尖椒炒牛肉的做法大全家常做法
食材清單
牛肉300克，青蒜適量，蒜頭3瓣，紅尖椒一個(gè)，姜100克，鹽適量，油適量，雞精適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量
做法步驟：
1，準備好所有食材
2，牛肉切薄片洗掉血水
3，姜去皮，洗凈切絲
4，調入適量鹽，雞精，料酒，老抽，醋和生粉均勻抓腌20分鐘
5，紅尖椒，青蒜，蒜頭各切好備用
6，凈鍋放適量油下入腌制好的牛肉煎至兩面金黃
7，煎好的牛肉置盤(pán)備用
8，凈鍋放適量油，下入姜絲和蒜頭爆香
9，倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調入適量鹽，雞精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可
牙尖牛肉的做法視頻
牛肉先用牙簽串好，然后是奧爾良配料腌制一段時(shí)間。直接用微波爐烤熟就可以。
尖椒牛肉的做法大全家常做法竅門(mén)
主料
牛肉外脊250g
輔料
柿子椒3個(gè)、料酒10ml、生抽10ml、白糖5g、食鹽5g、淀粉8g、色拉油15g、姜適量、蔥適量、蒜適量
步驟1
準備牛外脊肉
步驟2
把肉切小片，并加入料酒、淀粉、生抽、白糖、鹽抓勻
步驟3
姜切絲、蔥切丁、蒜切片置盤(pán)中待用
步驟4
鍋置火上加入色拉油，油溫7成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、蒜片炸香
步驟5
接著(zhù)放入牛肉翻炒均勻
步驟6
牛肉變色后多翻幾下，用鍋鏟切一下，肉很易切開(kāi)時(shí)加入青椒翻炒幾下即可出鍋
尖椒牛肉的做法 最正宗的做法
用料
牛肉 1500克
八角 2 個(gè)
姜 若干 片
桂皮 二 塊
醬油 若干 勺
糖 4.5 勺
花椒 若干粒√
黃酒 50克
丁香 6~10 粒
豆蔻 7.8顆
黃豆醬 60 克
沙仁 7.8顆
大蔥段 6 段
鹽 若干 克
香蔥結 1 個(gè)
老的牛肉湯 一碗
五香牛肉的做法步驟
步驟 1
首先把買(mǎi)來(lái)的牛鍵子沖洗一下，切分成幾塊，用鋼針扎肉厚的地方，一定要扎遍，放在盆中加清水泡上5、6小時(shí)，中間需要多換幾次清水，把血水泡出。
步驟 2
小火溫鍋下花椒炒出香味起鍋，小心炒糊。
步驟 3
準備姜、蔥、鹽、黃酒、花椒。把泡過(guò)水的牛肉放到冷鍋里，放進(jìn)準備好的全部調料，反復揉搓均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制12個(gè)小時(shí)以上。
步驟 4
鍋里放冷水，把腌制好的牛肉連調料一起放到鍋里，大火燒開(kāi)把泡沫血水除掉。
步驟 5
另準備調料：生抽、生姜、蔥段、黃酒、桂皮、八角、丁香、豆蔻、沙仁、香蔥打個(gè)結、糖、黃豆醬。黃豆醤加清水調成水樣。把所有調料裝進(jìn)調料包里。有老湯的準備一碗老湯。
步驟 6
把焯過(guò)牛肉的水倒掉，牛肉放入燒開(kāi)的開(kāi)水鍋中，放入所有的調料和老湯，過(guò)濾去掉黃豆醬渣渣，把水倒入鍋中。大火燒開(kāi)轉中小火燉燜二個(gè)半小時(shí)。
步驟 7
燒燜到筷子很容易插入為止，湯汁多的話(huà)大火開(kāi)始收汁，留有少量湯汁可以澆汁食用。
步驟 8
燒好的牛肉，我燒時(shí)間長(cháng)了（快三個(gè)小時(shí)了），肉有點(diǎn)碎了，不過(guò)年齡大的就有口福啦！
步驟 9
用保鮮膜分別把它緊包起來(lái)，放入冰箱八小時(shí)以上可以切片開(kāi)吃了！
尖椒炒牛肉的做法大全牛肉怎么做
斗牛
豆牛
逗妞
材料
牛肉，生抽，淀粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒
做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點(diǎn)小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪~~~~你會(huì )發(fā)現湯汁越來(lái)越少，都被牛肉吸進(jìn)去了，這就是所謂的上漿。多打一會(huì )兒，然后放點(diǎn)油，封住牛肉的水分
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒(méi)過(guò)土豆就可以了，開(kāi)始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦！
尖椒牛肉的做法大全
用料
肉片 250g，薄皮辣椒 250g
鹽， 料酒， 白胡椒粉， 生抽 適量
做法步驟
1、蒜和蔥切成片或段，把肉切成片兒。
2、把青椒斜著(zhù)切，切成塊
3、加入適量的油。把蔥和蒜放進(jìn)去炒香。
4、加入入片兒一起翻炒。這時(shí)候加入少許鹽。
5、肉炒一分鐘左右，加入少量老抽和生抽。繼續炒
6、再炒一分鐘之后加入青椒。一起炒。
7、翻炒大概兩三分鐘吧。中間要點(diǎn)兩次水。鍋邊兒點(diǎn)。則會(huì )糊鍋的。
8、放入少許雞精，準備出鍋啦。
小貼士
青椒不能放入太早，會(huì )炒老。肉一定要炒熟，喜歡吃酥的，肉可以多炒一會(huì )兒。水不能放的太多。
牛尖肉怎么吃
材料：杏鮑菇，牛胸肉，青尖椒2個(gè)，姜5片，蒜1瓣，生抽，鹽，料酒2勺，自制牛肉醬2勺制作步驟：
1、牛胸肉洗凈，切絲。放生抽、鹽、料酒、淀粉、糖、姜絲，拌勻腌制二十分鐘。
2、杏鮑菇、青尖椒切丁，姜、蒜切片備好，放覆蓋鍋底的油，大火燒熱，放入姜、蒜、干辣椒。炒出香味，放入腌制好的牛肉，大火爆炒，加入少許牛肉醬繼續翻炒至變色。
3、牛肉盛出，青尖椒和杏鮑菇丁入鍋，用剩下的油翻炒，放入鹽、牛肉醬（或醬油）調味。
待杏鮑菇出水，撇掉部分水分，倒入盛出的牛肉，繼續炒勻。蓋上蓋子燜30秒出鍋。
尖牛肉怎么做
所需食材
主料：牛腱子肉1000克、紅辣椒1個(gè)、大蔥1根、生姜1塊、香菜1棵、花椒適量、大料適量、桂皮適量
配料：醬油1/2大匙、料酒1小匙半、黃醬3大匙、精鹽4小匙、白糖1/2大匙
制作方法
做法：
1.牛肉洗凈過(guò)水瀝干，將牛肉切幾大塊。
2.洗凈鍋，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開(kāi)，開(kāi)鍋后轉小火60分鐘。
3.取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。
尖炒牛肉的做法大全家常做法
主料
牛肉400克
青椒100克
姜一片
輔料
玉米油15克
鹽2克
玉米淀粉5克
生抽2克
做法步驟
1.提前切好青椒，牛肉切片加入玉米淀粉腌好。
2.鍋熱下油，放入青椒炒至變軟。
3.放入牛肉炒至2分鐘。加入生抽。
4.放入一點(diǎn)鹽調味。
5.入盤(pán)即可。