1、瘦肉冬瓜湯
主料：豬后腿肉500克、冬瓜500克
輔料：鹽適量、白酒半湯匙、蔥1段、姜幾片、八角2粒、胡椒粉半茶匙、香油幾滴、香菜少許、粉絲適量
步驟：
1、豬肉切塊，焯水。
2、焯出血沫后撈出，洗凈。
3、放入壓力鍋，加白酒，姜片，蔥段，熱水，八角，壓20分鐘。
4、壓好的肉。
5、冬瓜去皮切塊。
6、冬瓜放入鍋里，加姜片，肉湯。
7、加燉好的瘦肉。
8、加粉絲，鹽，一同燉制。
9、燉制冬瓜入味即可關(guān)火，放香菜，撒少許胡椒粉，淋幾滴香油。
10、盛入碗中。
2、醋溜白菜
主料：白菜幫適量
輔料：豬里脊肉適量、精鹽適量、植物油適量、料酒適量、醬油適量、花椒適量、干紅椒適量、生姜適量、大蔥適量、食醋適量、白糖適量
步驟：
1、豬里脊肉切薄片后改刀切成細(xì)條。
2、把切好的豬里脊肉條用少許精鹽、料酒、醬油腌漬20分鐘。干紅椒切條、生姜切絲、大蔥切蔥花。
3、把白菜幫洗凈切成5公分長大段后，疊起來順纖維方向切薄片，越薄越好。
4、鍋里倒入植物油，放入花椒爆香后撈出花椒。
5、放入姜絲、辣椒條，蔥花爆香。
6、倒入腌漬好的豬里脊肉條，滑散炒至變色。
7、倒入切好的白菜片，快速翻炒。
8、烹入適量食醋。
9、調(diào)入適量白糖、精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
