西紅柿牛肉燉蘿卜的做法大全家常竅門(mén)
材料:
主料：牛肉500克，西紅柿50克，姜2塊，料酒1勺，鹽20克，蔥2根，菜油20克，醋1勺。
做法:
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末、蔥切段、西紅柿切塊，備用；
2、菜油燒至5―6成熱時(shí)，將牛肉炸過(guò)撈出；
3、鍋中留底油放入炸過(guò)的牛肉，加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調味；
4、將西紅柿放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
西紅柿牛肉燉蘿卜的做法大全家常竅門(mén)視頻
1.牛肉洗凈切塊放入容器中。
2.西紅柿洗凈，在頂端輕輕地劃十字花。
3.放入容器中，用熱水燙一下。
4.準備花椒、八角、干辣椒撕碎。
5.蔥花、姜片切好備用，放入碗中。
6.燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤(pán)。
7.鍋中倒油，油熱放入花椒、八角，倒入蔥、姜煸香。
8.倒入牛肉煸炒。
9.倒入料酒繼續煸炒。
10.煸炒牛肉變色放入西紅柿。
11.西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。
12.加適量鹽拌勻，蓋鍋蓋燉45分鐘左右。
13.加少許雞精粉拌勻。
14.大火再燉5分鐘左右起鍋。
西紅柿牛肉燉蘿卜的做法大全家常竅門(mén)是什么
主料；牛肉；500g；紅蘿卜；一個(gè)；西紅柿；3個(gè)；輔料；油；適量；鹽；適量；大蔥；半根；姜；一塊；花椒；適量；八角；適量；自制紅葡萄酒；半碗；胡椒粉；適量；步驟；
1.材料：牛肉、紅蘿卜、西紅柿、大蔥、姜、八角、花椒、自制紅葡萄酒、胡椒粉；
2.牛肉改刀切塊；
3.大蔥切兩段、姜切片；
4.西紅柿切塊、紅蘿 去皮切塊；
5.鍋中放入冷水將牛肉塊放入鍋中開(kāi)大火燒開(kāi)；
6.用勺子撇去血沫；
7.將自制紅葡萄酒倒入沒(méi)有血沫的鍋里去腥繼續煮；
8.再將姜片、蔥段、八角、花椒倒入鍋里增香去腥；
9.再將紅蘿卜塊倒入鍋里；
10.蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘后放入西紅柿繼續煮十分鐘；
11.煮熟后調味放入鹽；
12.再放入胡椒粉和雞精就ok了
西紅柿牛腩燉蘿卜的做法大全家常竅門(mén)
王剛番茄蘿卜燉牛腩的做法
準備材料：
牛腩600g，西紅柿三個(gè)，白蘿卜半個(gè)，干紅辣椒兩個(gè)（不愛(ài)吃辣的可不放），大蔥，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，鹽，白糖，花生油。
做法：
1.干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。
2.白蘿卜洗凈切滾刀塊。
3.西紅柿洗凈后用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。
4.鍋內放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然后將炒好的紅湯轉到湯鍋中備用。
5.牛腩切塊，用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。
6.泡好的牛腩涼水入鍋并加少許料酒去腥，水開(kāi)后滾一兩分鐘而后撈出用溫水沖洗干凈控水備用。
7.鍋內放少許油，放入蔥段、姜片、八角和花椒爆香。聞到香味后記得將花椒揀出。
8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9.放入切好的白蘿卜翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿卜轉至湯鍋中。
10.加適量的熱水大火燒開(kāi)后轉小火燉1.5小時(shí)左右，出鍋前15分鐘加老抽調色、鹽調味即可。如果不著(zhù)急好吃關(guān)火后繼續燜半個(gè)小時(shí)最好。
牛腩燉蘿卜西紅柿的做法大全家常竅門(mén)
主料：牛腩500克，番茄500克，土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）100克
調料：鹽5克，姜5克，植物油25克
制作工藝
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；
3. 洋蔥分成3厘米左右的片；4. 西紅柿經(jīng)開(kāi)水燙后，去皮，用手撕成小塊；
5. 鍋內入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會(huì )兒；
6. 入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯；
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
西紅柿牛肉蘿卜怎么燉
放胡蘿卜最好
胡蘿卜燉牛肉的做法:
1.將牛肉切成3～4 厘米見(jiàn)方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上些面粉拌和。
2.將胡蘿卜切成1 厘米見(jiàn)方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長(cháng)的段。洋蔥切片,備用。
3.將奶油放鍋年熬熱,放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內放入熱水4 碗,把枸杞子加入,蓋好煮開(kāi)。煮開(kāi)之后,改用極弱 的火煮燉2小時(shí)。
西紅柿牛腩燉蘿卜的做法大全家常
原料：牛腩、番茄、洋蔥、大蔥、小蔥、冰糖、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、鹽、油。
做法步驟：
第1步、食材集合。
第2步、牛腩切大粒，吃肉就要吃個(gè)痛快，大粒才過(guò)癮！
第3步、入清水中浸泡30分鐘，去去血水，清洗干凈。
第4步、冷水入鍋，水中加入小蔥、姜片和料酒2湯匙，水開(kāi)煮5分鐘。
第5步、撈出用熱水洗去浮沫，瀝干水分。
第6步、番茄劃十字刀，入開(kāi)水中燙一會(huì )。
第7步、起皮后撕掉，切成塊。洋蔥切小塊。
第8步、準備輔料：大蔥切段、蒜拍松、姜切塊、其它香料清洗干凈備用。準備碗汁：味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，攪拌均勻備用。
第9步、炒鍋入油燒熱，入洋蔥煸炒成透明狀。
第10步、倒入番茄翻炒均勻，加入1克鹽。
第11步、炒至番茄軟爛起沙，關(guān)火備用。
第12步、炒鍋入油，冷油入冰糖，小火熬制出現褐紅色。
第13步、倒入牛腩翻炒上色。
第14步、上色均勻后倒入香料翻炒出香氣。
第15步、倒入碗汁翻炒2分鐘。
第16步、將所有食材轉移至砂鍋，倒入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，將炒制過(guò)的番茄和洋蔥一同倒入。
第17步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮開(kāi)，轉小火，加蓋鍋蓋，小火慢燉1.5小時(shí)。
第18步、加入鹽2克調味，加蓋再燉30分鐘。出鍋前撿去所有的香料，裝入砂鍋，撒上蔥花，美味完成。
西紅柿蘿卜燉牛腩的做法大全家常竅門(mén)
食材
燉好的牛腩300克，西紅柿3個(gè)，番茄醬200克，蔥花適量，白胡椒粉適量
做法步驟：
1，西紅柿頭上劃十字刀。
2，鍋中放入水燒開(kāi)，放入西紅柿煮30秒，皮自然會(huì )分離。撈出西紅柿去皮。
3，一個(gè)西紅柿切小丁，兩個(gè)西紅柿切滾刀塊。蔥切末。
4，炒鍋中加入少量的玉米油，燒至5成熱時(shí)加入蔥花翻炒。
5，炒香蔥花后加入西紅柿丁大火翻炒2分鐘
6，加入番茄醬，改小火繼續翻炒1分鐘，使湯汁變粘稠。
7，加入大塊的西紅柿翻炒均勻。
8，加入適量的水，如果喜歡喝湯就多加一些，如果單純吃菜就少加一些，這步可以根據自己喜歡添加。中火燉大約5分鐘即可。
9，倒入提前燉好的牛腩，再燉2分鐘就好了，出鍋前加入適量的白胡椒粉，一道美味的西紅柿燉牛腩就出鍋啦。
烹飪技巧
牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺(jué)還是不夠濃郁，加入番茄醬可以讓湯汁濃郁起來(lái)
白蘿卜西紅柿燉牛肉的家常做法
牛肉配青菜可以減肥。一般來(lái)說(shuō)吃牛羊肉等肉制品不增肥，要少吃碳水化合物，米飯饅頭等少吃，可以多吃蔬菜。牛肉的熱量也足夠支撐一天的能量消耗。比如推薦的菜式有蘿卜牛肉湯、西紅柿燉牛肉、牛肉卷燜平菇。分享一下最后一道菜的做法，牛肉卷要買(mǎi)瘦的，鍋里淋一丟丟油，把牛肉卷放鍋里稍微煸一下，然后在肉上鋪上平菇，3分鐘燜熟，淋點(diǎn)生抽、撒點(diǎn)香菜，味道絕美
西紅柿牛肉燉蘿卜的做法大全家常竅門(mén)圖片
食材：牛腩，白蘿卜，生姜，大蒜，香菜，八角，香葉，干紅椒，花椒，桂皮，料酒，老抽
做法
1、牛腩買(mǎi)回來(lái)先放入清水中浸泡半小時(shí)，水中加少許料酒，姜片，可以去除部分腥味。然后放入鍋中，加入兩大碗清水，加入八角，香葉，桂皮，用大火一起燒開(kāi)，煮出浮沫，時(shí)間到了，然后撈出，用水清洗干凈。
2、將牛腩切成小塊，白蘿卜切成方塊，生姜大蒜切片，干紅椒，香菜切段備用。
3、接著(zhù)鍋燒熱后，放入油，下入花椒，姜片，蒜片，八角，香葉，桂皮一起煸香，然后放入牛腩肉再次翻炒，烹入料酒，之后淋上少許老抽，翻炒上色。
4、然后加入適量的清水，至少需蓋住牛腩再多兩指深，因為后面還要加蘿卜，最好一次性加足水。
5、大火燒開(kāi)，然后連肉帶湯一起轉入壓力鍋中，加兩片桔皮去腥提香，燉20分鐘，這樣可以節省不少時(shí)間。
6、加入白蘿卜，再加入少許食鹽，繼續燉10分鐘，即可出鍋，再撒上香菜，鮮香美味即成。
西紅柿白蘿卜燉牛肉的做法大全家常
制白蘿卜燉牛腩的做法：
步驟1｜把牛腩切成小塊后，先浸泡在清水中1~2小時(shí)，把大量血水泡出，然后改用溫水，添加白酒和白醋，上手抓洗3~5分鐘，能夠把牛腩中更多的血沫抓洗出來(lái)，讓牛腩更加清爽，牛肉味更清香。
步驟2｜牛腩洗凈后，冷水下鍋，淋入2勺料酒、一把花椒、適量蔥姜進(jìn)行焯水除膻，把溢出的浮沫剔除后，撈出用溫水洗凈并瀝水。
步驟3｜鍋中淋入少量油，燒熱后先放蔥姜蒜爆香，再倒入牛腩小火快炒至水分收干，有牛油溢出，表面呈微黃狀態(tài)時(shí)，即可進(jìn)行下一步操作。
步驟4｜調入2勺生抽、1勺蠔油、2勺料酒、3勺柱侯醬后翻炒上醬色，倒入沒(méi)過(guò)牛腩的開(kāi)水量，再放入約10粒冰糖混炒至融化，讓牛腩上糖色，再把“香料”全部下鍋并炒勻，大火燒開(kāi)后，再把食材連湯全倒入砂鍋中，小火燜煮1.5小時(shí)。
步驟5｜燜牛腩期間，就能開(kāi)始處理白蘿卜了，把白蘿卜削皮切塊后，先下開(kāi)水中燙煮8~10分鐘，讓白蘿卜稍微煮透，更易燜爛，把牛腩燜至1.5小時(shí)后，開(kāi)鍋放入白蘿卜，炒勻繼續燜30分鐘。
步驟6｜二次燜燉到點(diǎn)，開(kāi)鍋放入香菜、蔥段點(diǎn)綴，下鹽調味，大火稍微收汁，即可關(guān)火，起鍋品嘗。