農(nóng)歷夏至后的第三個庚日，進入三伏天。此時天氣炎熱，人們食欲不振，開始減肥，也就是“燥夏”。人們開始避暑，注意飲食和營養(yǎng)，政府也停止了工作。江蘇的夏季飲食有三種新鮮食物:地上的莧菜、蠶豆、杏仁，樹上的櫻桃、李子、香椿，水里的海絲、珩魚、咸鴨蛋。

杭州人喜歡吃黑米，相傳是為了紀念戰(zhàn)國時期的龐涓。浙江建德民謠說“開始一個夏日，吃補品?！闭f明夏至食補始于長夏。他們一般吃紅棗、煮雞蛋、黃芪燉雞來滋補身體，為秋季緊張的農(nóng)業(yè)勞動做準備。廣東有吃狗肉的習慣。俗話說“夏至的狗無處可藏。”夏天要殺狗，狗無處可藏，但又不能在家里宰殺，在野外加工。北京流行“頭上餃子，二上面條，三上煎餅”；“冬至在交子，夏至在”。

防暑降溫主要集中在兩個方面:

裝有冰的器皿

首先，多吃冷食，寒性食物，水果。古代的斗茶、涼湯都是極好的防暑用品。蘇州節(jié)上七茶，小兒貓狗飯。同時多吃果凍，酸梅湯，吃冰塊。早在周朝，就有官員掌管冰和冰室設備。(近代曾侯乙墓中出土冰片，以冰柜形式使用，直至近代。)冰冬天儲存，夏天食用。繁華的宋代，街上就有賣冰飲的，明清就有刨冰。長夏的這一天，清廷賞賜了文武大臣冰塊。此時又到了瓜季，人們坐在瓜棚下乘涼，吃西瓜。西瓜和苦瓜都是清熱解暑的食物，是夏至的重要產(chǎn)品。

另外，夏天蚊蟲滋生，雨水多，容易感染痢疾等腸道疾病。所以夏季飲食中有吃大蔥大蒜的習俗。李明時珍《本草綱目》認為，大蒜有“開五臟，達竅，祛寒濕，避邪，消腫止痛，化肉”的功效。此外，在展館內進行夏季觀賞也是盛夏的一項防暑活動。