土豆炒牛肉的做法 最正宗的做法竅門(mén)
主料：土豆1個(gè)
輔料：熟牛肉100克， 青椒1個(gè) ，蔥5克， 姜5克， 花生油8克，食鹽1克 ，十三香1克， 雞精1克。
做法：
1.土豆去皮，青椒、蔥、姜洗凈，牛肉切片，土豆切片，用水洗一遍，控水備用。
2.青椒切塊兒，蔥、姜切一下，起油鍋，油熱后放入蔥、姜炒香。
3.放入土豆片翻炒，放入適量鹽，放入十三香，放入牛肉翻炒幾下，倒入少許水，蓋蓋燜一小會(huì )兒。
4.放入青椒翻炒片刻，青椒熟透后關(guān)火，放入雞精，翻勻出鍋。
土豆炒牛肉的做法 最正宗的做法
#材料：
牛腩肉（或牛腱子肉） 750克
土豆 500克
大蔥 1根
姜片 4片
八角 2顆
桂皮 1塊
干紅椒 5顆（可選）
#調味料：
生抽 3大匙
老抽 1大匙
鹽 1/4小匙
冰糖 20克
米酒 3大匙
土豆燒牛肉的做法步驟
步驟 1
新鮮牛腩肉切成4cmx4cm方塊狀，大蔥切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗凈備用。
步驟 2
鍋內燒開(kāi)水，放入牛肉塊氽燙約2分鐘，撈起肉塊沖凈干凈。
步驟 3
土豆切小塊,洗掉表面的淀粉質(zhì)，瀝凈水.炒鍋內放入油2大匙燒熱，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出備用。
步驟 4
鍋內剩下的油，放入牛腩塊用中火翻炒約1分鐘.
步驟 5
放入大蔥段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。
步驟 6
在鍋內加入熱開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉塊約2CM高。
步驟 7
再加入生抽，老抽，鹽，冰糖，米酒。
步驟 8
加蓋大火煮開(kāi)后，轉小火燉約50分鐘，至用筷子可以插入肉塊,撈出八角，桂皮，蔥姜。
步驟 9
再加入事先炒好的土豆塊，加蓋用小火繼續燜煮約20分鐘。
步驟 10
最后至湯汁濃稠，盡剩鍋底少許湯汁時(shí)即可裝盤(pán)。
土豆炒牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
用料 ：牛肉 ，土豆 ，蠔油 適量 ，味極鮮 適量 ，鹽 適量 ，糖或胡椒粉等 ，香葉 兩片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，蔥 ，姜，料酒 ，干辣椒。
土豆燉牛肉的做法
1、牛肉洗凈，切塊，姜切片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加少量蔥姜（剩下的過(guò)會(huì )兒用）及料酒，燒開(kāi)，撈出，除去血沫及雜質(zhì)，此時(shí)可以另起一鍋，燒足夠多的開(kāi)水，電水壺的容量略少，所以建議用鍋。
3、熱鍋涼油，加入香料，炒出香味，放入剩下的蔥姜，炒出香味。
4、加入蠔油和味極鮮醬油，此時(shí)醬油會(huì )迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，醬油易糊，然后翻炒。
5、翻炒一段時(shí)間后，倒入足夠多的開(kāi)水和少量料酒，注意，一定要加足夠多的開(kāi)水，一次加夠，不要燉到一半再加水，還可依據個(gè)人口味加入兩個(gè)干辣椒，先大火燉煮十分鐘，再加蓋改小火燉煮，約一個(gè)小時(shí)。
6、此時(shí)可以處理一下土豆，去皮，切成和牛肉一樣大的塊。
7、小火燉煮一個(gè)小時(shí)后，繼續加蓋，改大火，燉煮十五分鐘。
8、加入處理好的土豆塊，燉至土豆軟面。
9、收汁，調味，加入適量的鹽（由于之前加了醬油和蠔油，有一定咸味，所以鹽不用加太多），還可依據個(gè)人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均勻后出鍋。
土豆塊炒牛肉的做法大全家常做法大全圖片
牛肉，生抽，淀粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒 做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點(diǎn)小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪~~~~你會(huì )發(fā)現湯汁越來(lái)越少，都被牛肉吸進(jìn)去了，這就是所謂的上漿。多打一會(huì )兒，然后放點(diǎn)油，封住牛肉的水分
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒(méi)過(guò)土豆就可以了，開(kāi)始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦！
土豆炒牛肉的做法大全家常菜做法
主料
牛肉250克
輔料
土豆100克
胡蘿卜80克
配料
辣椒適量
蔥適量
姜適量
八角適量
冰糖適量
老抽適量
料酒適量
油適量
鹽適量
土豆燒牛肉的做法步驟
1.牛肉洗凈，切小塊
2.胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊
3.蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。
4.鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。
5.鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7.放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。
8.翻炒均勻，加入適量清水，燒開(kāi)后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調味。
9.中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。
土豆片炒牛肉的做法大全竅門(mén)
燉牛肉需要加幾個(gè)山楂，牛肉就容易燉爛，味道還特別鮮美好吃又快。
做法步驟如下：
食材：牛肉、土豆、山楂、橄欖油、醬油、黑胡椒粉、食用鹽，大蒜、生姜。煮牛肉、牛排需要用橄欖油或黃油，牛肉緊實(shí)味道鮮美。
步驟1：食材的準備，土豆去皮清洗干凈，切小方塊，用清水浸泡3分鐘撈出，瀝干水。浸泡之后的土豆，炒的時(shí)候就不會(huì )粘鍋。牛肉用冷水浸泡5分鐘以上，把牛肉里血腥味，浸泡出來(lái)，然后清洗干凈。山楂去籽、清洗干凈。大蒜、生姜，分別洗凈切好備用。
步驟2：鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，倒入土豆，炒至外皮微黃，能聞到香味，這個(gè)時(shí)候需要盛出，把鍋清洗干凈。
步驟3：鍋燒熱，再次倒入適量的橄欖油，把大蒜、生姜煸炒香，倒入牛肉，翻炒至外皮焦黃，再次放黑胡椒粉，能聞到牛肉的香味。
步驟4：這個(gè)時(shí)候倒入土豆翻炒，接著(zhù)放入洗凈的山楂，加小半碗水蓋上鍋蓋，旺火煮沸之后，轉為中小火燉6分鐘。
步驟5：開(kāi)蓋之后，放鹽、醬油，轉為旺火收汁，這個(gè)時(shí)候的牛肉、土豆顏色非常漂亮，香飄四溢，五味俱全，直流口水，熱乎乎端上桌，很好吃。
土豆炒牛肉最簡(jiǎn)單做法大全
/原料
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牛肉 (500ml)
土豆 (3個(gè))
胡蘿卜 (1個(gè))
洋蔥 (1個(gè))
油 適量
咖喱膏 適量
1/牛肉切大備用。
2/胡蘿卜、洋蔥、土豆、咖喱備用。
3/胡蘿卜、土豆去皮后切大塊。
4/洋蔥塊大塊后掰成小片。
5/牛肉入熱水中焯去血水，然后沖洗干凈。
6油鍋燒熱，下入生姜片。
7/然后倒入牛肉塊翻炒均勻。
8/加入洋蔥略炒。
9/加入胡蘿卜。
10/然后加入土豆和適量的水（或則牛奶）。
11/燉煮至原料軟爛，最后加入咖喱膏。
12/咖喱融化以后改小火，并且攪拌防止粘鍋。煮至濃稠即可食用。
13.美味又好吃的黃姜炒牛肉的正宗做法完成開(kāi)吃了。
牛肉炒土豆片的做法大全一竅門(mén)
1. 牛里脊肉半斤，洗凈切片。
2. 加少量的生抽，老抽，鹽，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓勻。
3. 鍋里面倒色拉油燒七八成熱時(shí)，放入牛肉片。
4. 土豆去皮洗干凈切片，放水里面沖洗一下淀粉后，撈出來(lái)控水！米椒，蔥，姜，蒜切碎備用。
5. 鍋里面倒胡麻油燒熱放入，蔥，蒜，姜，米椒煸出香味。
6. 放老干媽炒出紅油
7. 出紅油后放入土豆片，加生抽，老抽，鹽，十三香翻炒。
8. 翻炒幾下加入過(guò)油的牛肉片，加雞精，味精稍微翻炒幾下出鍋。
土豆炒牛肉片的做法大全家常竅門(mén)
食材清單：牛腱子肉 300g 、 土豆 1個(gè) 、 A香料：丁香，八角，桂皮，陳皮，肉蔻，砂仁，花椒，草果，干草，蔥姜蒜B調料：生抽，老抽，蒜，花椒，糖，郫縣豆瓣醬 適量
1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時(shí)，放涼切片，土豆去皮切片，備用。
2.起油鍋，慢火煸出花椒和蒜香。
3.加入一勺豆瓣醬繼續煸出香味。
4.加入土豆片，翻炒均勻，半熟時(shí)加入牛肉片。
5.翻炒均勻，加入生抽，老抽，液體糖，沒(méi)有液態(tài)糖也可以加入普通白糖。
6.全面裹汁，盛盤(pán)。
家常牛肉炒土豆的做法大全家常
牛肉切塊，土豆切塊，鍋中放油燒熱。
放入牛肉、姜片、蔥片、土豆、干辣椒。
再加入生抽、鹽、雞精、水炒制，收汁即可。
總結如下。