番茄燒牛肉能用鹵牛肉嗎
用料
西紅柿 3個(gè)
牛肉 400克
面條 半斤
醬牛肉用的調料
大料 2個(gè)（整個(gè)的）
肉蔻 2個(gè)
桂皮 半塊
草果 2個(gè)
干辣椒 3個(gè)
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 20克
姜 4片
香葉 3片
做法步驟
1、牛肉先用涼水放姜片料酒去腥，煮開(kāi)一分鐘就可以了，襒去血沫取出。
2、過(guò)水的牛肉放入高壓鍋，加入香料，進(jìn)行醬制。（用高壓鍋是為了省時(shí)間，而且肉會(huì )爛一點(diǎn)）
3、西紅柿洗干凈劃個(gè)十字，然后用開(kāi)水燙皮，剝掉，切成塊備用。
4、油鍋加熱倒入一點(diǎn)油，一定不要多，把切好的西紅柿放入翻炒，加入醬牛肉的汁煮開(kāi)，面條單獨拿鍋煮好，撈出放入大碗里。
5、取一個(gè)大碗放入煮好的面，把熬好的西紅柿牛肉湯加入，再把醬好的牛肉切塊加入雞蛋或者小青菜，即可出鍋。
鹵牛肉可以燉番茄嗎
主料
面粉200g，鹵牛肉200g，番茄2個(gè)
土豆1個(gè)
輔料
蒜末適量，蔥末適量，雞蛋1個(gè)
步驟
1.準備食材。番茄劃十字刀，開(kāi)水中燙一下去皮。
2.面粉中打入一個(gè)雞蛋，加入溫水攪拌，邊加水邊攪拌。
3.攪勻成細膩的稀糊狀。
4.食材切丁備用，牛肉也切丁。
5.鍋中倒油，爆香蒜末。
6.倒入番茄翻炒出汁，再倒入土豆翻炒三分鐘。
7.加兩碗清水加蓋燜煮。
8.土豆燜八分熟后，放入牛肉丁，燜三分鐘。
9.用勺子舀面糊滴入湯汁成面疙瘩。勺子可以舀滿(mǎn)面糊傾斜一點(diǎn)在湯汁面上隨意滑動(dòng)，流入湯汁的面糊會(huì )成為各種形狀的面疙瘩，小一點(diǎn)的疙瘩會(huì )更好吃。
10.面疙瘩全部下好了用鍋鏟推散，放鹽、胡椒、少許雞精推勻調味，就可以出鍋了。
番茄牛肉鹵怎么做
1、先備好熟的牛肉片。
2、燒水，水里可以加點(diǎn)油，這樣面條不容易結團。面條要幾根幾根交錯放，不要一把直接丟下去。面條下好，立即用筷子扒散開(kāi)。
3、煮面的時(shí)候洗好配菜。
4、面條煮到五六成時(shí)（可以挑起一根面條觀(guān)察，邊緣半透明，中間還有明顯白心），放入海鮮菇。
5、放入大白菜，再煮一分鐘左右關(guān)火。也不用撈出來(lái)，就用余溫泡著(zhù)。
6、另一個(gè)鍋里開(kāi)始煮湯。加入一部分鹵牛肉的鹵水，兌一半以上的自來(lái)水。鹵汁大概占三分之一左右。
7、鹵湯煮開(kāi)后，將面條和配菜撈入再煮一兩分鐘。
8、切幾個(gè)小番茄、放入熟牛肉、蔥即可。
西紅柿牛腩可以用鹵牛肉嗎
這是一道溫暖醇厚的燉菜。強悍硬朗的牛肉與柔美溫潤的番茄，兩款稟性差異巨大的食材，天生就是一對兒。牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油膩的口感，與土豆燉爛融化在了湯里，肉湯被染成了濃重的橘紅色，沸騰涌出的氣泡不斷破裂，滾滾香氣四溢。
既然是叫番茄牛腩，就是要用牛腩部位，超市和菜場(chǎng)都有分割好的牛腩賣(mài)，肉質(zhì)軟糯帶筋膜，有一部分油脂，吃口很好。
番茄燒牛肉能用鹵牛肉嗎怎么做
用料
主料 牛肉300克
輔料 姜5片 黃酒2湯匙 香葉5片 番茄沙司2湯匙 食鹽1茶匙 玉米油1湯匙 土豆1個(gè) 胡蘿卜1/2個(gè) 洋蔥1/2個(gè) 西紅柿1個(gè)
紅燴牛肉的做法
1.恒都牛肉，拆包裝洗凈
2.切成2-3厘米見(jiàn)方的塊，冷水下鍋，煮開(kāi)1分鐘后，撈出洗凈
3.鍋中加足量的水，放入牛肉塊、姜片、黃酒，大火煮開(kāi)轉小火燉至肉爛，大約需要2個(gè)小時(shí)，最后半小時(shí)的時(shí)候，加入鹽
4.土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切成等大的塊，鍋中燒熱油后，放入蔬菜，煎至表面微微金黃
5.加入牛肉和適量的湯、西紅柿、香葉，蓋上鍋蓋，小火燉至土豆軟爛
6.最后加入番茄沙司，開(kāi)蓋，煮至湯汁收濃，出鍋
鹵牛肉可以做番茄牛腩嗎
牛肉切塊焯水，土豆切滾刀塊兒，鍋熱油，蔥姜爆香，下牛肉煸炒，隨即下入土豆，番茄加調料，燉至酥爛即可。
番茄燒牛肉能用鹵牛肉嗎視頻
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個(gè)
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉
調味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個(gè)畫(huà)刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點(diǎn)卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著(zhù)將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來(lái)可以選擇清水浸泡幾個(gè)小時(shí)去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開(kāi)之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，再沿著(zhù)鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著(zhù)加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個(gè)八角，開(kāi)大火重新將熱水燒開(kāi)之后轉小火燜煮60分鐘左右；
6、待時(shí)間到后放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤(pán)完成！
鹵牛肉可以做番茄牛肉嗎
用料
牛腱子（一切2） 1000克
或者嘴板肉對切開(kāi) 1000克
桂皮 一塊
八角 2-3個(gè)
生抽 50克
老抽 20克
蠔油 30克
料酒 30克
鹽 10克
糖 10克
京蔥一段 30克
干辣椒 2-3個(gè)
花椒 5克
姜 10克
蒜頭 3-4瓣帶皮
香葉 2片
水 蓋過(guò)肉就好
紅燒牛肉面（鹵牛肉）的做法步驟
步驟 1
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先把牛肉放網(wǎng)鍋加水加一勺料酒，水浸過(guò)牛肉，如果是1000克牛肉的量建議分兩次洗，5分鐘70度，速度5清洗，這里用70度清洗會(huì )更加干凈
步驟 2
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清洗以后牛肉放進(jìn)主鍋加水淹過(guò)肉，放進(jìn)所有配料
步驟 3
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牛腱子時(shí)間：99分鐘100度反轉速度小勺 嘴板肉時(shí)間：70分鐘100度反轉速度小勺 如果是TM6，可以啟用慢燉98度功能，那樣出來(lái)的湯汁更加清澈，如果肉的量多也不會(huì )卡。 慢燉牛腱子：2.5小時(shí)98度。 慢燉嘴板肉：90分鐘98度
步驟 4
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鹵好的牛肉不著(zhù)急吃可以泡在汁里更加入味，放涼風(fēng)干再切薄片，湯汁留下來(lái)可以煮個(gè)紅燒牛肉面，也可以繼續鹵
步驟 5
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湯汁兌水下番茄青菜煮個(gè)牛肉面，牛肉切薄片鋪上就好，喜歡的可以再加一點(diǎn)辣椒油撒上芝麻
步驟 6
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牛肉也可以單吃下酒菜，沾點(diǎn)辣椒醋
牛肉可以燒番茄嗎
燒牛肉燒多長(cháng)時(shí)間？把牛肉塊切的稍小一點(diǎn)，一個(gè)半小時(shí)就熟了
燒牛肉可以放番茄醬嗎
可以番茄醬的加入,使得土豆燉牛肉更入味牛肉可以先放在可樂(lè )中浸泡，使牛肉更易熟用高壓鍋煮15分鐘就行了，打開(kāi)后放入一些香菜繼續燜10分鐘即可