油炸牛肉小肉串做法大全圖解
牛肉 1000g 、 花椒 一小把 、 八角 2個(gè) 、 生姜 1塊 、 耗油 2勺 、 鹽 半勺 、 糖 1勺 、 五香 1勺 、 大蔥 1根 、 香葉 5片 、 茴香孜然 50克
油炸 牛肉干的做法
1、牛肉順著切 小塊 用涼水洗干凈 淋干 蔥 姜絲 香葉 十三香 料酒 耗油 八角 糖 鹽 適量 腌制2小時(shí)
2、不斷用手?jǐn)嚢杼舫雠淞?只留牛肉條油溫8成熱下鍋炸 炸至變色 盛出 過2分鐘再下鍋炸1分鐘大火 撈出 控油 加入茴香孜然 拌勻 晾涼 即可
油炸牛肉串串
牛肉炸串炸兩分鐘左右就行了
油炸牛肉串圖片
羊肉串，不過也要看個(gè)人喜好。大部分人還是會(huì)選羊肉串
嫩炸牛肉串的做法大全
輔料：油適量、糖適量
步驟一：面粉加糖和清水合勻，
步驟二：揉成面團(tuán)，
步驟三：將面團(tuán)蒸熟，
步驟四：蒸熟的面團(tuán)冷卻，
步驟五：將冷卻的熟面團(tuán)切片，
步驟六：將面團(tuán)片放進(jìn)熱油鍋里。
步驟七：油炸，
步驟八：炸香脆即可撈出。
步驟九：炸好的面筋
油炸肉串的做法
配方：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級(jí)鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
做法：
1.先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗碎。
2.用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級(jí)鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。
3.將菜油燒至八成熟時(shí)放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖，味精，淡了加點(diǎn)鹽即成炸肉串用的辣醬。
牛肉炸串串的制作方法
油炸酸辣醬可以沾很多東西，比如腌制好的肉類，牛肉，羊肉或者雞肉都可以，也可以炸蔬菜
油炸牛肉小肉串做法大全圖解視頻
具體步驟：
牛肉切片或絲，加入蔥，姜
再加入雞蛋，花椒粉，鹽，醬油，料酒拌勻腌制20分鐘
給腌好的餡兒料加入適當(dāng)?shù)挠衩椎矸酆兔娣郏鼊蛟匐缰?5分鐘
鍋燒熱放油，中小火炸
炸好的酥肉放入盆中加入開水(高湯更好)，放入蔥段，姜片，干辣椒上鍋蒸一個(gè)小時(shí)就好
油炸牛肉小串的做法
食材
牛里脊
400克
鹽
適量
生抽
20克
醬油
20克
植物油
10克
耗油
30克
料酒
10克
白糖
10克
白芝麻
適量
方法
1新鮮牛里脊洗凈，切成3厘米左右的肉塊
2將除白芝麻外的所有調(diào)料都加肉盆中
3攪拌均勻，充分入味，放冰箱中冷藏兩個(gè)小時(shí)左右再使用
4烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻動(dòng)肉塊了
5空氣炸鍋提前預(yù)熱，200度，5分鐘，將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制；每次都設(shè)定溫度200度，20分鐘
6在烤制14分鐘左右時(shí)，可拉出炸籃，將肉塊翻面，繼續(xù)完成余下的幾分鐘
7牛肉很嫩，也很緊致
油炸牛肉小肉串做法大全圖解竅門
材料
熟牛胸口500克，胡蘿卜150克。調(diào)料油1000克(約耗50克)，紹酒、醬油、花椒油各1大匙，白糖1／2大匙，精鹽1／4小勺，味精1／3小勺，蔥花、姜末、蒜片各少許，淀粉適量。
做法
1、將熟牛胸口切成大薄片，下沸水中焯燙透，撈出控干，放盆內(nèi)，加少許醬油抓勻；胡蘿卜洗凈，切成半圓形，焯燙透，撈出瀝凈水分。
2、用小碗加入精鹽、醬油、白糖、味精、水淀粉調(diào)勻成芡汁備用。
3、牛肉片下入六成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺；原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入胡蘿卜片煸炒，烹紹酒，再放入牛肉片，倒入對(duì)好的芡汁，翻炒均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。