熟牛肉炒豆角怎么做
主料:牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個
輔料:油適量 ，食鹽3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，雞精2克。
1.牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。加入一個雞蛋攪拌均勻。
2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。
3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。
4.翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味。
5.然后加入適量水煮豆角。最后加入雞精調(diào)味即可。
熟牛肉炒豆角怎么做才好吃
配料：
牛腱子肉 一斤半、干豆角 一把、姜片 適量、蒜 適量、香葉 兩片、八角 一顆、草果 一顆、花椒 適量、醬油 少許、冰糖 一小把
制作步驟：
1、牛腱子肉冷水下鍋焯水，撇去浮沫后撈出瀝干水，最好拿廚房紙擦一下；
2、油內(nèi)放冰糖劃開，化到淺棕色就放牛肉；
3、下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔進(jìn)來炒香；
4、倒入三勺左右的生抽，紅燒醬油也行，老抽就別放了哈，顏色太深；
5、加熱水，稍微沒過牛肉，在家兩勺廖糟進(jìn)來，扔幾片山楂片，沒有可以不加哈，蓋蓋子，小火燉一個半小時；
6、干豆角提前泡水，扔進(jìn)來；
7、再煮半小時，可以出鍋吃啦。
烹飪小貼士：
1、炒糖色炒不好可以先炒牛肉，再把冰糖放進(jìn)去炒化，這樣比較保險。
2、燉肉加熱水哈，中間不要加水。
3、香料部分可以選自己喜歡的。
豆角炒牛肉怎么炒
1.土豆燉豆角
食材準(zhǔn)備
四季豆、土豆、胡蘿卜、肉、鹽、雞精、醬油、蘑菇精、香油、糖適量、五香粉
制作過程
1.將土豆和胡蘿卜削皮切塊，四季豆摘好，掰成段；
2.先把土豆和胡蘿卜用少許油加熱煎黃；
3.放四季豆，一起過下油，把豆角的生味去掉；
4.都煎好后，加入沒過四季豆的清水；
5.依次放醬油，雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，把蓋子蓋好開始燉；
6.等到湯汁已經(jīng)快要被收干后點些香油，就可以出鍋了。
2.豆角炒牛肉
食材準(zhǔn)備
豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、鹽5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、紅尖椒3個
制作過程
1.將豆角洗凈去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈；
2.在牛肉片里加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分鐘；
3.熱鍋燒水加少許油、鹽燒開，放入洗凈的豆角汆熟；
4.熱油鍋下牛肉片炒到變色后盛出備用；
5.鍋中放蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鐘；
6.再加入牛肉、鹽、糖翻炒均勻，大火收汁撒上紅椒圈即可出鍋。
3.茄子燒豆角
食材準(zhǔn)備
茄子2個、蒜2瓣、干辣椒2個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油20毫升
制作過程
1.將茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用；
2.豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；
3.鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油；
4.將豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油；
5.炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；
6.再加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻7.蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可出鍋。
豆角炒熟牛肉的做法
食材：
豇豆（豆角）10根、牛肉100g左右、蒜5個、生姜1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺
做法：
1、豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份
2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎
3、鍋里倒入適量油，加入蒜 末和姜末一起小火慢慢翻炒
4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒
5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃
6、加入生抽快速翻炒均勻
7、加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關(guān)火出鍋
牛肉炒豆角竅門
主料
牛肉150克，
豇豆300克，
輔料
油5克，鹽2克，蠔油3克，料酒5克，砂糖1克，十三香少許，姜10克，紫蘇20克。
步驟1
準(zhǔn)備材料備齊，
步驟2
牛肉洗凈，用廚房紙吸干水分。
步驟3
切姜末，牛肉切成條狀。
步驟4
加入姜末，加入料酒、鹽、砂糖、蠔油和十三香，攪拌均勻，腌10分鐘
步驟5
腌牛肉的時間，洗凈紫蘇,切碎。
步驟6
豆角洗凈切段，燒開水，加入豆角，焯水2~3分鐘至斷生，撈出備用。
步驟7
熱鍋入油，加入紫蘇，炒出香味，加入牛肉同炒，炒至牛肉五成熟，加入豆角同炒，加入少許鹽和蠔油，炒至牛肉熟即可。
熟牛肉炒豆角的家常做法
1，牛肉洗凈切絲。
2，放入白酒，生抽，醬油，淀粉腌制30分鐘。
3，姜切絲。
4，辣椒從中間切斷。
5，豆角摘成5-7CM的段，洗凈備用。
6，鍋里水燒開放鹽，豆角焯水至熟。
7，過冷水備用。
8，油鍋燒熱，放姜，辣椒爆香。
9，牛肉斷生裝盤備用。
10，鍋里留油，放豆角下鍋，翻炒一會兒。
11，放牛肉下鍋翻炒幾下，調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻既可起鍋。
豆角炒牛肉怎么炒好吃
豆角洗凈
2.切成絲
3.從冰箱中取出煮熟的牛肉
4.切成條
5.熱鍋熱油，放入牛肉翻炒
6.放入醬油翻炒
7.放入豆角絲翻炒。添適量水，稍燉5分鐘左右，然后放入鹽
牛肉炒豆角怎么做好吃
食材清單
豆角 1把 、 牛肉 300克 、 蠔油 1勺 、 醬油 1勺 、 鹽 2克 、 辣椒? 1條
烹飪步驟
步驟1
準(zhǔn)備好材料。
步驟2
先將豆角辣椒斜刀切好放入盤中。
步驟3
牛肉切絲后放入一勺玉米淀粉
步驟4
倒入一勺橄欖油。
步驟5
少許沙茶醬。
步驟6
抓勻腌制片刻。
步驟7
鍋燒熱，下入冷油后立馬倒入牛肉絲翻炒均勻。
步驟8
約牛肉6分熟的時候。
步驟9
下入豆角絲和辣椒絲，翻炒均勻，倒入適量清水。蓋上蓋子燜2分鐘。
步驟10
下入少許鹽，蠔油1勺，醬油調(diào)味。
步驟11
大火翻炒收汁即可。
小貼士：
牛肉有用沙茶醬腌制片刻，所以再和豆角一起翻炒的時候不要下太多鹽哦。
熟牛肉炒豆角怎么做的
干豆角炒牛肉材料：干豆角500克（撕去頭尾，摘成5cm左右的段）、牛肉250克（超市已經(jīng)腌好的）、蒜頭2瓣（剁成蒜蓉）調(diào)味：油、鹽、糖適量
做法：
1、鍋里放油，燒熱，倒進(jìn)牛肉，盡量把牛肉鋪開，煎至變色
2、翻面，同樣鋪開，煎至變色后盛起備用
3、鍋洗干凈，重新熱油，放下蒜蓉爆香
4、放進(jìn)瀝干水分的豆角，大火爆炒
5、邊炒邊灑水，把豆角煸炒至全部轉(zhuǎn)青綠色，加入3湯匙水，蓋上鍋蓋大火煮分鐘
6、加入牛肉，翻炒均勻，放適量鹽（牛肉腌過的，鹽要適量），放一點點白糖提鮮，翻炒至鹽、糖融化
7~8：裝碟上桌
熟牛肉炒豆角怎么做好吃
1牛肉中加鹽、生抽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘更入味
2長豆角擇洗干凈，切成小段，長短隨自己喜歡就好
3準(zhǔn)備一些蔥花、姜末，還有一個不太辣的線椒和一小點兒為了配色的紅椒
4炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱后下入蔥花、姜末煸炒出香味，接著下入腌制入味兒的牛肉餡兒，煸炒至稍微變色即可
5豆角放進(jìn)去，翻炒均勻，根據(jù)自己家人口味加入鹽
6 2勺生抽，調(diào)整一下味道和顏色，沒有生抽也可以直接用醬油
7豆角加入1大勺蠔油，翻炒均勻
8一點點兒水讓這道菜有點湯汁兒，拌米飯更好吃。蓋上蓋子，燜煮3分鐘至豆角軟嫩
9切好的紅椒加進(jìn)去，增加點顏色，稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤了