牛肉咖喱湯的做法大全集圖片
這就要看個(gè)人口味了，喜歡吃辣的覺(jué)得不辣，不喜歡的就辣了噻、
咖喱牛肉湯的做法大全家常
材料：牛百葉1500克，咖喱粉25克，味精5克，精鹽、蔥末各50克
具體步驟：1.將牛百葉洗凈，切成1.7厘米寬的長(cháng)條，泡入清水里。
2.用笊籬將牛百葉撈出，瀝凈水分，放入燒沸的咖喱牛肉湯鍋中燙約30秒鐘，隨即撈出，倒入碗中，加精鹽、味精、蔥末，再加咖喱牛肉湯即成。
牛肉咖喱湯怎么做
步驟1
準備好食材，牛肉洗凈切片，洋蔥切丁，姜切片，蔥白切段
步驟2
番茄去皮后切小丁
步驟3
煎烤機加入適量清水，水開(kāi)后下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝干水份備用
步驟4
重新起鍋，加入植物油，下姜片爆香
步驟5
下入牛肉翻炒至變色
步驟6
下入洋蔥炒軟
步驟7
下入番茄丁炒出汁水
步驟8
加入清水，大火煮開(kāi)
步驟9
蓋上蓋子，轉小火燜煮40分鐘
牛肉咖喱湯的做法大全集圖片高清
bulgogi牛肉做法
原料：
牛腩一塊、土豆1個(gè)、洋蔥1個(gè)、胡蘿卜一根、油咖喱一塊。
做法：
1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個(gè)，洋蔥一個(gè)，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。準備一只湯煲；
2、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時(shí)放入，用大火煮開(kāi)，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時(shí)。加入黃酒兩匙，調至微火慢燉；
3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見(jiàn)方的塊備用。當筷子可以戳動(dòng)牛肉時(shí)，將土豆、胡蘿卜倒進(jìn)煲去一起燉；
4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會(huì )，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進(jìn)煲內，加入適量的鹽、糖再燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加入味精拌勻，即可。
咖喱牛肉湯配料
咖喱牛肉面/粉(湯) 咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會(huì )糊。 牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤(pán)；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面/粉（少許硬一點(diǎn)），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉面/粉。不加面/粉，就是咖喱牛肉湯。
咖喱牛排骨湯的做法大全集
用料:
牛腱子 400g
牛蹄筋 200g
金錢(qián)肚 200g
炸魚(yú)蛋 80g
咖喱粉 1-2大勺
姜黃粉 1小勺（選用）
姜片 6大片
大蔥 蔥白2大段，蔥綠1大塊
胡蘿卜 1個(gè)
白蘿卜 1個(gè)
干腐竹 3-4根
香菜 1小把
椰漿 100ml
咖喱牛雜煲的做法步驟:
步驟 1 200g牛蹄筋加1塊蔥綠，2大片姜，汆水3分鐘
步驟 2 撈出瀝干，切塊
步驟 3 牛蹄筋切塊后加2L水、2片姜，燉煮1-2小時(shí)，燉到Q彈但還未軟爛，這里的湯后面還要用到，所以浮沫最好打掉
步驟 4 牛蹄筋自然冷卻后，放進(jìn)冰箱冷藏隔夜待用
步驟 5 3-4根腐竹泡水（約2小時(shí)）、1小把香菜切碎
步驟 6 1個(gè)胡蘿卜切塊，1個(gè)白蘿卜切大塊
步驟 7 300g牛腱子切大塊
步驟 8 燒一鍋水，牛腱子塊加幾片姜汆水
步驟 9 換水后金錢(qián)肚加幾片姜汆水后切片
步驟 10 起油鍋，下姜片、牛腱子，讓牛肉充分接觸鍋底，炒到表面焦黃
步驟 11 下1-2大勺咖喱粉、1小勺姜黃粉炒香，這兩種粉容易炒糊，別炒太久哦
步驟 12 牛蹄筋連湯一起回鍋，再加2段大蔥，煮沸后轉小火燉煮
步驟 13 為了騰出爐灶，咖喱牛雜轉移到烤箱，100℃燉煮90分鐘
步驟 14 從烤箱里取出咖喱牛雜放在爐灶上加熱，撈出煮爛的蔥姜，放入金錢(qián)肚、胡蘿卜、白蘿卜，加鹽調味，煮開(kāi)后小火燉煮約30分鐘
步驟 15 蘿卜和金錢(qián)肚煮熟后，下泡軟的腐竹和80g炸魚(yú)蛋，再燉煮10分鐘左右
步驟 16 起鍋前加入椰漿100ml，關(guān)火后撒上香菜段，就可以上桌了
咖喱牛骨頭湯的做法
用料
牛腱子 400g
牛蹄筋 200g
金錢(qián)肚 200g
炸魚(yú)蛋 80g
咖喱粉 1-2大勺
姜黃粉 1小勺（選用）
姜片 6大片
大蔥 蔥白2大段，蔥綠1大塊
胡蘿卜 1個(gè)
白蘿卜 1個(gè)
干腐竹 3-4根
香菜 1小把
椰漿 100ml
做法步驟
步驟 1
200g牛蹄筋加1塊蔥綠，2大片姜，汆水3分鐘
步驟 2
撈出瀝干，切塊
步驟 3
牛蹄筋切塊后加2L水、2片姜，燉煮1-2小時(shí)，燉到Q彈但還未軟爛，這里的湯后面還要用到，所以浮沫最好打掉
步驟 4
牛蹄筋自然冷卻后，放進(jìn)冰箱冷藏隔夜待用
步驟 5
3-4根腐竹泡水（約2小時(shí)）、1小把香菜切碎
步驟 6
1個(gè)胡蘿卜切塊，1個(gè)白蘿卜切大塊
步驟 7
300g牛腱子切大塊
步驟 8
燒一鍋水，牛腱子塊加幾片姜汆水
步驟 9
換水后金錢(qián)肚加幾片姜汆水后切片
步驟 10
起油鍋，下姜片、牛腱子，讓牛肉充分接觸鍋底，炒到表面焦黃
步驟 11
下1-2大勺咖喱粉、1小勺姜黃粉炒香，這兩種粉容易炒糊，別炒太久哦
步驟 12
牛蹄筋連湯一起回鍋，再加2段大蔥，煮沸后轉小火燉煮
步驟 13
為了騰出爐灶，咖喱牛雜轉移到烤箱，100℃燉煮90分鐘
步驟 14
從烤箱里取出咖喱牛雜放在爐灶上加熱，撈出煮爛的蔥姜，放入金錢(qián)肚、胡蘿卜、白蘿卜，加鹽調味，煮開(kāi)后小火燉煮約30分鐘
步驟 15
蘿卜和金錢(qián)肚煮熟后，下泡軟的腐竹和80g炸魚(yú)蛋，再燉煮10分鐘左右
步驟 16
起鍋前加入椰漿100ml，關(guān)火后撒上香菜段，就可以上桌了
咖喱牛肉湯用什么牛肉
咖喱塊比較好。
咖喱塊適合老人和小孩食用的原因，很柔和，營(yíng)養成分也相對豐富一些。而咖喱粉，由于配料表中丁香，花椒，麻椒這類(lèi)刺激性的調料比較多，無(wú)論是聞起來(lái)還是口感都會(huì )更刺激一些。
咖喱塊里面含有果泥，吃起來(lái)口感比較甜，比較柔和，咖喱味不是特別沖。咖喱粉里面含有姜黃，咖喱，丁香，花椒這些辛辣的調味品，所以味道會(huì )比較重，甚至會(huì )有些刺鼻。
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上海小吃咖喱牛肉湯的做法詳細介紹所屬地區：上海小吃
工藝：熬煮氽燉燴燜法
咖喱牛肉湯的制作材料：
黃牛肉500克，咖喱粉10克，精鹽3O克，味精6克，蔥25克。
咖喱牛肉湯的介紹：
上海最著(zhù)名的大眾化名優(yōu)小吃。此小吃在食攤及生煎饅頭店均有，以大壺春、蘿春閣和天樂(lè )園制作的最為著(zhù)名，湯濃味鮮，牛肉酥爛，頗具風(fēng)味。
咖喱牛肉湯的特色：
牛肉酥嫩，湯清味鮮。
教您咖喱牛肉湯怎么做，如何做咖喱牛肉湯
1.將黃牛肉洗凈，切成寬12厘米左右的長(cháng)條，放入水鍋內煮2-3小時(shí)，待八成熟時(shí)，放入咖喱粉再煮約10分鐘，把熟牛肉撈出備用。
2.熟牛肉切成薄片，蔥切成末。
3.將熟牛肉片20克裝入碗內，加入精鹽3克、味精少許、蔥末2克和煮沸的咖喱牛肉湯即成。
咖喱牛肉湯的制作要領(lǐng)：
煮牛肉時(shí)先用旺火燒沸，撇凈浮后再改用小火煮制。
咖喱牛骨湯的做法
牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、干淀粉少許，雞蛋一個(gè)，豬油適量。
制 法：
①將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、干淀粉和雞蛋液煨味；
②全部投入八成熱的油鍋后用漏勺翻動(dòng)，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤(pán)，佐以花椒鹽
咖喱牛排
菜系：廣東菜
材料：牛排4片、洋蔥1個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、胡蘿卜1小根。