煙雨江湖食譜配方大全為玩家們帶來(lái)2021年最新的料理制作方法，以及各種食材的獲取途徑。
煙雨江湖食譜配方大全
料理制作配方
1、刀切饅頭=蒸，面粉x2 (體力2 )
2、撥絲香蕉=炒，雞蛋>1，香蕉X1 (體力1)
3、豬肉包子=蒸，豬肉X1，面粉X2 (體力3)
4、清蒸鰱魚(yú)=蒸，鰱魚(yú)X1，調料X1 (體力2)
5、響油泥鰍=炒，泥鰍X2，蔥蒜X1 (體力2 )
6、桂花糕=蒸，面粉x1，桂花蜜x1 (體力2)
7、豆花魚(yú)丸=燉，草魚(yú)X1，豆腐X1 (體力3)
8、麻辣豆腐=炒，豆腐X1，辣椒X1 (體力3)
9、炒青菜=炒，青菜x3 (體力3 )
10、韭菜炒蛋=炒，韭菜X2，雞蛋x2 (體力4)
11、羊肉湯=燉，羊肉X1，辣椒X1 (體力4 )
12、肉末茄子=炒，豬肉x1，茄子X(jué)3 (體力4)
13、鯽魚(yú)冬瓜湯=燉，鯽魚(yú)X1，冬瓜X2，蔥蒜x1(體力5)
14、粉蒸牛肉=蒸，牛肉X1，蔥蒜X1, 米>1 (體力5)
15、紅燒兔肉=炒，兔肉X2，蔥蒜x1， 調料x(chóng)2 (體.力6)
16、東坡肉=燉，豬肉X2，紅糖X2，調料X1 (體力6)
給我幾個(gè)家常菜的菜譜？
番茄雞蛋：1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來(lái)黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著(zhù)吃，對了，還有調雞蛋得時(shí)候要放點(diǎn)鹽，不然時(shí)間短不容易入味；
2、雞蛋出鍋，點(diǎn)油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點(diǎn)，容易出汁，1分鐘后放鹽，加一點(diǎn)糖，這樣不會(huì )酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點(diǎn)糖。放完調料后把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。
感覺(jué)不錯的。
辣子雞丁：主料：雞肉(125克)
輔料：雞蛋清(40克) 紅辣椒(20克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 醋(5克) 料酒(5克) 醬油(5克) 鹽(5克) 植物油(100克)
制作工藝
1.將鮮紅尖椒剁碎待用。
2.用淀粉半份、料酒半份、雞蛋清、鹽攪拌均勻作成蛋清淀粉糊待用。
3.姜、蒜去皮切薄片、蔥白切絲、剩余的淀粉加水調濕，再加醬油、料酒、肉湯混合，制成蔥姜湯糊待用。
4.雞脯肉用刀背輕拍，使其松軟，易入味。然后切成雞丁，加入調好的蛋清淀粉糊拌勻、浸泡數分鐘。
5.鍋中加入植物油，旺火燒至溫熱，將雞丁倒入過(guò)油，并用勺隨時(shí)撥散，以免黏連，過(guò)油后撈出瀝凈余油。
6.鍋中余油倒出，隨即將過(guò)油后的雞丁再倒入熱鍋中加入紅辣椒末略炒，并將已調好的蔥、姜湯糊倒入，再翻炒幾下，滴入醋汁少許，拌勻即成。
工藝提示
原料雞肉選擇雞脯肉。
上海的酸辣湯
原料：
老豆腐1塊半，豬血1兩，木耳半兩，豬肉1兩.，竹筍半支，冬菇,蔥，姜，蛋，香菜 （夠全家吃），水，醬油、淀粉半匙，米酒少許，味精半匙，鹽1小匙，白醋2大匙，醬油1大匙，黑胡椒半匙，淀粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。
步驟：
1。 將原料切成絲，冬菇，肉絲，雞蛋打散，備用。
2。 高湯或水燒開(kāi)，肉絲先入湯內攪散，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，待燒沸，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋，并用大湯匙攪動(dòng)，使其散開(kāi)。
3。 將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時(shí)即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可.
兩菜一湯，簡(jiǎn)單易做，老婆吃了一定喜歡。
