮蔬菜200克，魚丸脆皮腸200克，厚海帶50克，魔芋菊花20克，土豆片20克，辣椒10克

做法

1.準(zhǔn)備階段——凍魚丸要用水泡一會(huì)兒去除外表的冰，蔬菜洗凈撕開(kāi)，海帶切成菱形，土豆切厚片、魔芋菊花也要用開(kāi)水泡一下，總之一切食材要保證干凈衛(wèi)生哦；

2.砂鍋內(nèi)放入清水燒開(kāi)，放入濃湯寶化開(kāi)后下入魚丸和海帶等不易熟爛的食材，繼續(xù)燒.

3.水再開(kāi)后三至五分鐘放入魔芋菊花，土豆片，再次燒至水開(kāi)后放入撕好的蔬菜； （這些食材是按照易熟程度依次放入）

4.濃湯寶屬于清淡口味，需要加些鹽，關(guān)火后撒一些香菜末和蔥花即可。

用料

芥菜?

蓮藕?

玉米?

章魚?

五花肉?

蝦?

杏鮑菇?

大蒜?

小辣椒?

耗油?

香油?

做法步驟

步驟 1

加入油，等油熱后加入五花肉煸炒，待五花肉稍微金黃后，加入切好的大蒜末炒香。

步驟 2

將想加入的食材還有小辣椒加入一起炒熟。

步驟 3

根據(jù)自己的口味加入耗油，香油。

步驟 4

加水至稍微沒(méi)過(guò)食材，稍微煮一會(huì)兒。

步驟 5

將食材加入土鍋中中火燉煮大概半小時(shí)。即可出鍋

香辣大白菜怎么做？

菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：香辣 工藝：腌
香辣大白菜的制作材料：
主料：大白菜(白梗)500克
輔料：芝麻30克
調(diào)料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,鹽30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉30克
教您香辣大白菜怎么做，如何做香辣大白菜才好吃

1. 將大白菜幫洗凈瀝干，切成5厘米長(zhǎng)的段，再切成0.2厘米寬的絲，置太陽(yáng)下曬至半干，收起備用；
2. 姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；
3. 將鹽、白糖、姜末、蒜末放入盆中與大白菜拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可加入五香粉、芝麻末攪拌均勻，淋上香油，用牛皮紙和繩子將盆口封嚴(yán)扎緊，20天后取出裝盤，即可食用。