豆芽煮牛肉可以搭配什么
步驟1/5
牛肉切薄片，放入蛋清、淀粉、料酒、醬油、鹽攪拌，腌制半個小時以上入味
步驟2/5
豆芽洗干凈，黃瓜（青瓜）切片，土豆削皮切大概1㎝厚的片，放置一邊待用，姜切絲，蒜頭切片
步驟3/5
熱鍋下油，放入姜絲、蒜片爆香，喜歡辣的朋友這一步可以放干辣椒或者是指天椒之類的辣椒一起爆香了，倒入一勺郫縣豆瓣醬翻炒，口味重的可以放兩勺，翻炒一會兒，加入一大碗水燒開
步驟4/5
水開后，加入豆芽、土豆、黃瓜（青瓜）煮熟，準(zhǔn)備一個干凈的湯鍋，可以加熱的那種，當(dāng)土豆熟了，就可以把所有的菜都撈出來放進(jìn)湯鍋里，可以先把豆芽鋪在底下，然后把黃瓜（青瓜）、土豆鋪在豆芽上
最后一步
炒鍋里剩下的湯汁繼續(xù)燒開，然后放入腌制好的牛肉，煮至牛肉全部變色后，再煮2分鐘左右就可以了，這一步可以自己掌握，想吃嫩一點(diǎn)的就煮的時間少一點(diǎn)，想吃老一點(diǎn)的就煮時間久一點(diǎn)！把牛肉都撈出來鋪在菜上面，盡量鋪在中間，這樣比較好看，然后把湯汁再慢慢的倒入，撒點(diǎn)蔥花在上面
豆芽燉牛肉怎么做好吃
先煮牛肉至八成熟放豆芽放鹽
豆芽可以煮牛肉嗎
/原料
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牛肉 適量
大蔥 (適量)
姜（小黃姜更佳） (適量)
蒜 (適量)
干紅辣椒 (適量切段)
紅辣椒粉 (看個人耐辣度)
麻椒 (適量)
郫縣豆瓣醬 (精華適量)
1/蔥姜蒜、麻椒、辣椒，喜歡啥形狀自己發(fā)揮創(chuàng)意。
2/蔥姜蒜切沫備用，越細(xì)越好，備用，灑家刀法不好，見諒。
3/牛肉切薄片，刀法不好的同學(xué)可在急凍室稍硬后切，放入姜片，料酒，生抽，一點(diǎn)植物油，少許鹽，白胡椒，最后加生粉腌制10分鐘
4/蔥姜蒜微熱油爆香，麻椒辣椒稍后放，防止焦糊。
5/蔥姜蒜爆香后，假如花椒辣椒，迅速放入郫縣豆瓣醬一大勺，炒
6/加水煮開，性子急的可放開水，找個盆，下鋪生菜，再均勻一層豆芽，水開放牛肉不超過3分鐘，否則太老不嫩，煮牛肉的同時可把不易熟的菜一起煮，如金針菇，山藥等。
7/連湯帶水倒入菜盆，稍等會讓熱量把豆芽和生菜燙熟，與此同時我們要準(zhǔn)備最重要的一步。
8/麻椒，15～20粒，太多了會發(fā)苦，涼鍋放入，干炒，有想打噴嚏感覺的時候撈出來，氈板搟面杖碾壓成粉末，加入辣椒粉和之前的蔥姜蒜粉末混合后，均勻薄薄一層撒在煮好牛肉的上
9/切記，撒粉末這一步是精華，不然無法出味道。找個小鍋加入適量油，不用太多，能把菜盆上大部分鋪好粉末潑一下的量就行。油 8分熱時潑上去。
10/湯的水位剛能和牛肉齊平最好，不夠可加開水，如果味道淡了，吃的時候可放少許鹽，鹽放少不放都能補(bǔ)救，多了就發(fā)苦了無解。滋拉一聲，表面泛起泡沫的時候。攪拌一下，均勻熱量，開吃吧。
11.美味又好吃油潑牛肉豆芽的做法完成開吃了。
豆芽煮牛肉可以搭配什么菜吃
豆芽番茄牛肉的制作材料：
主料：黃豆芽120克,番茄200克,牛肉（瘦）120克 調(diào)料：姜5克,醬油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克豆芽
主料：黃豆芽120克,番茄200克,牛肉（瘦）120克
調(diào)料：姜5克,醬油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
豆芽番茄牛肉的做法：
1.黃豆芽去根沖凈滴水。番茄去皮切小塊。牛肉切片，加調(diào)味料拌勻
2.燒熱鍋下油，慢火爆姜片，加入黃豆芽同炒，注意勿使豆芽變焦，略爆片刻后，加入適量清水，大火煮滾，再加入番茄、牛肉，再滾后，下適量鹽及糖調(diào)味，便可飲用。食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴同食
水煮牛肉加豆芽怎么做才好吃
主料:牛肉500g
輔料:干辣椒段少許，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，雞精1勺，豆瓣醬半勺，料酒1勺，姜3片，鹽1勺，黃豆芽250克，香菜100克，椒鹽粉50克，生粉1勺，蛋清一個，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹飪步驟 ：
1、新鮮牛肉洗干凈瀝干水分，切薄片
2、用料酒，鹽，雞蛋清，椒鹽粉，腌制入味，用油鎖住水分。
3、熱鍋冷油下大蒜子，豆瓣醬爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、湯汁燒開，下黃豆芽放雞精，生抽老抽蠔油調(diào)味煮開撈出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮開即可，裝入碗中撒一點(diǎn)椒鹽粉，香菜根，干辣椒粉淋上熱油。
6、最后裝盤撒一點(diǎn)白芝麻
水煮牛肉用什么豆芽好
黃豆芽，黃豆芽營養(yǎng)豐富，更耐煮有嚼頭，配在牛肉里更適合。
豆芽可以燉牛肉嗎
配方：
1
牛腩湯要先備好牛腩肉，豆芽，及西紅柿，將涼水放入煲鍋中。
2
做牛腩湯的時候要用煲鍋來做，這樣豆芽及牛肉都能很好的煲熟，湯還能入味。
3
在做牛腩湯的時候放上西紅柿后，西紅柿的外皮和肉都要分開，煲的湯就非常的鮮。
4
在吃牛腩湯的時候，就先用碗盛湯后，鍋內(nèi)就余下黃豆芽和牛腩肉，在用碗盛上。
5
牛腩湯和牛腩肉要分開來盛在樣才能很好的品賞牛腩湯的味道。
豆芽煮牛肉的家常做法
步驟1
把牛腱買回來洗干凈，中間一切兩段。泡冷水一晚上（7-9小時）中間換水3-4次。看到血水基本沒有了，取出洗凈，放入另一個容器內(nèi)（或者直接放入鍋內(nèi)）。
步驟 2
在鍋內(nèi)放入生姜片。
步驟 3
放入冰糖。這個看自己的喜好調(diào)整。建議可以放稍微多一點(diǎn)
步驟 4
用黃冰糖。
步驟 5
倒入半瓶生抽。我用的李錦記的。反正啥生抽都可以。
步驟 6
放入香葉。
步驟 7
攪拌均勻后。蓋蓋腌制2小時。1小時的時候，翻一次，保證兩面都腌到。
步驟 8
兩小時后，加入和生抽量1:1 的涼水。然后上鍋大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮1.5 個小時。等到筷子插進(jìn)肉里，感覺非常容易，一扎就透了，那就是熟了。一般湯汁熬制剩余到之前生抽的那個量即可。這個過程期間可以試試湯汁的咸淡，適量調(diào)整冰糖和生抽的量。
步驟 9
在湯里放涼之后，取出來牛肉，放入帶蓋子的保鮮盒里，放入冰箱冷藏2 小時左右。然后就取出切片，就可以吃啦！
步驟 10
把牛肉切片！就可以吃啦！還可以把剩下的牛肉湯用來澆面！簡直美味的牛肉湯面
豆芽炒牛肉的配方
用牛里脊肉和綠豆芽，配孜然粉，大火爆炒
豆芽煮牛肉可以搭配什么吃
用料
豆芽 1碗
牛肉絲 50克
辣椒粉 3勺
蔥花 一根的量
醬油 2勺
雞精、胡椒粉 少許
香油 1勺
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備了喜歡的綠豆芽 牛肉絲用少許生抽、玉米淀粉、胡椒粉抓勻腌制10分鐘 大約3勺的小米辣辣椒粉（巨辣，不能吃辣的不要用這個辣椒粉）
步驟 2
鍋中熱少許油后調(diào)小火爆香蔥花
步驟 3
再加入辣椒粉炒香，也是小火慢炒
步驟 4
加一碗清水，再加入豆芽一起煮，將水煮開并將豆芽煮至斷生
步驟 5
豆芽斷生后加入牛肉絲
步驟 6
加兩勺醬油調(diào)味，牛肉煮至變色就可關(guān)火 因?yàn)榧铀坎灰粯樱u油可以先加一勺，嘗咸淡后再增加
步驟 7
最后加少許雞精、胡椒粉，再淋一圈香油拌勻 盛出后撒蔥花或香菜食用
豆芽煮牛肉可以搭配什么菜
一般是配白菜，小油菜和豆芽。這是一道典型的四川風(fēng)味的招牌菜，色香味俱全，很多人都喜歡吃，特別是喜歡麻辣口味的，按照它的傳統(tǒng)作法，一般是配大白菜，小油菜和豆芽的比較多，如果想換別的口味，也可以根據(jù)自己需求去調(diào)換搭配，比如生菜，金針菇，西紅柿等等。