牛肉炒小白菜的做法大全
食材用料
牛肉500g 青菜250g
油適量 八角2粒
郫縣豆瓣30g 老姜1個(gè)
花椒5g 干辣椒5個(gè)
香菜20g 鹽適量
味精適量
方法步驟
1，青菜洗凈后切成寬約2厘米,長(cháng)3厘米的塊.
2，牛肉洗凈后切為均勻的小塊
3，將準備的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘調配在一起.
4，鍋內加入適量油燒燙.
5，轉小火將配好的調料放進(jìn)去炒兩分鐘左右至炒香.
6，再倒入牛肉轉至中火炒兩鐘.
7，加入適量水再放入少許鹽(有利于牛肉入味),燒開(kāi)后轉至小火.
8，牛肉燒個(gè)六七分熟(老牛肉需要近一個(gè)半小時(shí))放入青菜.
9，待青菜燒熟放入適量鹽,味精.起鍋后,撒上香菜.簡(jiǎn)直是香極了.
白菜炒牛肉怎么做
主料洋蔥1個(gè)白菜500克豬肉200克輔料油1湯匙鹽6克生抽1茶匙蔥適量洋蔥炒白菜的做法1.主輔料： 洋蔥、白菜、豬肉2.把豬肉洗凈切片3.洋蔥去皮洗凈切條4.把白菜洗凈切條5.熱油，炒香蔥花，放入肉片煸炒6.烹入生抽7.放入白菜8.反復煸炒，加鹽調味9.炒制白菜脫水，放入洋蔥10.翻炒均勻，即可關(guān)火
牛肉煮小白菜的做法
用料
牛肉 1500g
蔥姜 適量
小香蔥 150g
冰糖 5粒
八角 1個(gè)
草果 1個(gè)
小茴香 1勺
香葉 2片
干辣椒 1個(gè)
蒜 1頭
洋蔥 20g
油 2勺
生抽 50g
甜面醬 1勺
番茄醬 1勺
鹽 2勺
清水 適量
啤酒 1聽(tīng)
大白菜燉牛肉 配方
大白菜 半棵
熟牛肉 10塊
牛肉湯 適量
粉絲 1把
食用油 1勺
蔥花 5g
水淀粉 適量
鹽 適量
做法步驟
1、將牛肉切成塊。
2、用涼水浸泡30～60分鐘。 浸泡時(shí)放3～5段蔥和姜。 浸泡后清洗干凈，瀝干水分。
3、浸泡牛肉時(shí)準備佐料：小香蔥打結、姜切片、洋蔥切塊，草果用到拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。
4、熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果。
5、放入小香蔥和冰糖。
6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。
7、1勺的甜面醬。
8、1勺的番茄醬。
9、放入1聽(tīng)的啤酒和適量的清水，湯的量要沒(méi)過(guò)食材。
10、大火燉開(kāi)，撇去浮末，小火燉40分鐘。
11、牛肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽。
12、大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點(diǎn)即可。
13、將大白菜掰開(kāi)，清洗干凈，切成塊。
14、粉絲提前用溫水浸泡至發(fā)軟即可。
15、熱鍋涼油，爆香蔥花。
16、放入白菜翻炒至變軟。
17、放入約10塊左右燉好的牛肉和與食材齊平的牛肉湯。
18、將食材翻炒均勻，燉約5分鐘左右。
19、放入粉絲。
20、翻炒均勻，燉1分鐘左右，視個(gè)人口味用鹽調味，用適量的水淀粉勾芡即可。
牛肉炒白菜的做法大全家常
菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克
前言：燉牛肉
1.先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開(kāi)炒，感覺(jué)差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過(guò)牛肉，放老抽，五香八角，（此時(shí)千萬(wàn)別放鹽，否則牛肉不易爛）。
3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開(kāi)始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺(jué)得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
：
1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右（憑感覺(jué)啦），起鍋啦~~
3.這個(gè)菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個(gè)鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧
大白菜燉牛肉的制作要訣：因白菜燒時(shí)會(huì )出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
牛肉可以炒小白菜嗎
用料
小白菜500克
牛肉片300克
沙茶醬1勺
生粉3克
做法
1/4小白菜洗干凈，切小塊。
2/4牛肉片加沙茶醬生粉抓好，放十分鐘入味。
3/4鍋里放入油大火加熱，入牛肉片爆炒好，備用。
4/4鍋里留點(diǎn)油放入小白菜炒到八成熟和牛肉片一起拌勻，裝盤(pán)！
牛肉炒小白菜的做法大全圖解
牛肉焯水，備用
步驟 2
蔥姜蒜，干辣椒，八角，香葉。桂皮清理好，備用
步驟 3
起鍋放油，放冰糖（愛(ài)吃甜的可以多放）炒糖色，然后放牛肉翻炒，加入姜蒜香葉，桂皮，八角翻炒，然后加入鹽，料酒。醬油翻炒，加適量的水。燉一個(gè)多小時(shí)！
步驟 4
燉了有一個(gè)小時(shí)左右，加入白蘿卜（蘿卜滾刀切，不愛(ài)吃的可以少放一些）再燉二十分鐘！出鍋嘗一下。愛(ài)吃面點(diǎn)的，可以再燉一會(huì )。
步驟 5
牛肉燉蘿卜完成啦！
牛肉炒小白菜的做法大全視頻
牛肉燒小白菜
材料
"小白菜 1把","牛肉 300g","蒜頭 2個(gè)","辣椒 2根","九層塔 1小包","醬油 些許","玉米粉 1大匙"
做法
1:先把小白菜洗凈切段、牛肉切薄片、蒜頭切片、九層塔洗凈備用。
2:牛肉加入油、醬油和玉米粉醃漬
3:拌勻后靜置5分鐘待入味。
4:起油鍋，加入蒜片爆香后，再加入牛肉，待稍微變色后再拌炒。
5:拌炒至表面熟后，加入一碗水悶煮片刻，這時(shí)可再加入醬油調整咸度。
6:將小白菜加入拌炒。
7:起鍋前撒上九層塔，即可裝盤(pán)。
8:有吃辣的人，也可以在炒的時(shí)候放些辣椒提味哦，完成。
牛肉炒小白菜的做法大全竅門(mén)
食材：青菜500克，牛肉末100克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，濕淀粉5克，細鹽10克，味精1克，鮮湯100克。
做法
1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6厘米長(cháng)的段；蘑菇洗凈切塊。
2.燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時(shí)，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥后，放細鹽、味精、蘑菇。燒1分鐘后，用濕淀粉著(zhù)膩，澆上雞油，裝盆即成。
牛肉炒白菜的家常做法
食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個(gè)。小米椒3個(gè)
配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒
做法和步驟
1:牛肉切成小長(cháng)條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來(lái)幾片姜片，用手抓拌均勻。
2:再倒點(diǎn)食用油，再抓拌均勻。腌制的時(shí)候不要鹽和料酒，這樣做出來(lái)的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。
3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進(jìn)去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會(huì )，加點(diǎn)鹽，繼續翻炒一會(huì )。炒2分鐘就可以放一邊備用。
4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細長(cháng)條，再加點(diǎn)香菇，翻炒一會(huì )，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛(ài)上了，超級好吃。
牛肉炒大白菜的做法竅門(mén)
食材
鹽適量
生姜粉適量
雞精適量
大蔥1根
青椒1個(gè)
毛白菜1/2個(gè)
大蒜2瓣
香醋適量
花椒粉適量
牛肉200g
海天醬油適量
油適量
制作時(shí)間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
步驟
1.準備食材，洗干凈；
2.毛白菜梗切條；
3.白菜葉切條；
4.大蔥斜切成段，大蒜切片；
5.青椒切塊；
6.牛肉切片；
7.熱鍋熱油，下入牛肉片，炒變色；
8.放入蔥、蒜炒香，撒入花椒粉、生姜粉、鹽，淋上海天醬油；
9.放入毛白菜梗翻炒至斷生，淋上香醋；
10.放入毛白菜葉翻炒；
11.放入青椒；
12.炒勻，撒雞精；
13.裝盤(pán)。
小白菜炒牛肉的家常做法
自家做法首先把肉給切好，這誰(shuí)都會(huì )，把大白菜給洗好切好，把作料給準備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點(diǎn)醋，再炒幾下。然后把白菜倒進(jìn)鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點(diǎn)水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點(diǎn)鹽進(jìn)去，繼續燒。等燒好了，放點(diǎn)雞精。就可以出鍋了啊！自家做法首先把肉給切好，這誰(shuí)都會(huì )，把大白菜給洗好切好，把作料給準備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點(diǎn)醋，再炒幾下。然后把白菜倒進(jìn)鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點(diǎn)水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點(diǎn)鹽進(jìn)去，繼續燒。等燒好了，放點(diǎn)雞精。就可以出鍋了啊！