番茄牛肉火鍋的做法大全家常
1、準(zhǔn)備牛雜的湯底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、西紅柿兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
2、將牛骨、牛雜洗凈。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時(shí)，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
3、加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。
4、將晾涼的牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
番茄牛肉火鍋的做法大全家常竅門
1.
準(zhǔn)備好所需的食材,洗凈備用。涮菜部分根據(jù)自己喜歡選擇搭配就好。
2.
先來制作番茄牛肉火鍋湯底。用到的食材:家樂牛肉濃湯口味濃湯寶、家樂番茄沙司、姜、...
3.
鍋中加少許食用油,開火加入姜絲煸香后加入洋蔥絲、蔥段翻炒片刻。
4.
加入開水,和少量番茄沙司
自制番茄牛肉火鍋
用料
牛腩
500克西紅柿 4個(gè)洋蔥 半個(gè)姜 5片蔥 半根八角 3個(gè)香葉 3片桂皮 2個(gè)蕃茄醬 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺鹽 1茶勺
番茄牛腩火鍋|簡單正宗的做法（教科書級(jí)做法）｜番茄牛腩煲的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好材料。食材：西紅柿，牛肉，洋蔥。香料：八角，香葉，桂皮，生姜，大蔥。
步驟 2
半根大蔥切片，半個(gè)洋蔥切碎，生姜切片，備用
步驟 3
將牛肉洗凈，泡水20分鐘，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香葉x3，生姜片x4，
步驟 4
電壓鍋壓20分鐘。【如果沒有壓力鍋】可以用普通的鍋涼水下入牛肉，大火煮開去浮沫，蓋上鍋蓋后，再轉(zhuǎn)中小火，40分鐘。
步驟 5
將壓過后的牛肉取出，摘出香料，瀝水備用。（燉完肉的牛肉湯不要倒掉，做湯底還用得上。）
步驟 6
接下里是處理一下牛肉，少許油，燒熱加入蔥片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺參考吃火鍋的湯勺約30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出備用。
步驟 7
將4個(gè)西紅柿切成小塊
步驟 8
少量的油，將洋蔥碎炒香后，下入西紅柿塊，大火炒他們，再加上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將西紅柿煮化
步驟 9
西紅柿煮的粘稠的時(shí)候，開始調(diào)味，加入白砂糖，加鹽，蕃茄醬（提鮮），一碗牛肉湯。
步驟 10
最后將牛肉加入進(jìn)去，一起煮10分鐘
步驟 11
最后加入配菜，擺鍋上桌！！
番茄牛肉火鍋的做法大全家常版
食材：牛瘦肉2斤，西紅柿3個(gè)，姜一塊，大蒜6瓣，紅蔥頭4個(gè)，香蔥一根，八角兩個(gè)，山楂1個(gè)，生抽，蠔油，料酒，冰糖，鹽，油均適量
做法和步驟：
1、牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、西紅柿從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把西紅柿的皮去掉，切成塊備用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮對(duì)半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的西紅柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。
番茄牛肉火鍋的簡單做法
1. 熱鍋放些油，把西紅柿釘炒成汁，再放入番茄醬一起翻炒，我用的是肯德基的那種小包醬
2. 水燒開放入火鍋，放入海底撈菌菇鍋底，打入三個(gè)生雞蛋，放入蘑菇，滾開后放入牛肉片
3. 滾開后放入面條
番茄牛肉湯火鍋的做法
1番茄?二個(gè)切成段，牛腩半斤切成段溫水清洗后焯水備用。
2蔥姜絲共10克，花椒五六粒，八角一個(gè)，香葉四五片，料酒二勺（喝湯勺）。
3牛腩下鍋翻炒均勻后加溫水莫過牛肉，放入備好的調(diào)料，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二小時(shí)左右。
4牛腩用筷子扎很容易了是七成熟，加少許鹽燉至全熟即可，出鍋加香菜。
番茄牛腩火鍋的做法大全
1
起油鍋，牛腩下鍋炒至表皮金黃微焦，高麗菜洗凈，番茄洗凈切塊，備用。
2
淋入米酒炒出香味，接著淋入醬油炒出香味。
3
加入高湯、水煮滾，轉(zhuǎn)中小火煮約半小時(shí)后丟入胡蘿卜煮熟。
4
另一鍋放入洗凈的高麗菜鋪底，放入煮熟的牛腩、胡蘿卜及所有食材、調(diào)味料和湯，最后打顆蛋，移至餐桌上的瓦斯?fàn)t，即可開始享用美味的牛腩火鍋啰~!!
番茄燉牛肉火鍋的做法
番茄味火鍋涮什么番茄火鍋涮什么最好吃？當(dāng)然是要涮第一個(gè)大頭菜，第二個(gè)呢，我們可以選擇羊肉，牛肉畢竟肉肉是最好吃的，還可以涮一些筍，木耳啊，蘑菇啊，海帶呀，這些都是提鮮的菜，都會(huì)跟番茄搭配，非常的香第三個(gè)鬧麼？可以選擇去涮香菜然后一定要配香油碟香油配上蒜泥加一點(diǎn)小蔥去泥就非常的棒