牛肉筋頭巴腦燉蘿卜好吃嗎
用料
伊賽筋頭巴腦1kg姜8片蔥白5段生抽3勺（根據(jù)口味調(diào)整）紅燒醬油1勺（根據(jù)口味調(diào)整）海鹽4克（根據(jù)口味調(diào)整）冰糖10顆（根據(jù)口味調(diào)整）花椒20粒（根據(jù)口味調(diào)整）醋4勺（寧化食府）干辣椒6個(gè)
自制燉牛筋頭巴腦的做法
牛肉解凍，沖洗干凈燒開(kāi)水后，加2勺醋，將牛放入開(kāi)煮！充分煮出血沫廢沫，撈干凈沫沫子（我大概用了10-15分鐘）
放入5片生姜+3段蔥白，以及2勺醋繼續(xù)大火煮，水要沒(méi)過(guò)牛肉（5分鐘）干辣椒掰碎加進(jìn)去繼續(xù)煮（10分鐘）花椒粒放入繼續(xù)煮（5分鐘）煮的同時(shí)準(zhǔn)備另一個(gè)小鍋，燒熱后加入10顆冰糖，敲碎，燒化加入生抽、紅燒醬油、海鹽煮湯汁（可適當(dāng)加點(diǎn)煮牛肉鍋里的湯）
湯汁大火燒開(kāi)后切小火將煮牛肉鍋里的牛肉及干料丟進(jìn)電飯鍋里同時(shí)再加3片生姜+2段蔥白
把燒滾的湯汁澆入，最好沒(méi)過(guò)牛肉電飯鍋燉煮85分鐘就完工了！！！非常爛！！！
小貼士一定是水燒開(kāi)了再丟牛肉進(jìn)去；醋是幫助牛肉更爛的！牛肉要事先切好，我懶了想出來(lái)以后放涼切，結(jié)果做出來(lái)真的非常非常非常爛…根本切不了。。。
牛筋頭巴腦怎么燉好吃
用料:
筋頭巴腦 500g 金錢肚 200g 牛筒骨 1根 牛肉丸子 16個(gè) 炸豆腐 3塊 鹵肉包 1包 料酒 3勺 食鹽 10克 香蔥 1根 生姜 2片
做法步驟:
步驟 1 油炸豆腐，筋頭巴腦，金錢肚改刀切小塊備用。
步驟 2 鹵肉包食材倒出，使用清水浸泡，洗凈后裝入紗布包。
步驟 3 牛筒骨，筋頭巴腦，金錢肚冷水下鍋焯水（加蔥，姜，料酒和花椒，焯水不蓋鍋蓋），水開(kāi)后撈去浮沫，煮5分鐘。
步驟 4 焯水完成，撈出食材，使用清水洗凈后倒入高壓鍋，加水加料酒，食鹽，鹵肉包，燜煮45分鐘。
步驟 5 熄火，等高壓鍋冷卻，打開(kāi)鍋蓋，加入牛肉丸子及炸豆腐塊，繼續(xù)燜煮15分鐘。
步驟 6 準(zhǔn)備生姜，大蒜切成細(xì)碎，倒入辣椒面，淋熱油激發(fā)香味。
步驟 7 加入花椒油，鹵肉醬，牛肉湯一大勺，食鹽若干，攪拌均勻，即可完成蘸醬。
步驟 8 筋頭巴腦出鍋，蘸著蘸醬吃更香哦。
牛肉筋頭巴腦燉蘿卜怎么做
買回來(lái)的筋頭巴腦，最好先放水里泡一下，切小塊，放高壓鍋壓25分鐘，放花椒，八角，生抽，老抽，桂皮，香葉，樹(shù)椒，料酒，糖
蘿卜燉筋頭巴腦的做法
東北菜。鐵鍋燉的口味以咸口為主，可以用于制作排骨燉豆角、鐵鍋燉大牛，鐵鍋燉大鵝、豬肉燉粉條、雞肉燉蘑菇、牛肉燉柿子、筋頭巴腦燉蘿卜等。
鐵鍋燉大牛做法是使用鐵鍋制作牛肉燉柿子時(shí)，可以將鍋中的油燒熱，添加蔥姜爆香，放入焯水后的牛肉，翻炒后加入西紅柿、清水，煮燉即可。
蘿卜燉筋頭巴腦的做法竅門
牛筋巴腦燉白羅卜能提高人體抗病能力。
筋頭巴腦燉蘿卜怎么做好吃
主料：鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺、蘿卜。輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
制作方法：
（1）鮮牛骨、牛雜和蘿卜切塊；
（2）用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
（3）切好的原料入開(kāi)水，撇去浮沫，見(jiàn)肉呈白紅色，過(guò)濾去湯水，再加人清水，加入蘿卜入高壓鍋15分鐘；
（4）改用小火繼續(xù)燒30分鐘，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成的調(diào)味汁即可。
燉牛肉筋頭巴腦怎么做好吃
筋頭巴腦的做法如下：
食材
筋頭巴腦1000g切成塊，蔥2段、姜5片，豆瓣醬2勺火、桂皮1塊、八角2個(gè)、干辣椒2個(gè)、郫縣豆瓣醬1勺、鹽3勺
步驟：
1、解凍的筋頭巴腦切成塊，放入清水中泡去血水。
2、泡好筋頭巴腦冷水下鍋，放入蔥姜段，水沸后撇去浮沫。
3、焯過(guò)水的撈出。
4、鍋中放少許底油，放入豆瓣醬小火炒出紅油，然后加入蔥姜、桂皮、八角、干辣椒等調(diào)料炒出香味。
5、鍋中放少許底油，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，然后加入蔥姜、桂皮、八角、干辣椒等調(diào)料炒出香味。
6、倒入煮鍋，加熱水莫過(guò)食材，大火燒沸后改小火燉90分鐘左右。
7、燉至牛筋軟糯即可關(guān)火
牛肉筋頭巴腦怎么燉好吃
材料牛肉筋頭巴腦，口蘑，土豆，西紅柿，郫縣豆瓣，蔥，姜，蒜，花椒，大料，香葉，桂皮做法1.筋頭巴腦泡到水里，中間換幾次水，浸去血水2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開(kāi)水，把肉放進(jìn)去焯幾分鐘，撈出來(lái)瀝水3.土豆和西紅柿切塊4.準(zhǔn)備調(diào)料：郫縣豆瓣，蔥姜蒜，花椒大料香葉桂皮5.鍋內(nèi)放底油燒開(kāi)，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然后把筋頭巴腦倒進(jìn)去翻炒一會(huì)兒。添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進(jìn)去，高壓鍋大火壓四十分鐘6.待高壓鍋能打開(kāi)蓋后，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續(xù)壓十五分鐘就可以盛盤上桌了。小訣竅1.筋頭巴腦一定事先用清水浸泡 2.這東西很不容易燉爛，需要多燉一會(huì)兒 3.配料隨心所欲，可以加多種蔬菜
牛肉筋頭巴腦燉什么好吃
如果使用普通鍋燉煮，大約需要1.5小時(shí)才能做爛。
使用高壓鍋燉煮，在加蓋壓力閥后，慢火燉20分鐘，再憋20分鐘，就可以燉的很爛
筋頭巴腦的羊肉比正常的羊肉燉煮的時(shí)間要長(zhǎng)一些，因?yàn)榻铑^巴腦一般都是結(jié)蹄組織，有很多肌腱，不容易做爛。如果使用普通鍋燉煮，大約需要1.5小時(shí)才能做爛。
如果使用高壓鍋燉煮，在加蓋壓力閥后，慢火燉20分鐘，再憋20分鐘，就可以燉的很爛