牛肉炒紅蘿卜芹菜的做法
做法步驟：
1、牛肉、胡蘿卜切塊。
2、芹菜、洋蔥改刀備用。
3、將八角、花椒、香葉、陳皮、草果、桂皮煸香，倒入胡蘿卜、芹菜、洋蔥煸炒，撈出和山楂一起放入料包袋。
4、牛肉入鍋煸炒，出香后放入豆瓣醬、干黃醬、花生醬翻炒，再加入熱水、牛骨、料包袋熬燉2小時(shí)。
5、米飯煮熟后澆上牛肉、撒上香菜、蔥花即可
西芹紅蘿卜炒肉的做法
【芹菜粉】
材料：芹菜500克、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙、
做法:
1.準備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗凈，將芹菜斜刀切成寸段
2.鍋加水燒開(kāi)，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發(fā)1-2小時(shí)，將粉條泡發(fā)至無(wú)硬心，如果粉條過(guò)長(cháng)，用刀切斷
3.豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，下入芹菜翻炒1-2分鐘
5.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒制入味2-3分鐘，燒制剩少許湯汁時(shí)，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可
芹菜白蘿卜炒牛肉的做法
用竅門(mén)就在于白蘿卜要煮一下最好吃。
用料：牛肉350克，白蘿卜一個(gè)，芹菜50克，大蔥一根，生姜10克。
做法：牛肉切塊放入絞肉機中，加入適姜絲、料酒、生抽，打成肉餡兒。芹菜去葉洗凈切成小丁。大蔥洗凈切末。
蘿卜洗凈去皮，切成絲，放入冷水鍋中，大火燒開(kāi)后立即撈出，自然放涼后攥出水分，放砧板上剁碎。
取一大盆，放入牛肉餡、剁好的蘿卜、芹菜丁、大蔥末，加適量精鹽、胡椒粉、五香粉、蠔油、老抽、料酒、雞精、小磨香油，攪拌均勻即成。
紅蘿卜芹菜炒牛肉絲的做法大全家常
用料
牛胸口油片 1斤
芹菜 4—5根
香菜段 大把
生姜片 少量
蒜片 適量
線(xiàn)椒 3—5個(gè)
小米椒 2—5個(gè)
醬油（味極鮮） 2—3小勺
雞精 適量
鹽 適量
耗油 適量
孜然粉 酌情添加
黑胡椒粉 酌情添加
驚艷！芹菜牛胸口油！的做法步驟
步驟 1
首先要處理一下牛胸口油，我是某寶買(mǎi)的1斤牛胸口油，說(shuō)是油，其實(shí)也會(huì )帶一點(diǎn)肉。 冷凍的牛油要解凍后用清水沖洗一下，盡量瀝干水，加入少許姜片或生姜粉，適量的鹽和黑胡椒，孜然粉腌一會(huì )兒，這樣炒出來(lái)味道會(huì )附著(zhù)在肉上，更濃郁。
步驟 2
接著(zhù)處理蔬菜。芹菜摘葉后切段，蒜切片，線(xiàn)椒和小米辣切圈，切點(diǎn)姜片備用（因為我不喜歡吃姜，切片方便炒完挑出來(lái)?，能接受的可以切姜絲）
步驟 3
接著(zhù)準備調料。我有一個(gè)小炒肉類(lèi)通用的醬汁，百試百靈，懶人福音：準備一個(gè)小碗，用平時(shí)喝湯用的小湯勺，2到3勺味極鮮（喜歡顏色重一點(diǎn)的話(huà)，可以加四分之一勺老抽），一勺耗油，半勺鹽和雞精，微微加點(diǎn)水，攪拌攪拌至全部溶解，備用。
步驟 4
起鍋燒油，大火，油熱后下牛胸口油，時(shí)間可以長(cháng)一些，炒到牛油都蜷縮起來(lái)，就盛出。
步驟 5
用鍋里的牛油再炒一下一部分線(xiàn)椒和蒜片，有香氣后加入芹菜段，炒至斷生后加入牛油，翻炒幾下后就加入之前準備好的調料，一把香菜（必須加！香氣撲鼻的來(lái)源）和小米辣，再翻炒一會(huì )兒，就可以出鍋了
牛肉炒紅蘿卜怎么炒好吃
3人份 主料：牛肉適量
輔料：胡蘿卜2根、八角適量、紅尖椒適量、花椒適量、蔥白適量、生抽適量、白砂糖適量、食鹽適量、豆豉適量、水適量、調和油適量
步驟1
牛肉入清水中浸泡、洗凈血污
步驟2
將洗凈后的牛肉入砂鍋，加入足量涼水，大火燒開(kāi)，加兩大勺料酒，開(kāi)蓋煮沸約二十分鐘
步驟3
將洗凈的八角、干紅辣椒、花椒加入鍋中，另加四粒冰糖、一勺半李錦記錦珍老抽煮沸后，轉中小火煲兩個(gè)小時(shí)，中途將牛肉翻面，煮至筷子輕松能插入牛肉中，調入適量鹽煮沸后即可關(guān)火，牛肉浸泡在湯汁中晾涼
步驟4
將牛肉從湯汁中取出，切成小塊
步驟5
胡蘿卜去皮、洗凈，滾刀切成小塊備用
步驟6
起鍋燒干后，調入少量調和油，加入生姜、蔥白，小火煸香
步驟7
加入胡蘿卜塊翻炒
步驟8
加入切好的牛肉及一小勺紅油豆豉翻炒，同時(shí)把湯汁煮沸
步驟9
炒好的牛肉胡蘿卜重新倒回煮沸的湯汁中，中小火煲煮至胡蘿卜熟即可
牛肉炒紅蘿卜芹菜的做法視頻
主料：黃牛肉400克、胡蘿卜1根
輔料：蒜頭數瓣、 醬油2勺、料酒1-2勺、 生粉2勺、陳醋半勺 、調味汁1勺、胡椒粉半勺、 食用油適量
牛肉炒紅蘿卜做法：
步驟1、食材準備好：黃牛肉，胡蘿卜，蒜頭
步驟2、牛肉切薄片，胡蘿卜削皮刻花形狀切片，蒜頭去皮切碎
步驟3、切好的牛肉反復沖洗掉多余的血水
步驟4、牛肉擠掉水汁，放入碗中，加2勺的醬油
步驟5、1-2 勺的蔥姜汁料酒
步驟6、半勺的陳醋
步驟7、1勺的調味汁
步驟8、少許的胡椒粉（半勺的量）
步驟9、少許的蒜蓉
步驟10、2勺的生粉
步驟11、1勺的食用油
步驟12、攪拌均勻，腌制半小時(shí)
步驟13、鍋中放入適量的水燒開(kāi)
步驟14、胡蘿卜花下鍋焯煮2分鐘撈出
步驟15、油鍋加熱，蒜蓉煸香
步驟16、配料煸香后，牛肉下鍋翻炒
步驟17、炒至肉變色后，倒入胡蘿卜
步驟18、最后翻炒均勻入味了即可
西芹紅蘿卜炒牛肉的做法
一、工具/原料
牛肉 (400克 )
香芹 (2根 )
油麥菜 (2棵)
青蒜 (1根)
小蔥 (1根 )
生姜 (1塊)
蒜瓣 (4瓣 )
干辣椒 (適量)
鹽 1茶匙
糖 2茶匙
薄鹽生抽 2湯匙
料酒 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
花椒粉 1茶匙
水淀粉 2茶匙
郫縣豆瓣醬 1大匙
水 適量
菜籽油 適量
二、方法步驟
1、水煮牛肉的上述材料備齊；
2、牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麥菜洗凈切段瀝干備用；（干辣椒切段、蒜苗切末、蔥切末最后用）
3、片好的牛肉放入碗中，加鹽、姜末、醬油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉調勻腌制20分鐘；
4、牛肉腌制期間，鍋中加水燒開(kāi)，下切好的蔬菜燙至斷生；
5、撈出瀝干后墊入碗底備用；
6、炒鍋中放油燒至七成熱，下郫縣豆瓣醬用中火慢慢炒香成紅油狀；
7、下料酒、部分蒜末炒勻后加清水，再加1湯匙薄鹽醬油和2茶匙糖燒開(kāi)；
8、然后把腌制好的肉一片片放在紅油湯中焯熟；出鍋前勾薄芡，連湯盛入墊了蔬菜的碗中；
9、均勻的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、蔥碎、辣椒粉、花椒粉，燒熱油澆上即可。
芹菜蘿卜絲炒牛肉
1、黃牛肉半斤，白蘿卜半斤，芹菜1根，姜少許，鹽1-2茶匙，糖0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，料酒1茶匙，蠔油1.5茶匙。
2、白蘿卜洗凈，切成2mm左右的薄片。
3、牛肉洗凈、切片（應垂直于牛肉的紋路來(lái)切），放入姜絲、鹽（0.5茶匙）、糖、料酒、蠔油、淀粉，拌勻，然后用力、反復摔打牛肉1分鐘左右（可使肉質(zhì)疏松，炒出來(lái)的牛肉不容易老）。
4、芹菜切碎備用（亦可用香菜，但芹菜與白蘿卜的味道更配）。
5、熱鍋下油，油7、8成熱時(shí)倒入白蘿卜，翻炒片刻，烹入適量清水、蓋鍋蓋燜片刻，至蘿卜變軟，加入0.5茶匙鹽，翻拌均勻后裝盤(pán)備用。
紅蘿卜西芹牛肉可以一起炒
芹菜蘿卜洗凈切片，牛肉切好，加生姜末蔥淀粉各種調料腌制15分鐘左右，鍋加生姜蔥末爆香放入牛肉炒好，盛起再放蘿卜炒熟放入芹菜和肉
牛肉炒紅蘿卜芹菜的做法大全
原料:牛肉500克，芹菜500克，板面500克。
做法:
1 板面入籠蒸1分鐘。
2 牛肉切筷子粗的絲，調味兒腌上。
3 胡蘿卜切粗絲，蔥姜切絲。
4 芹菜切段，粗的部分劈開(kāi)。
5 蒸好的面離鍋抖散散汽。
6 炒鍋倒油，炒散肉絲。
7 放上芹菜和胡蘿卜絲，加一碗水或者高湯，煮開(kāi)，期間調入鹽生抽和老抽及胡椒粉。這里煮開(kāi)就可以了，不要將菜煮的太爛，欠生就成，因為后面還要蒸呢，太爛不好吃。
8 蒸好的面移入盆中，將煮好的肉同湯水一起倒入面中，拌均勻。這里湯的量需要把握，不能太多也不能太少，如果第一次做，不要一次倒入，邊倒邊拌面，只要面全都拌到湯水就可以了。
9 將拌過(guò)的面再次入籠，水開(kāi)后計時(shí)，五分鐘關(guān)火，稍后開(kāi)鍋散汽，將面抖散就可以了。