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     首頁 » 美食

    燒烤店特色菜大全?

    2022年11月25日 13:46:4510

    燒烤店的特色菜有很多種呢,有各種各樣的烤肉串,烤羊肉串,牛肉串,雞翅膀,火腿腸,香腸,各種肉丸子,年糕,金針菇串,魚丸子串,蝦串,牛肉丸子,北方還有洋芋丸子烤串,洋芋釀皮,總而言之種類也特別多,反正你想吃啥燒烤都是應(yīng)有盡有,都是燒烤店的特色菜

    每個燒烤店的的特色菜基本上都不盡相同,但是一般都有烤羊肉串,烤牛肉串,烤茄子,烤豆腐,烤玉米串,烤香腸,烤魚,烤土豆片,烤雞中翅,烤五花肉,烤大骨頭,烤金針菇,烤全羊,還有很多這張燒烤,像盤炒就更多了,好吃的有香辣花甲,包漿豆腐這些。都可以。

    燒烤有哪些菜品?


    1、肉類:香腸、羊肉、牛肉、豬肉、雞翅、鴨肉、鵝肉、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸等。

    2、魚蝦:魚、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。

    3、蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、胡蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。

    4、水果:香蕉、甘蔗、蘋果、菠蘿等。

    5、其他:面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。

    燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板、石板、銅板等多種。2.雞翅、雞尖、雞腿

    配料是新鮮的蔬菜干、松餅、紅薯淀粉等,腌制20分鐘左右,然后進(jìn)行烘烤。

    3.雞爪、鴨掌、鵝掌

    把雞爪,鴨掌和鵝掌用鹽、姜、鮮洋蔥、辣椒等醬料腌制,串好后進(jìn)行烤制。

    4.魚制品

    配方為十三香、沙司、特色食品等原料,腌制30分鐘,然后在竹簽上烘烤。

    二、通常燒烤有哪些菜品

    1.腌制類

    雞翅、骨肉相連、羊排、雞腿、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、雞排、牛排、郡肝、鴨腸、對蝦、生蠔。

    2.非腌制類

    玉米、貝類、魷魚、香腸、火腿、雞肉、土豆片、薯條、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、卷心菜、豆類、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、卷心菜、香蕉、豆腐、雞蛋、鵪鶉蛋。

    3.調(diào)味汁

    辣椒粉,辣椒醬,燒烤汁,蜂蜜,白芝麻,孜然粉,番茄汁,大蒜和雞肉粉,調(diào)和油,大蒜和辣椒醬,蛋清。

    三、烤制方法

    烤之前準(zhǔn)備足夠的木炭,把火點起來后,然后就開始可以烤食物了,如果是肉葷類的話,那么則直接刷油烤,直到食物主要煮熟,撒上辣椒粉、孜然粉等調(diào)味品。如果是蔬菜,你不需要直接刷油。先加入植物粉,再刷油。不會花很長時間的。烤好后,撒上辣椒粉和孜然粉,就可以吃了。

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