牛肉蘿卜湯可以加線(xiàn)粉面
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱(chēng)。
主料：牛肉1斤
輔料：白蘿卜半根，姜1根，蔥1根，青蒜1根，干紅椒5個(gè)，八角2個(gè)，四物包1個(gè)
做法：
1.
準備好牛肉和白蘿卜，以及香料。
2.
牛肉洗凈，切成隨意的小塊，白蘿卜洗凈，切成方丁。
3.
牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
4.
保持小火，經(jīng)常翻抖，煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
5.
倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，加入干紅椒和四物包。
6.
蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉中小火燉1小時(shí)。
7.
蘿卜丁放入無(wú)油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。
8.
把蘿卜丁加入牛肉里，蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉中火煮半小時(shí)，調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
蘿卜粉條牛肉湯
主料牛肉500g 白蘿卜半個(gè) 香菇10朵 粉條1把 洋蔥1個(gè) 輔料豆瓣醬3茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 料酒2大匙 大蒜5瓣 姜片10片 八角2個(gè) 桂皮1小塊 香菜3棵 鹽1／2茶匙
牛肉湯鍋的做法步驟
1. 牛肉切丁，大鍋冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待鍋中沸騰時(shí)撇去浮末，撈出牛肉待用，湯不要丟。
2. 熱鍋熱油，小火炒香剁碎的豆瓣醬（兩搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮繼續翻炒，焯過(guò)水的牛肉下鍋，加一勺糖，一鍋鏟生抽翻炒均勻
3. 倒入牛肉原湯，燒開(kāi)后倒入高壓鍋，小火壓25分鐘，將高壓鍋放入涼水盆中，揭蓋，撈出牛肉放一旁。
4. 熱鍋熱油小火炒香豆瓣醬（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜絲，蒜片，炒香后下壓過(guò)的牛肉，一勺糖，一湯匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。關(guān)火后撒香菜末翻勻。
5. 高壓鍋牛肉湯里加一勺鹽，下入香菇，白蘿卜，小火壓五分鐘。壓熟后撈出放在墊有洋蔥的大鍋中。再鋪泡軟的粉條或粉絲，加適量牛肉湯在鍋中。最后將炒好的牛肉鋪在粉條上，就可以邊吃邊煮牛肉湯鍋了。
希望我的回答對你有幫助哦?
白蘿卜牛肉湯面的做法大全
食材明細
白蘿卜半根
牛肉適量
姜1小塊
香菜1棵
鹽適量
調和油適量
咸鮮口味
燒工藝
廿分鐘耗時(shí)
普通難度
白蘿卜牛肉湯的做法步驟
1
白蘿卜刨皮，切成條，香菜洗凈，姜一塊，備用。
2
牛肉解凍切絲。（牛肉早上沒(méi)有早點(diǎn)拿出來(lái)，還沒(méi)完全解凍就切開(kāi)了，樣子有點(diǎn)奇怪）
3
鍋里燒水，加入白蘿卜煮5分鐘左右。
4
加入牛肉繼續煮10分鐘左右。
5
最后加入一勺鹽調味，放入香菜和少量調和油拌勻即可。
牛肉蘿卜粉絲湯怎么做竅門(mén)
白蘿卜是冬天的應季蔬菜，營(yíng)養豐富，平價(jià)易得，俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜賽人參”，說(shuō)的就是冬天吃白蘿卜的好處，白蘿卜很適合與牛肉一起燉，熱乎乎的白蘿卜燉牛肉鮮香饞人，特別好吃。
【白蘿卜燉牛肉的具體做法】：
1、牛肉切塊，水中加入料酒、生姜，將牛肉塊焯燙出血沫。
2、鍋中燒熱油，爆香姜片，放入牛肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、豆瓣醬，均勻炒上色。
3、炒好的牛肉中加入足量開(kāi)水，和燉肉料包（香葉、陳皮、草果、花椒、八角、桂皮、紅茶），小火燉煮一個(gè)半小時(shí)左右。
4、白蘿卜去皮切滾到塊，放入鍋中，和牛肉一起再燉30分鐘左右，關(guān)火即可。
牛肉湯可以加蘿卜嗎
食材用料
牛肉300克，大蔥4根，八角1個(gè)，料酒2勺，花生滿(mǎn)的一碟，雞精一茶勺，食用油一湯勺，豆瓣醬一茶勺，白蘿卜一只，鹽少許，白胡椒粉半茶勺
做法步驟：
步驟 1
備料：花生帶皮或去皮：開(kāi)水泡二十分鐘，
牛肉：切丁（牛腱子和牛腩均可）后在涼水里面泡三遍洗去血水。
蔥：兩根蔥對爿切開(kāi)后切段，另外兩根切絲。
白蘿卜從腰橫著(zhù)切三刀，得到三個(gè)完整的圓柱體，兩頭的頭尾不要。將蘿卜皮削去。
步驟 2
開(kāi)兩個(gè)灶，涼水下鍋，一個(gè)鍋煮蘿卜，一個(gè)鍋煮牛肉，另外燒一壺開(kāi)水備用。
步驟 3
煮蘿卜時(shí)將蘿卜柱站在鍋里，加水至沒(méi)過(guò)蘿卜，不蓋蓋子，大火燒開(kāi)后轉中火，維持看見(jiàn)水有點(diǎn)小沸騰但不燒開(kāi)的狀態(tài)。然后……一直煮！越久越好，這里大概煮了半個(gè)小時(shí)多吧。料理仙姬里面的蘿卜要煮四個(gè)小時(shí)呢……總之煮到旁邊的鍋里的牛肉ready。
步驟 4
煮牛肉時(shí)放入牛肉,蔥段，一勺料酒。仍然開(kāi)蓋煮，大火燒開(kāi)后小火撇去沫子，煮到牛肉變色熟透，不會(huì )出血水。將牛肉撈出，牛肉湯里面的蔥撈出扔掉，牛肉湯過(guò)濾備用。
步驟 5
蘿卜鍋的火不用關(guān)，把蘿卜鍋里面的湯棄去一半，和牛肉湯合并。以合并后仍然能沒(méi)過(guò)蘿卜柱子為度。如果液體不夠，則補充開(kāi)水(絕對要熱水)。加入蔥絲、泡好的花生、料酒一勺、雞精、白胡椒粉。維持小火，等待牛肉炒好。
步驟 6
鍋燒熱油，下入牛肉推開(kāi)，加豆瓣醬翻炒。牛肉變成燒烤的焦黃顏色后，鏟到旁邊蘿卜鍋里面。
步驟 7
蓋子蓋一半，小火，保持水一直處于小沸騰但絕不大沸騰的狀態(tài)四十分鐘。其中在經(jīng)過(guò)二十分鐘時(shí)，查看下水的情況，按口味加入少許鹽。
步驟 8
出鍋完成。
牛肉蘿卜湯面條怎么做啊
1. 準備食材：牛肉260g、白蘿卜200g、奶白菜40g、面條適量（字母面）。
步驟 2
2. 牛肉切塊后，裝碗備用。
PS： 牛肉切之前最好用涼水泡30分鐘，期間換3次水，去除血水。切得時(shí)候與牛肉的紋路垂直著(zhù)切，不要順著(zhù)肉絲切。
步驟 3
3. 蔥姜蒜切段。
PS： 要切得大塊一些，這樣蔥姜蒜在出鍋后，比較容易撈出來(lái)。
步驟 4
4. 牛肉冷水下鍋，水沸時(shí)撇去浮沫，焯至變色。
步驟 5
5. 白蘿卜切塊備用。
步驟 6
6. 將牛肉和蔥姜蒜倒入高壓鍋中，添加適量清水。
PS： 水的量要一次性加足，中間盡量不要再加水了，因為肉熱后再遇到冷水的刺激會(huì )馬上緊縮變硬，不容易煮爛且易發(fā)柴。如果掌握不好水量，可以多添加一些，壓好的牛肉湯用來(lái)煮面，剩余的高湯也可以在冰箱冷凍起來(lái)，下次再用。
步驟 7
7. 另起鍋把水燒開(kāi)后，將奶白菜下鍋焯一下，不要太久，30秒即可。
步驟 8
8. 奶白菜焯好后切碎，裝入碗中備用。
步驟 9
9. 高壓鍋中的牛肉燉得軟爛后，便可以取出來(lái)了。我大概燉了40分鐘。取適量高壓鍋中的湯倒入鍋中，然后加入一小碗牛肉塊。（多余的部分可以被大人吃掉，也可以冷凍起來(lái)，下次煮面再用）
步驟 10
10. 再加入一小碗白蘿卜塊。
PS： 白蘿卜可以在這一步入鍋，也可以跟牛肉一起用高壓鍋煮爛。下鍋早的話(huà)，白蘿卜會(huì )煮得更爛更入味。
步驟 11
11. 繼續燉20分鐘左右，煮至白蘿卜煮熟。
步驟 12
12. 出鍋前10分鐘，下入面條。
步驟 13
13. 面條和白蘿卜都煮熟后，加入奶白菜，煮熟后即可關(guān)火盛出。
牛肉面蘿卜湯的做法
白蘿卜當然可以放料酒，尤其是在煮蘿卜湯和紅燒蘿卜的時(shí)候。
白蘿卜可以用來(lái)燉骨頭湯和鯽魚(yú)湯，在熬煮骨頭湯和鯽魚(yú)湯的時(shí)候，放料酒可以去除骨頭腥味和魚(yú)的腥味。
同時(shí)白蘿卜也可以用來(lái)紅燒牛肉，這時(shí)候加入料酒，可以去除牛肉的膻味，放了料酒的白蘿卜紅燒牛肉，味道不比土豆燒牛肉差，甚至更美味。
牛肉紅蘿卜面怎么做
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團；
3、這時(shí)的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
6、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑；
10、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長(cháng)條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開(kāi)后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開(kāi)了，添半碗涼水，水再次燒開(kāi)再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來(lái)，鼓鼓的，就可以撈出來(lái)吃了。
羊肉蘿卜粉條湯怎么做好吃
2、將羊排切塊，在溫水中反復沖泡，直至血水干凈為止。
3、將白菜洗干凈，切段，并將粉絲用溫水浸泡。（粉絲用量根據個(gè)人喜好決定，但不宜過(guò)多）
4、將洗干凈的羊肉與50克的蔥姜一同放入鍋中加水開(kāi)始煮沸，并將血水倒掉，并將蔥姜撈出放置一邊。
5、將剩下的50g的生姜與蔥放置鍋中清炒30秒，也就是煸香后，再將羊肉倒入鍋中翻炒。再依次加白開(kāi)水、老抽、黃酒、冰糖大伙煮沸，改中火燜煮50分鐘左右。
6、中火燜煮50分鐘后，將切好的白菜放入鍋中，并加入一勺生抽繼續中火燜制。
7、用筷子夾羊肉嘗試一下，羊肉熟了后，繼續加入泡好的粉絲與適量的鹽繼續燜煮2分鐘左右即可。
8、將蒜苗切成蒜花，并將蒜花與白胡椒粉一起放入鍋中調味。
9、將蒜花與白胡椒放入鍋中后，在燜15秒左右，待羊肉湯的香氣溢出時(shí)，鮮香的羊肉粉絲湯就可以出鍋了