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     首頁(yè) » 美食

    東北菜譜家常菜

    2022年11月26日 10:35:0110

    東北家常菜譜有:

    1、尖椒干豆腐

    尖椒干豆腐是東北大眾菜肴之一,在東北菜館里比較便宜的一道菜,由于東北盛產(chǎn)大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成條或片,與尖辣椒搭配,用淀粉勾芡。綠黃相間,下酒,下飯都不錯(cuò)。

    2、東北大拉皮

    東北的大拉皮是東北很有名的一道涼拌菜,由黃瓜,拉皮,豬肉冒,和麻醬汁等調(diào)料一起拌制而成,涼爽開(kāi)胃,清淡可口葷素搭配。因此成了東北人餐桌上夏季必備的一道涼菜了。

    3、小雞燉蘑菇

    小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。是用野生晾干的榛蘑、農(nóng)家雞和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實(shí)。

    4、腌蒜茄子

    在東北的秋季,幾乎家家都會(huì)腌制一些小咸菜,腌蒜茄子是非常受歡迎的腌菜,東北腌蒜茄子是餐桌上必備的家常腌制菜之一。東北的蒜茄子,只有茄子,大蒜,香菜這三樣主料,加上鹽,保留了它特有的風(fēng)味,是秋冬季的開(kāi)胃下飯小菜。

    5、熘肉段

    熘肉段也是一道東北傳統(tǒng)的特色菜,味道咸鮮,外焦里嫩。熘肉段一般使用豬瘦肉或五花肉食材,裹上淀粉炸制,在熘制而成。

    東北四個(gè)人的年夜飯菜譜?

    四個(gè)人東北人,要極具地方特色。而且不能準(zhǔn)多太多。建議冷熱六個(gè)菜:先準(zhǔn)備個(gè)東北一鍋燉帶餅,小雞燉紅蘿卜(加山藥,香菇等),涼拌大拼盤(pán)(葷素搭配有黃瓜,菠菜,豬頭肉,牛肉等),鍋包肉(準(zhǔn)備生菜,米飯,醬,小蔥等,也可鍋包肉生菜,米飯包一起吃),酸白菜燜排骨,燒魚(yú)。

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