芒果炒牛肉
番茄，選購(gòu)熟一點(diǎn)的，顏色比較紅艷的。剝皮切小粒。
芒果，種類(lèi)大概有20多種，我用的是象牙芒。黃玉芒、貴妃芒都可以。剝皮切小粒。
牛肉，精選精瘦肉，切片，加入適量清水使勁抓捏，讓水盡量多的吃進(jìn)肉里面。然后用
料酒、鹽（多一點(diǎn)，一會(huì)炒的過(guò)程不在放鹽了）、少許老抽腌制10分鐘，然后加入適量
色拉油拌勻，繼續(xù)腌制5分鐘。加入色拉油腌制的牛肉再炒制的過(guò)程中不會(huì)太老，而且
肉質(zhì)滑嫩。
大蒜一顆，切碎。
凈鍋上灶，放入較多的油，燒至10成，開(kāi)到最大火力，牛肉下鍋，迅速滑散，牛肉表面
一變色即撈出控油。
這個(gè)步驟是為了讓牛肉的汁水鎖在里面。
鍋里留一點(diǎn)余油，將番茄放入翻炒片刻，放少許鹽和白糖。其實(shí)放白糖并不會(huì)讓番茄有
多甜，反而會(huì)突出番茄的酸味。
然后放入牛肉片，蒜碎，一起翻炒。撒少許黑胡椒碎，沒(méi)有不放也可。
要起鍋時(shí)，將芒果放入，翻炒均勻，馬上出鍋裝盤(pán)。這個(gè)步驟的時(shí)間一定要短。
裝盤(pán)后撒蔥花或者法香碎裝飾即可。
牛肉滑嫩，果香濃厚，炎熱的夏日食用真是再好不過(guò)了。
求營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜菜譜，謝謝啦
皮蛋豆腐的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
皮蛋豆腐的制作材料：
主料：嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個(gè)
輔料：香油,香菜,蔥花,醬油
教您皮蛋豆腐怎么做，如何做皮蛋豆腐才好吃
1、內(nèi)脂豆腐一大塊用開(kāi)水燙過(guò)放涼，皮蛋切小塊；
2、皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成；
3、吃時(shí)攪拌。
紅燒帶魚(yú)
原料：
1、帶魚(yú)斬塊并在魚(yú)塊上劃幾道口子（可以更好入味）；
2、姜片、大蒜、蔥均適量；
3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
做法：
1、熱油加姜片，入魚(yú)兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段；
2、先加料酒1湯匙去魚(yú)腥味，再加入濕料稍微晃動(dòng)鍋就好，不要翻炒；
3、一次性加水蓋過(guò)魚(yú)肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至水快干（20-25分鐘，中間將魚(yú)塊輕輕的翻面以便更好入味）；
4、然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。
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一周的營(yíng)養(yǎng)菜譜有哪些？
當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)菜譜有很多，下面列舉一周的菜譜。
星期一
早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜
中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚(yú)、絲瓜湯
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜
星期二
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個(gè)、豆腐乳
中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯
晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋
中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲?
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè)
中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚(yú)、白蘿卜海帶排骨湯
晚餐：豆?jié){或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲?
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）
中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯
晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐
星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個(gè)
中餐：米飯、五香魚(yú)、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯
晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚(yú)香肉絲
星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個(gè)
中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯
晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆
營(yíng)養(yǎng)食譜，顧名思義，即可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物譜，不同年齡不同體質(zhì)對(duì)食物的要求不同，相應(yīng)的食譜只有合適的才是最營(yíng)養(yǎng)的。營(yíng)養(yǎng)食譜可以科學(xué)合理地為人體補(bǔ)充合適的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于健康成長(zhǎng)。
生物從低級(jí)到高級(jí)，從單細(xì)胞生物到高等動(dòng)植物，從水中生活到陸地生活，所處的環(huán)境不同，生態(tài)各異。因此，所需要的養(yǎng)料和攝取養(yǎng)料的方式也不相同。生物所需的養(yǎng)料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質(zhì)和儲(chǔ)存能量的主要元素。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)即是研究食物對(duì)生物的作用的科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)在其發(fā)展的過(guò)程中，不僅包括食物進(jìn)入機(jī)體內(nèi)的變化，如參與生化反應(yīng)和結(jié)合到組織細(xì)胞中;還包括指導(dǎo)人們?nèi)绾芜x擇食物以保障機(jī)體的正常生長(zhǎng)、發(fā)育與繁殖。