黃豆芽可以燒牛肉嗎
1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。
2、清洗黃豆芽。買(mǎi)豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買(mǎi)，這樣才能買(mǎi)到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費事，用流水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下，然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽，加一個(gè)大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒(méi)過(guò)食材即可。
6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來(lái)調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。
7、轉大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì )味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
黃豆芽燉牛肉的家常做法竅門(mén)
答.>主料：牛肉100克，黃豆芽300克。
>配料：剁辣椒50克。
>調料：味精10克，雞精10克，老抽20克。
>制作方法：
1.黃豆芽過(guò)水，洗凈后過(guò)油炸熟備用。
2.牛肉炒香后放入剁辣椒翻炒。
3.加入黃豆芽，煸炒入味。
4.出鍋裝入砂鍋上桌即可。
>特點(diǎn)：醉香怡人，開(kāi)胃下酒。
>價(jià)格：38元/份
黃豆芽可以燒牛肉嗎怎么做
主料：牛肉(500克)
輔料：黃豆芽(150克)、醋(少許)、植物油(適量)、大蔥(適量)、生抽(適量)、白糖(少許)、淀粉(少許)、生菜(適量)、姜(少許)
1. 牛肉切大薄片，用料酒、生抽、水淀粉碼味
2. 黃豆芽、生菜、蔥姜蒜洗凈備用
3. 蔥姜蒜干辣椒該切碎切碎，切剪小段剪小段
4. 花椒干鍋炒香，用蒜臼稍搗碎或者用刀背壓碎（不要打成粉）
5. 熱鍋涼油，加入少量蒜碎和姜碎，加一大勺豆瓣醬，小火炒出紅油后加入高湯或者清水
6. 水開(kāi)后放入黃豆芽和生菜，翻炒至剛斷生就撈起盛入大碗中鋪好
7. 鍋中留湯，加入少量料酒、白糖和一點(diǎn)點(diǎn)香醋，水開(kāi)后，把腌制好的牛肉撥入鍋內，要注意用筷子把肉片劃開(kāi)，水再次滾開(kāi)，肉片完全變色后關(guān)火
8. 連湯帶肉倒入鋪了青菜的大碗里，現在開(kāi)始碼作料，從外到內按照蔥花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的順序擺好
9. 另起鍋，加入大約碗口大面積的油，燒至冒煙的時(shí)候迅速從大碗中間澆下去。隨著(zhù)“嗞啦”一聲，從蒜香到花椒香再到蔥香，層層香氣彌漫開(kāi)來(lái)，待油爆的聲音漸漸安靜下來(lái)，一大碗誘人的水煮牛肉就靜待你的臨幸了
牛肉可以和黃豆芽一起燒嗎
1.牛肉洗凈切片備用，蔥花生姜切好備用。
2.豆芽洗凈，用熱水浸泡一會(huì )兒把表面的一層皮兒捏出來(lái)扔掉，撈出放到盤(pán)子里備用。
3.鍋里倒入油，蔥花生姜如果炸幾秒，放入牛肉翻炒均勻，隨后放入老抽、生抽、自制辣椒醬，加少量的水，繼續翻炒。
4.放入豆芽一并翻炒，炒勻后加少量水蓋上鍋蓋燜著(zhù)。
5.差不多要熟的時(shí)候放入鹽、味精即可。
黃豆芽煮牛肉
水煮牛肉是一道特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。
水煮牛肉配菜是豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。
調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、濕淀粉、郫縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。
豆芽能燒牛肉嗎
食材用料
牛腩250克，豆芽適量，姜片2片，蔥適量，老抽適量，生抽適量，干辣椒5個(gè)，鹽適量，料酒適量，辣椒油適量，花椒適量
做法步驟：
步驟 1
油鍋燒熱，放入花椒姜蒜蔥爆香！
步驟 2
加入牛肉炒1分鐘，再加入豆芽！炒兩分鐘左右加入鹽生抽老抽調味！
步驟 3
待豆芽炒熟后，放入辣椒和蔥！放入適量的辣椒油！加水浸過(guò)豆芽煮熟即可出鍋！
牛肉燒黃豆芽怎么做好吃
1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。
2、清洗黃豆芽。買(mǎi)豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買(mǎi)，這樣才能買(mǎi)到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費事，用流水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下，然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽，加一個(gè)大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒(méi)過(guò)食材即可。
6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來(lái)調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。
7、轉大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì )味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
黃豆芽可以燒牛肉嗎怎么燒
/原料
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牛肉 適量
大蔥 (適量)
姜（小黃姜更佳） (適量)
蒜 (適量)
干紅辣椒 (適量切段)
紅辣椒粉 (看個(gè)人耐辣度)
麻椒 (適量)
郫縣豆瓣醬 (精華適量)
1/蔥姜蒜、麻椒、辣椒，喜歡啥形狀自己發(fā)揮創(chuàng )意。
2/蔥姜蒜切沫備用，越細越好，備用，灑家刀法不好，見(jiàn)諒。
3/牛肉切薄片，刀法不好的同學(xué)可在急凍室稍硬后切，放入姜片，料酒，生抽，一點(diǎn)植物油，少許鹽，白胡椒，最后加生粉腌制10分鐘
4/蔥姜蒜微熱油爆香，麻椒辣椒稍后放，防止焦糊。
5/蔥姜蒜爆香后，假如花椒辣椒，迅速放入郫縣豆瓣醬一大勺，炒
6/加水煮開(kāi)，性子急的可放開(kāi)水，找個(gè)盆，下鋪生菜，再均勻一層豆芽，水開(kāi)放牛肉不超過(guò)3分鐘，否則太老不嫩，煮牛肉的同時(shí)可把不易熟的菜一起煮，如金針菇，山藥等。
7/連湯帶水倒入菜盆，稍等會(huì )讓熱量把豆芽和生菜燙熟，與此同時(shí)我們要準備最重要的一步。
8/麻椒，15～20粒，太多了會(huì )發(fā)苦，涼鍋放入，干炒，有想打噴嚏感覺(jué)的時(shí)候撈出來(lái)，氈板搟面杖碾壓成粉末，加入辣椒粉和之前的蔥姜蒜粉末混合后，均勻薄薄一層撒在煮好牛肉的上
9/切記，撒粉末這一步是精華，不然無(wú)法出味道。找個(gè)小鍋加入適量油，不用太多，能把菜盆上大部分鋪好粉末潑一下的量就行。油 8分熱時(shí)潑上去。
10/湯的水位剛能和牛肉齊平最好，不夠可加開(kāi)水，如果味道淡了，吃的時(shí)候可放少許鹽，鹽放少不放都能補救，多了就發(fā)苦了無(wú)解。滋拉一聲，表面泛起泡沫的時(shí)候。攪拌一下，均勻熱量，開(kāi)吃吧。
11.美味又好吃油潑牛肉豆芽的做法完成開(kāi)吃了。
黃豆芽可以燉牛肉嗎
用料
蠔豉 10個(gè)
瑤柱 20個(gè)
牛楠 150克
菜干 1把
蓮子百合 若干
姜片 2片
紅棗 4顆
枸杞 20粒
鹽 適量
胡椒粉 少許
花生油 少許
做法步驟
步驟 1
準備食材：牛楠(瘦肉或豬骨，素食不放)+菜干+蠔豉+干瑤柱+蓮子+百合+蜜棗+姜片+紅棗+枸杞。 把蠔豉和瑤柱提前泡水2小時(shí)；菜干提前1小時(shí)浸泡；牛肉洗干凈焯水，待用。
步驟 2
電燉鍋放入蠔豉+干瑤柱+蓮子+百合+蜜棗+牛楠+姜片，按快速燉湯煮1.5小時(shí)。最后15分鐘放入紅棗和枸杞。 出鍋前調味：鹽+胡椒粉+花生油。