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    牛肉燴粉絲的做法大全(牛肉粉絲的做法最正宗的做法)

    2022年12月02日 00:21:202網(wǎng)絡(luò)

    牛肉粉絲的做法最正宗的做法

    牛肉燉粉條的做飯

    主料:牛肉300克、粉條100克、青椒4個、蒜瓣幾個、生姜一小塊。

    輔料:油適量、食鹽3克、辣椒油15毫升、撈汁15毫升、醬油15毫升、水適量。

    做法步驟如下:

    1、粉條提前泡發(fā)至軟,牛肉充分洗干凈切成塊,青椒去蒂部去籽后切方塊,生姜和蒜瓣去皮后切幾刀。

    2、鍋中倒入水,牛肉冷水下鍋,燒開后煮10分鐘。

    3、撈出牛肉控干水分,鍋中倒入油燒至七成熱,加入生姜和蒜瓣爆出香味,然后加入牛肉塊翻炒。

    4、將牛肉油煎后,加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調(diào)味。

    5、充分小火油煎牛肉,直至牛肉入味。

    6、將牛肉放入鍋中,加入粉條、青椒和水攪拌一下。

    7、燉30分鐘即可。

    牛肉炒粉絲的做法大全

    材料  主料:牛肉200g,蛋清1只,蒜2瓣,海米15g,指天椒1只,香蔥1棵,豆腐干1塊,熟花生1湯匙,綠豆芽50g,越南河粉200g,羅勒10g  調(diào)料:魚露1湯匙(15ml),白砂糖2湯匙(30g),鹽1/2茶匙(3g),檸檬汁1茶匙(5ml),高湯150ml,生抽2茶匙(10ml),干淀粉1湯匙(15g),油2湯匙(30ml)做法  1、越南河粉用開水浸泡至回軟,撈出后放入冷開水中浸泡備用。  2、牛肉切片加入1茶匙(5ml)生抽、干淀粉、蛋清和鹽抓拌均勻,放置10分鐘。  3、海米、指天椒、蒜分別切碎。香蔥切段。豆腐干切成0.5cm見方的小丁。熟花生切碎備用。羅勒撕下葉片備用。綠豆芽擇洗干凈備用。  4、大火燒熱炒鍋中的油至5成熱,放入牛肉劃散,待牛肉變色后取出備用。  5、再次用中火燒熱炒鍋中剩余的油至6成熱,放入海米碎、指天椒碎、香蔥段和蒜碎煸炒出香味,待油溫稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分鐘,再放入從冷開水中取出并瀝干的越南河粉翻炒均勻。  6、加入剩余的生抽(1茶匙)、魚露、檸檬汁、白砂糖翻炒均勻,調(diào)入高湯稍煮。7、待湯汁將要收干時放入炒過的牛肉、綠豆芽和羅勒葉翻炒1分鐘即可出鍋。上桌前撒上熟花生碎。

    麻辣牛肉粉絲做法

    用料:

    牛腩 500克

    生抽、老抽、啤酒

    蔥、姜、料酒

    花椒、八角、桂皮

    小茴香、丁香、山奈

    牛油火鍋底料

    青菜

    面條

    麻辣牛肉面的做法步驟:

    步驟 1

    牛腩切塊,放入冷水中燒開,加幾片生姜、小蔥和料酒,轉(zhuǎn)小火焯水10分鐘左右。 將牛肉撈出,洗去浮沫。

    步驟 2

    炒鍋放油,燒熱后下入蔥姜和所有調(diào)料爆香。 下入牛肉塊翻炒,炒至牛肉收縮變干,盡量將水分炒出去。

    步驟 3

    加入老抽、料酒繼續(xù)翻炒。

    步驟 4

    將牛肉和鍋中的調(diào)料一起倒入高壓鍋,倒入一整聽啤酒,再加水沒過牛肉。 用高壓鍋燉一小時左右。

    步驟 5

    用筷子把牛肉塊撈出,剩下的湯汁用篩網(wǎng)過濾,去掉各種調(diào)料雜質(zhì)。

    步驟 6

    牛油火鍋底料切碎。 炒鍋放一點油,燒熱后下火鍋底料翻炒至牛油完全融化。 下入牛肉塊繼續(xù)炒。

    步驟 7

    加入生抽調(diào)味。

    步驟 8

    最后加入燉牛肉的湯汁煮開即可。

    步驟 9

    煮面,面條出鍋之前下入青菜略燙一下。 面條連同青菜一起撈出,放在碗里。

    步驟 10

    將牛肉和湯汁澆在面上即可享用。

    正宗牛肉粉絲做法竅門

    鍋里放油,放入香蔥、生姜炒香后放入牛肉翻炒一會,再加入豆瓣醬、醬油,炒熟。

    鍋內(nèi)加水,放入鹽、糖,煮熟后,放入青菜燉10分鐘,放入泡好的粉絲,煮至粉絲爛

    牛肉粉絲的做法最正宗的做法是什么

    1

    牛肉適量,切成合適大小的牛肉丁,裝入碗中,再加入適量的鹽和水,用手抓捏,讓牛肉吸收水分,牛肉抓粘后,再次加入適量的水,重新將牛肉抓粘,腌制十分鐘。

    2

    蟹黃粉絲一包,取出置于盆中,用剪刀剪斷,再加入適量的冷水,浸泡三十分鐘,三十分鐘后撈出備用。

    3

    鍋燒熱去油,光鍋,下入牛肉丁,轉(zhuǎn)中火煸炒,炒的過程中,多次少量的加入水,以便牛肉炒透。牛肉炒透后,加入適量八角、桂皮,干辣椒和姜片,再加入適量的水,炒出辣椒的辣味,使香料斷生。直到牛肉炒香,香料和辣椒出味后,加入適量的水淹過牛肉并放入適量的胡椒粉和老抽,蓋上鍋蓋大火煮開。煮開后倒入高壓鍋中壓,上汽后壓閥,轉(zhuǎn)小火壓十五分鐘,十五分鐘后關(guān)火自然泄氣。

    4

    將煲放在灶臺上,煲上置一密漏,將壓好的牛肉倒入,將牛肉和辣椒撿入煲中,其余的不要,再加入適量的鹽、老抽和色拉油,并放入粉絲,轉(zhuǎn)大火,用筷子不停的翻炒,直到湯汁被全部吸收。再加入適量的雞精,蒜苗并淋入適量的色拉油,繼續(xù)翻炒,直到粉絲炒香,即可關(guān)火

    牛肉粉絲家常做法

    先把牛肉切成片,然后鍋里放油,放入蔥姜蒜,把牛肉片煸炒一下,然后把邊長好的牛肉放入火鍋中加水,加入火鍋底料,再放入粉絲,一起燉,20分鐘左右就可以吃了

    牛肉粉絲做法大全

    1牛肉適量,切成合適大小的牛肉丁,裝入碗中,再加入適量的鹽和水,用手抓捏,讓牛肉吸收水分,牛肉抓粘后,再次加入適量的水,重新將牛肉抓粘,腌制十分鐘。

    2蟹黃粉絲一包,取出置于盆中,用剪刀剪斷,再加入適量的冷水,浸泡三十分鐘,三十分鐘后撈出備用。

    3鍋燒熱去油,光鍋,下入牛肉丁,轉(zhuǎn)中火煸炒,炒的過程中,多次少量的加入水,以便牛肉炒透。牛肉炒透后,加入適量八角、桂皮,干辣椒和姜片,再加入適量的水,炒出辣椒的辣味,使香料斷生。直到牛肉炒香,香料和辣椒出味后,加入適量的水淹過牛肉并放入適量的胡椒粉和老抽,蓋上鍋蓋大火煮開。煮開后倒入高壓鍋中壓,上汽后壓閥,轉(zhuǎn)小火壓十五分鐘,十五分鐘后關(guān)火自然泄氣。

    4將煲放在灶臺上,煲上置一密漏,將壓好的牛肉倒入,將牛肉和辣椒撿入煲中,其余的不要,再加入適量的鹽、老抽和色拉油,并放入粉絲,轉(zhuǎn)大火,用筷子不停的翻炒,直到湯汁被全部吸收。再加入適量的雞精,蒜苗并淋入適量的色拉油,繼續(xù)翻炒,直到粉絲炒香,即可關(guān)火。

    牛肉粉絲的做法最正宗的做法大全

    原料:牛腩,粉絲,香菜,蒜瓣,姜,干辣椒,香葉,蔥,白胡椒,鹽,生抽。

    方法步驟

    1、粉絲加水泡開,然后撈出瀝水;

    2、牛腩洗凈切塊后焯水,沖去血沫待用;

    3、蔥打結(jié),蒜剝瓣,姜切片,香菜洗凈切段,余蔥切花;

    4、將牛肉放入高壓鍋中,加入蒜瓣,香葉,干辣椒,蔥結(jié),清水,生抽,大火上氣后壓5分鐘;

    5、開鍋后加入鹽調(diào)味,然后小火將牛腩煮熟;

    6、取鍋,加入清水,煮熟粉絲,撈出;

    7、碗中加粉絲,牛腩清湯,蔥花,香菜,牛腩塊,撒上白胡椒即可。

    牛肉粉絲的做法大全家常

    用料

    牛肉 300克

    龍口粉絲 2把

    胡蘿卜 1小根

    青椒 2個

    蒜苗 1根

    料酒 半勺

    鹽 適量

    生抽 1勺

    蠔油 1勺

    姜 5片

    蒜 5瓣

    花椒 20粒

    八角 1個

    小米椒 3個

    干炒牛肉粉絲的做法步驟

    步驟 1

    牛肉洗干凈后用廚房紙巾擦干,切薄片或者切絲,放入碗中和淀粉、鹽、生抽、食用油,攪拌均勻。放置時間隨意,久一點更好。胡蘿卜切絲,青椒切條狀,小米椒切丁,蒜苗切絲。龍口粉絲兩把,清水沖洗后,放入開水中浸泡。

    步驟 2

    食用油入鍋,先小火把花椒煎出香味,然后把花椒倒出不用。再大火熱油,倒入牛肉爆炒,大概炒個30秒左右(視情況而定),關(guān)火,盛出牛肉。繼續(xù)把鍋中剩余的油加熱,放入生姜、大蒜、小米辣、八角炒出香味。再放入青椒和胡蘿卜一起炒,中途加蠔油和生抽。胡蘿卜炒熟后,加一小杯開水,讓鍋里有適量湯汁,再放入炒好的牛肉,還有粉絲、蒜苗,放點鹽和胡椒粉,稍微炒一下,讓粉絲入味,即可出鍋。

    牛肉粉絲的做法最正宗的做法視頻

    原料:牛肉、粉條、洋蔥、青椒、蔥、姜、紅椒、生抽、老抽、花椒面、鹽、雞精、十三香、香醋。

    做法步驟:第1步、牛肉洗干凈切條

    第2步、洋蔥切條

    第3步、青,紅椒,蔥,姜,蒜切好備用!

    第4步、鍋底倒油燒熱,放入姜,蒜爆香

    第5步、放入牛肉炒至變色加蔥,生抽,鹽,花椒面炒一會兒加老抽出鍋!

    第6步、鍋洗干凈再倒入少量的油,放蔥,姜,蒜,洋蔥爆炒!

    第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉繼續(xù)炒一會兒

    第8步、最后放入切好的粉條(粉條是我昨晚用冷水泡好的,),加生抽,鹽,十三香,雞精,味精,老抽,炒一會兒加點開水繼續(xù)炒

    第9步、炒至粉條入味后,加切好的青,紅椒稍微炒一會加一點點香醋出鍋

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