娜仁是新疆哈薩克族風(fēng)味的美食，一般用羊肉或者馬肉制作，把寬面片直接在煮過(guò)手抓肉的湯里煮熟，撈入大托盤(pán)里，肉放在上面，以肉湯和切絲的生皮芽子澆汁，用手抓著(zhù)吃。在過(guò)去是來(lái)了尊貴的客人，牧民才殺羊做這種飯來(lái)招待。
做法/步驟
材料：面粉 羊肉湯，洋蔥，熟黃胡蘿卜塊 熏馬腸 胡椒粉
1.把面粉加少許的鹽和水一起和成光滑的面團，抹上一層植物油，用保鮮袋裝好醒2小時(shí)以上
2.洋蔥切絲，熏馬腸用蒸鍋蒸熟、切片
3.把醒好的面團搟成大薄圓片，切成大長(cháng)寬的面片
4.羊肉湯和熟黃胡蘿卜塊倒進(jìn)鍋里大火燒開(kāi)
5.把切好的面片，用手兩頭扯扯下鍋，大火燒開(kāi)，加少許的鹽胡椒粉調味，煮開(kāi)后撈起裝盤(pán)，把切好的熏馬腸鋪在上面，撒上洋蔥絲，再澆上羊肉湯，撒上胡椒粉即可
注意事項
加鹽的時(shí)候最好先嘗嘗 羊肉湯是咸的 喜歡吃辣椒的，可以撒上辣椒粉
菜品和菜譜區別？
菜單和菜譜區別為：價(jià)格不同、介紹不同、原料不同。
一、價(jià)格不同
1、菜單：菜單上有菜品的價(jià)格。
2、菜譜：菜譜上沒(méi)有菜品的價(jià)格。
二、介紹不同
1、菜單：菜單上只有菜品的樣式展示介紹。
2、菜譜：菜譜上有菜品的具體操作做法展示介紹。
三、原料不同
1、菜單：菜單只有或沒(méi)有菜品的食物原料的簡(jiǎn)要說(shuō)明。
2、菜譜：菜譜上會(huì )有菜品具體的所需要的食物原料的搭配、數量明細。
有區別 菜譜是做菜的 菜品是給人品嘗的