牛肉與香菇怎么燉好吃
牛肉羹的家常做法
用料：牛肉 (100克)、平茹 (50g)、香菜 (2根)、豆腐 (50g)
方法/步驟
1、牛肉切成小粒，越小越好。
2、豆腐切成小丁，平茹切小丁，蔥和香菜切未，生姜切片。
3、玉米淀粉加水調成水淀粉，雞蛋分開(kāi)蛋白蛋黃，只取蛋清備用，并用筷子打散。
4、燒開(kāi)熱水，倒在牛肉碗里。用筷子將牛肉化開(kāi)。用漏匙將牛肉瀝干血水備用。
5、鍋中燒開(kāi)水。將平菇，南豆腐塊，姜片放入水中煮開(kāi)。
6、再倒入牛肉沫。用鏟子推動(dòng)，大火煮開(kāi)。
7、再倒入事先準備好的水淀粉勾芡。用鏟子推動(dòng)，煮至湯變濃稠。
8、夾出姜片，調小火，沿鍋轉圈淋入蛋白。熄火加入鹽，胡椒粉，雞精，香菜碎和香蔥碎。攪拌均勻。一道美味的牛肉羹就做好了。
牛肉燉香菇好嗎
主料
牛肉800g，胡蘿卜200g，西蘭花100g，金針菇100g，香菇4朵
輔料
八角1顆，桂皮適量，草果1個(gè)沙姜適量，花椒適量，柿子椒4個(gè)，食鹽適量，料酒1勺，老抽1勺，白糖適量，豆瓣醬1勺，雞精適量
步驟1，將牛肉切塊，放開(kāi)水中氽一下，去掉血水，洗凈控干
步驟2 將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊
步驟3，將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開(kāi)，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘
步驟4，將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里，
步驟5，放入胡蘿卜塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可
牛肉燉香菇怎么燉
那我今天給大家分享這道美食:
原料:鮮牛肉500克，土豆一個(gè)香菇5個(gè)，玉米一根.大蔥一根.生姜一塊料酒50克。
大料:花椒2克.桂皮2克.香葉2克.茴香1克.草果一個(gè).
味料:蠔油5克鹽10克味精8先雞粉8克白糖5克胡椒粉5克。
做法:《1》牛肉切成小塊，鍋里倒入冷水下入牛肉，放上料酒，水燒后把水里血浮沫撈出備用。
《2》鍋里倒入少許色拉油下入牛肉炒出牛肉水分，在放入蔥段，姜片.花椒，桂皮.茴香.香葉.草果
《3》加入適量水，加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí)，燉的過(guò)程中用勺子撇凈浮沫。
《4》將備用土豆切成小塊，香菇一開(kāi)二，玉米切成塊。
《5》將燉好牛肉下入土豆塊，玉米塊.香菇塊下入鍋里。
《6》下味:鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.蠔油
《7》小火燉上十分鐘即可
感謝大家支持……
牛肉燉香菇怎么做好吃
、將新鮮香菇洗凈，切片備用。蔥洗凈切成段。將半斤牛肉切片放到干凈的大碗里。
2、往牛肉加入兩勺沙茶醬，少量雞精，淀粉一勺，花生油半勺，拌勻腌制20分鐘。
3、起鍋開(kāi)火，倒入花生油，油熱后，加入腌制好的牛肉，大火翻炒，加入少許開(kāi)水翻炒至牛肉七成熟時(shí)盛起。
4、往鍋里再倒入少許油，加入蔥段爆香，將香菇倒入翻炒。轉中火繼續翻炒至香菇軟化出水，將步驟3的牛肉一并倒入翻炒。待牛肉煮透，即可出鍋。
牛肉燉香菇好吃嗎
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香菇提前泡開(kāi)，沖洗下，濾水。牛肉洗凈切塊，稍稍大一點(diǎn)。
2/4
鍋中放適量清水，料酒，姜片，牛肉下鍋焯水。然后把焯水后的牛肉沖洗干凈。
3/4
牛肉和姜片放到燉鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮水開(kāi)之后繼續5分鐘后，加入準備好的香菇。
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蓋上鍋蓋，繼續大火煮，燒開(kāi)后轉中火煮至牛肉爛熟，加入適量的鹽調味即可出鍋。
香菇燉牛肉怎么做好吃竅門(mén)
食材用料：牛肉750克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，干香菇10朵，油適量，鹽10克，蔥姜20克，白糖10克，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉2個(gè)，草寇1個(gè)，肉蔻1個(gè)
做法步驟：
1，牛腩肉、調味料、蔥姜都準備好，牛腩肉洗干凈過(guò)水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再沖洗一下。
2，自己晾曬的干香菇，用水泡發(fā)開(kāi)。
3，土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊備用，建議燉肉的時(shí)候放點(diǎn)胡蘿卜，胡蘿卜對眼睛好，現在大人孩子看手機看電腦用眼過(guò)度，要多吃一些對眼好的蔬菜。
4，鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開(kāi)始冒煙的時(shí)候，把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調味料炒出香味，再倒點(diǎn)生抽和老抽。
5，加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過(guò)牛肉，先燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘，如果嫌慢可以用電壓力鍋，還快一些，小火慢燉的話(huà)時(shí)間長(cháng)，牛肉會(huì )很入味。
6，放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續燉上半個(gè)小時(shí)，這時(shí)候加鹽調味。
7，時(shí)間到，一鍋美味的香菇燉牛肉就好。
牛肉與香菇怎么燉好吃呢
用料
牛肉
100克
平茹
50克
香菜
2根
豆腐
50克(南豆腐)
精鹽
1/2小題
白胡椒粉
1/4小匙
雞精
1/4小匙
玉米淀粉
1大匙
水
3炒勺
小蔥
1根
做法
1/17準備食材。
2/17牛肉切成小粒，越小越好。
3/17豆腐切成小丁，平茹切小丁，蔥和香菜切未，生姜切片。
4/17玉米淀粉加水調成水淀粉，雞蛋分開(kāi)蛋白蛋黃，只取蛋清備用，并用筷子打散。
5/17燒開(kāi)熱水，倒在牛肉碗里。
6/17用筷子將牛肉化開(kāi)。
7/17用漏匙將牛肉瀝干血水備用。
8/17鍋中燒開(kāi)水。
9/17將平菇，南豆腐塊，姜片放入水中煮開(kāi)。
10/17再倒入牛肉沫。
11/17用鏟子推動(dòng)，大火煮開(kāi)。
12/17再倒入事先準備好的水淀粉勾芡。
13/17用鏟子推動(dòng)，煮至湯變濃稠。
14/17夾出姜片，調小火，沿鍋轉圈淋入蛋白。
15/17熄火加入鹽，胡椒粉，雞精，香菜碎和香蔥碎。
16/17攪拌均勻。
17/17一道美味的牛肉羹就做好了。
燉牛肉加香菇好嗎
牛腩肉、調味料、蔥姜都準備好，牛腩肉洗干凈過(guò)水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再沖洗一下。
步驟2
自己晾曬的干香菇，用水泡發(fā)開(kāi)。
步驟3
土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊備用，建議燉肉的時(shí)候放點(diǎn)胡蘿卜，胡蘿卜對眼睛好，現在大人孩子看手機看電腦用眼過(guò)度，要多吃一些對眼好的蔬菜。
步驟4
鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開(kāi)始冒煙的時(shí)候，把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調味料炒出香味，再倒點(diǎn)生抽和老抽。
步驟5
加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過(guò)牛肉，先燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘，如果嫌慢可以用電壓力鍋，還快一些，小火慢燉的話(huà)時(shí)間長(cháng)，牛肉會(huì )很入味。
步驟6
放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續燉上半個(gè)小時(shí)，這時(shí)候加鹽調味。
步驟7
時(shí)間到，一鍋美味的燉牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆綿軟，牛肉湯更是味道鮮美，盛一碗米飯，澆上一勺牛肉湯，再舀上一勺牛肉和香菇土豆，太香了
牛肉燉香菇好不好吃
原料
帶筋牛腩 (1000克)
香菇 (適量)
木耳 (適量)
老抽 (一茶匙)
姜蔥蒜 (適量)
生抽 (一湯勺)
鹵肉料 (一小包)
料酒 (一茶匙)
食用油 (一茶匙)
干紅辣椒 (5個(gè))
鹽 (一勺)
野山椒油 (5滴)
1/帶筋牛腩切塊。
2/放上姜片加水燒開(kāi)焯去腥味。
3/帶筋牛腩焯水洗凈后備用。
4/放入焯好水的帶筋牛腩，放入泡發(fā)好的珍珠香菇，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1包鹵肉料，6個(gè)干紅辣椒，3片姜，加清水后蓋上鍋蓋燉煮1小時(shí)。
5/1小時(shí)后開(kāi)鍋加2勺鹽，裝盤(pán)撒上蔥花。連湯帶肉配米飯配面條都是極好的。