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     首頁 » 美食

    菜譜的制作工藝有哪些?

    2022年11月20日 03:04:4510

    菜譜的裝訂工藝有以下幾種類型的,蝴蝶裝、銅釘裝、PVC精裝、環(huán)裝等,不過,都必須是先打內(nèi)頁彩印出來,過膜,然后封面用硬裝紙過特種紙,再把封面和內(nèi)頁一起裱起來。這就是一本菜譜了。這是幾種普遍的裝訂工藝,印聯(lián)傳媒有印后工藝培訓(xùn),不光是菜譜還有其它產(chǎn)品的裝訂工藝培訓(xùn)你可以上印聯(lián)傳媒網(wǎng)站了解一下。

    舉辦酒席酒宴的菜譜是如何制作的

    如果遇上孩子結(jié)婚的話,一般父母都會擺上很多張的酒席桌,那么你看到那么多的酒席佳肴,你知道都是如何制作的嗎?以下是我為你整理的辦酒席的菜譜制作,希望能幫到你。

    辦酒席的菜譜制作:栗子羊肉湯 食材:

    用料羊肉250克,栗子肉100克,羊肉湯適量,濕淀粉、精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各適量

    做法:

    1.羊肉洗凈,切成1厘米見方的小丁,加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制。

    2.栗子肉煮至四成熟,切成小丁。

    3.鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒,加入羊肉丁、栗子丁,燒開后改中火燉至羊肉熟爛,以鹽、胡椒粉調(diào)味,用濕淀粉勾芡即成。

    辦酒席的菜譜制作:蘿卜羊肉湯 食材:

    羊腩肉750克,白蘿卜一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉

    做法:

    1.將羊腩肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲;

    2.坐鍋點火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

    貼士:

    1.羊腩肉,即羊的腹部下邊的部位,燉食最佳。

    2.蘿卜有寬中下氣,解毒消滯清熱化痰的功用。

    辦酒席的菜譜制作:龍頭魚豆腐湯 簡介 豆腐嫩,魚肉更嫩,乳白色濃湯鮮得沒話講。

    材料

    切斜段的龍頭魚350g,切丁的南豆腐200g,葉狀溫州咸菜100g,油2湯匙(30ml),紹興加飯酒3湯匙(45ml),鎮(zhèn)江陳醋1湯匙(15ml),大蒜粒1湯匙(15g),姜片5片,香菜1小把,鹽1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),清水500g

    做法

    1、小火燒熱炒鍋中的油,炒香大蒜粒和姜片。

    2、倒入龍頭魚,調(diào)大火,用鏟子輕輕翻拌魚塊,煎炸幾分鐘,依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽,加蓋略煮。

    3、在鍋中放入冷水和溫州咸菜煮沸,燉5分鐘后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出鍋。

    辦酒席的菜譜制作:泰式鳳爪 材料

    雞腳1磅甘筍半條青瓜半條唐芹一扎蔥段及姜片適量汁料:東南亞店酸辣汁適量汁料:魚露、糖適量

    做法

    1雞腳剪掉指甲,用水清洗。

    2燒滾水,加入蔥段及姜片。

    3加入雞腳一起煮20分鐘,盛起。

    4雞腳浸于冰水中,放入雪柜浸水一晚。

    5青瓜及甘筍刨成幼條,唐芹切成幼條備用。

    怎么利用word制作菜單菜譜

    做飯店餐廳的朋友們,一張好看的菜單或者菜譜也會讓餐廳更受食客歡迎,那怎么利用word制作一張菜譜呢?以下是我為您帶來的關(guān)于word制作菜譜,希望對您有所幫助。

    word制作菜譜步驟

    1、插入-插圖-圖片,將作為菜譜背景圖的圖片插入到文檔中。

    浮于文字上方

    2、選中插入的圖片,將它的排列方式設(shè)置為浮于文字上方。

    對齊頁面

    3、選中圖片,使其與整個頁面的左上角對齊。

    修改圖片大小

    4、拖動圖片右下角的控點,使其與文檔大小相等。

    襯于文字下方

    5、選中圖片,將它的排列方式修改為襯于文字下方。

    插入藝術(shù)字

    6、插入-文本-藝術(shù)字,選擇一種藝術(shù)字類型。

    輸入餐館名

    7、輸入餐館名,并為這些文字設(shè)置合適的字體格式。

    移動藝術(shù)字

    8、將藝術(shù)字移動到圖片上的合適位置。

    設(shè)置字體格式

    9、在文檔合適位置輸入菜系分類名,然后為文字設(shè)置合適的字體格式。

    段落設(shè)置

    10、將光標(biāo)定位到下一行中,然后單擊段落設(shè)置的對話框啟動器。

    添加制表位

    11、選擇制表位,并在18字符的位置添加一個含有前導(dǎo)符的右對齊制表位。

    輸入菜名和價格

    12、依次輸入菜名和價格,中間用制表符隔開,輸入完成后設(shè)置字體格式。

    調(diào)整菜系名位置

    13、用空格調(diào)整菜系名稱的位置,使其可以剛好位于菜單正中間。

    刪除制表位

    14、用相同方法打開制表位對話框,將湯類菜單下一行中所有制表位清除。

    添加制表位

    15、重新在35字符的位置添加沒有前導(dǎo)符的右對齊式制表位。

    輸入菜系名

    16、按下制表鍵Tab后,直接輸入下一個菜系名稱,并設(shè)置它的字體格式。

    設(shè)置左對齊制表位

    17、清除下一行中之前的制表位,在24字符位置設(shè)置一個左對齊式制表位。

    設(shè)置右對齊制表位

    18、然后在合適的位置添加一個含有第三種前導(dǎo)符的右對齊式制表位。

    輸入菜名和價格

    19、按一下Tab鍵后輸入菜名,再按一下Tab后輸入價格,并設(shè)置字體格式。

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