黃豆燒牛肉的家常做法竅門竅門
用料，牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調(diào)料 1勺、豆瓣醬 2勺
步驟 1干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。
步驟 2，2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒，大火煮開撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用。
步驟 3少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒牛腩，下十三香粉，料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。
步驟 4下黃豆中小火40分鐘，水少了再加點，最好沒過牛腩。
步驟 5最后留一點湯別收的太干了， 少許鹽提味，撒上蔥花、香菜就可以出鍋了。
步驟六，美味又好吃的牛肉燒豆棒做法完成開吃了。
黃豆燒牛肉怎么做好吃
材料
老姜1根 切片,牛腱1對 切塊,炒油 50cc,蒜頭5粒 連皮拍扁,青蔥2束 對半切段,辣椒 1束,醬油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3湯匙,鹵包 1個,黃豆2杯泡水一夜 蒸熟
做法
1、煮一鍋水，水滾后放入老姜與米酒(份量外)，再將牛腱放入川燙兩分鐘后撈起備用。
2、備一鍋，倒入炒油，以中小火預(yù)熱，放入蒜頭、青蔥、辣椒爆香。
3、再放入牛腱一起拌炒，炒至牛腱表面吃上油后，加入醬油、水、米酒、冰糖、鹵包與黃豆蓋鍋，煮約20分鐘至滾沸。
4、關(guān)小火，悶煮約莫30分鐘，至醬汁收到與食材呈現(xiàn)一比一的比例即可上桌。
牛肉炒黃豆的做法竅門
食材：牛腩、黃豆、桃園建民西瓜醬、蔥姜、胡蘿卜、枸杞、料酒、高湯、胡椒粉、味精、鹽
做法如下：
1、先把需要用到的食材準備好，把牛腩仔細地沖洗干凈，去掉血水等雜質(zhì)，切成小塊；
2、接下來，往盛著牛肉的盆里，加入適量的料酒、醬油和鹽，把牛腩腌制20分鐘；
3、接著，把黃豆放入清水里面，浸泡一段時間，等到把黃豆泡透之后撈出來，仔細沖洗干凈；
4、把蔥姜分別洗凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜絲；把胡蘿卜洗凈，刮去一層外皮，切成小塊；
5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入腌制的牛腩，加入適量的西瓜醬，翻炒均勻。接著再加入適量的料酒，倒入足夠的高湯，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，燜煮30-40分鐘；
7、待時間到后打開鍋蓋，放入黃豆、枸杞和胡蘿卜，繼續(xù)燜到食材熟透，最后根據(jù)自己口味加入適量的胡椒粉、味精、鹽翻炒均勻調(diào)味即可完成！
牛肉燒黃豆的做法 最正宗的做法竅門
一、王光燒牛肉——干鍋牛肉
生產(chǎn)原材料疫苗 尖尖椒50克，蘿卜200克。 王光燒牛肉1000克。 食用油50克，食鹽3克，雞精8克，味精5克，香油10克，辣妹子辣醬20克，米酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、八角茴香各5克，整干椒30克，白胡椒粉2克，辣椒油20克，炒糖色10克，酸菜魚火鍋500克。
1、把王光燒牛肉切割成4公分長，2.5公分寬，0.5公分厚的片備用。
2、尖尖椒去蒂，切割成1公分長的段;蒜籽去蒂;姜切割成厚片;蘿卜削皮，切割成與牛羊肉一樣尺寸的厚片。
3、凈鍋置灶火上，加點油燒至六成熱，下牛羊肉爆鍋至皮上起小泡時，加香辛料、生姜片、整干椒炒出香味，再烹入米酒，炒干水份，添加酸菜魚火鍋，放食鹽、雞精、味精、香油、辣妹子辣醬調(diào)好味，放糖色彩好淫，倒進壓力鍋氣體壓力12分鐘，再挑選出香辛料、整干椒、生姜片備用。
4、凈鍋置灶火上，放進辣椒油，下蒜籽、尖椒圈煸香，將牛羊肉帶汁一塊倒進鍋內(nèi)，再收濃料汁，起鍋盛入墊有蘿卜的麻辣干鍋內(nèi)就可以。
色洪亮，質(zhì)軟糯，汁粘稠，回味無窮綿長。
二、王光燒牛肉——紅燒排骨
1、王光燒牛肉牛羊肉切片。鍋中水燒開。牛羊肉裝進去大火燒1分鐘。取下清洗。
2、牛羊肉下鍋，加沸水，未過牛羊肉2寸。加八角茴香，小茴香，蔥段， 生姜片，米酒。低火1鐘頭。
3、另取炒菜鍋，少量油進行爆香蒜頭顆粒物，加辣郫縣豆瓣醬，川麻椒， 米酒，生抽同炒2分鐘。
4、把炒好的調(diào)味料添加牛肉鍋中，加老冰糖再次煮1鐘頭。期間
翻幾回，嘗味，酌情考慮加上生抽/老冰糖。
5、到汁濃肉爛關(guān)閉火即成。
三、王光燒牛肉——蔥爆牛肉
王光燒腱子肉750克(或黃瓜肉)，大蔥白120克，白芝麻50克(焙好)，大蒜瓣，姜片末3克，生抽50克，辣椒粉1克，大豆油40克，干香菇6朵，米飯250克，米酒25克，食鹽5克，雞精2克，白醋10克，香油25克。
1、牛腱子肉清洗，去肌肉筋膜，用冷水侵泡2小時后，撈起來，瀝干，切割成小三角，再倒成片狀，把大蔥白清洗，切割成滾刀頭。
2、牛羊肉放進茶碗內(nèi)，放進白芝麻，蒜頭末、姜片末、生抽25克，辣椒粉、米酒、雞精攪拌均勻，腌制，使牛羊肉滲入調(diào)味品。
3、干香菇發(fā)制后，清洗，去蒂，切滌綸絲。
4、炒菜鍋內(nèi)倒進大豆油，燒八成熱，放進嫩牛肉、菌類絲、大蔥白絲油爆熟，放進蒜頭末、白醋、食鹽、雞精炒勻，淋香油，起鍋。 5、服用時，同熱米飯一起同吃，就可以
牛肉燒黃豆怎么做
一、用料
100克黃豆 10克橄欖油 2 瓣蒜頭 2片姜 1片香葉 500克 牛腱肉，切4×4厘米塊
25克生抽 400克番茄，切塊 20克蠔油 15克糖 220克水 30克白醋
二、牛腩燉黃豆的做法步驟
步驟 1
將黃豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，瀝干備用。
步驟2
將橄欖油、蒜頭、姜和香葉放入主鍋，以 3分/120°℃/小勺爆香。
步驟3
加入牛腱肉、浸泡過的黃豆、生抽、 番茄、蠔油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反轉(zhuǎn)小勺烹煮，倒入碗內(nèi)即可享用。
黃豆燒牛肉的家常做法大全
步驟1
牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈
步驟2
炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料
步驟3
放入牛肉略微翻炒一下
步驟4
下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
步驟5
再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘
步驟6
最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃
黃豆燒牛肉的做法 最正宗的做法
主料：白豆500克、牛肉(肥瘦)500克
輔料：胡蘿卜300克、栗子（鮮）200克
調(diào)料：冰糖5克、大蔥10克、姜10克、醬油15克、料酒10克、植物油15克
做法
1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊。
2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊。
3.將板栗兩層皮都剝?nèi)ィ皇[姜切成段和塊。
4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時盛出。
5.鍋中放牛肉、白水一大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開后改微火燉煮1小時。
6.在煮好的牛肉鍋中放入白蘿卜、胡蘿卜及板栗，至變軟后再稍煮汁即可。
黃豆炒牛肉的家常做法竅門
食材：
牛肉適量
黃豆適量
雞粉適量
醬油適量
蔥段適量
姜片適量
香菜適量
方法/步驟
1、用料：牛肉100克，黃豆50克，雞粉，醬油，蔥段，姜片各適量，香菜1根
2、黃豆洗凈泡發(fā)
3、牛肉洗凈，放入沸水鍋中煮20分鐘左右，撈起，切成小丁。
4、鍋中放入牛肉丁，黃豆，加水沒過肉豆
5、燒沸后用小火燒煮，加入蔥段姜片。
6、牛肉，豆半熟爛時，加入雞粉，醬油，繼續(xù)微火燜煮。
7、豆肉酥爛，熄火，出鍋，撒香菜段點綴好吃的很啊！
黃豆紅燒牛肉怎么做好吃竅門
牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。再加入適量開水（水量要沒過牛肉），大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘。最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開大火把湯汁收濃。
紅燒牛肉黃豆的做法竅門
1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。
2、清洗黃豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時候也比較不費事，用流水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下，然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽，加一個大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒過食材即可。
6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味，這時候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來調(diào)一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。
7、轉(zhuǎn)大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時候會味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。