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     首頁 » 美食

    五星級酒店婚宴菜單是什么

    2022年11月27日 15:29:4810

    飯店菜單模板 高麗菜餃子 哺乳期能吃什么菜

    五星級酒店菜品毛利應該是多少

    酒店菜品的毛利率百分之多少算正常 :50%左右 相關毛利率 賓館飯店,毛利率50~55 社會酒樓,毛利率40~55 快餐小吃,毛利率35~70

    青島五星級酒店菜譜制作|青島五星級酒店菜譜設計|青島五星級酒店專業(yè)菜譜設計,有沒有專業(yè)點的公司?

    青島朗藝菜譜制作公司是山東省內專業(yè)的菜譜供應商、專業(yè)從事大型酒店、酒樓、餐廳等場所高檔菜譜的攝影、設計與制作,以別具一格的創(chuàng)意、精心的制作、良好的信譽得到廣大客戶的一致贊譽和支持。

    上海浦東星級酒店中哪家菜既好吃又實惠?

    五星級酒店的菜單冷菜類:

    明爐烤鴨

    夫妻肺片

    龍須牛肉

    水果沙拉

    香辣瓜條

    拌蕨根粉

    湯羹類:

    西湖牛肉羹

    雪耳津梨煲老雞

    熱菜類:

    椒鹽蝦

    季豆炒牛柳

    剁椒蒸魚

    紅酒燴牛肉

    鮮香菇扒時蔬

    米蘭煎魚排

    羅定豆豉雞

    豉油皇蒸水蛋

    主食類:

    豉油皇炒面

    墨西哥米飯

    點心類:

    麻茸包

    牛肉干蒸燒賣

    甜品類:椰汁西米露

    酒店菜譜大全 酒店菜譜的做法

    隨著生活水平的提高,如今人們家里一般有喜事都比較流行在酒店舉辦,而酒店又分不同等級,因此酒店的菜單存在很大的差異,且菜單上菜的數(shù)目也是非常具有講究的,下面我就來介紹下 酒店菜譜大全 以及酒店菜譜的做法,以供大家參考!

    酒店菜譜大全――紅酒烤牛排

    食材準備:肋眼牛排250g、黑胡椒粉10g、五香粉10g、黃油 20g、食用鹽 2g、紅酒 20g、洋蔥20g

    制作方法:

    1、把牛排清洗干凈,控干水后擱置在保鮮袋內,找來一個木棍在牛排上面拍打幾下,使其斷筋,是因為這種做法會使肉更加鮮嫩,和不會縮小。

    2、放點黑胡椒粉在牛排上面,再抹上黃油和食用鹽,利用手來回捏一下,腌制半個小時 左右 。

    3、烤箱加熱至200°,浸漬好的牛排擱置在烤盤內,再倒進胡椒粉以及五香粉,先烤制15分鐘左右。

    4、取出翻一翻面再烤制10分鐘,若是想吃嫩點的,時間能夠減少些。

    5、在洋蔥內倒入紅酒,預熱一下。

    6、牛排取出后,把加熱好的紅酒倒在牛排上就算完成了。

    酒店菜譜大全――大吉大利

    食材準備:新鮮栗子100g、雞腿1斤、蔥段10g、姜末5g、淀粉4g、蠔油10g、料酒5g、白砂糖3g、胡椒粉3g

    制作方法:

    1、栗子先浸泡1小時,利用牙簽去除縫隙里的粗膜,潔凈后放入大碗里,用水淹過栗子,放進電鍋,外鍋加水適量,蒸到電源跳起時拿出。

    2、雞腿切成快狀,倒進清水中燒開,雞腿取出洗凈血水。

    3、淀粉到碗里添水調制成濕淀粉。

    4、拿食用油炒香蔥、姜之后,倒進雞塊及各種調料,加入冷水適量煮開,再倒進栗子,轉成小火煮20分鐘。

    5. 等湯汁燒至微干時,挑出蔥、姜,倒水淀粉勾芡置后,裝盤就可以了。

    酒店菜譜大全――鴻運當頭

    食材準備:鰱魚頭1斤、豆腐半斤、姜5g、青蒜10g、料酒10g、豆瓣醬10g、醬油5g、甜面醬5g 鹽3g、胡椒粉2g、淀粉3g

    制作方法:

    1、魚頭洗干凈,控干,切成快狀,采用食用油把魚頭煎制金黃裝盤備用。

    2、豆腐切制長方形,食用油煎制金黃取出后倒進沙鍋里面,上面擱上煎好的魚頭。

    3、另用爆香姜末,倒進全部調味料以及適量冷水慢慢燒開,開大火煮開,轉小火燒40分鐘,使魚入味。

    4、等湯汁微干時倒進適量水淀粉勾芡,讓湯汁變稠,之后放入蒜段,再滾一次就能關火盛出。

    總結:以上就是我介紹的關于 酒店菜譜大全 以及酒店菜譜的做法的全部內容,希望能夠給大家?guī)韼椭4蠹铱赐陸摱济靼琢税?可以試著在家自己做一做哦,其實也沒有想象中那么難。

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