牛肉湯怎么做最有營養(yǎng)價值的
牛肉湯材料準備：牛肉、牛骨頭、牛雜（牛肚、牛頭肉、牛肝、牛肺）、香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香葉、香砂、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、孜然、陳皮、花椒等。以上材料可以任意組合購買。）鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油、干紅辣椒、生姜、細粉（粉條）、豆腐皮、豆餅、大白菜。
制作方法：
（1）首先將買來的牛骨頭洗凈，盡量將牛骨頭的血漬洗掉，找一個鋁盆放入適量涼水，在將牛骨頭放入，浸泡一個小時。（這樣有利于將牛骨頭上的血漬浸泡干凈），也會防止牛骨頭營養(yǎng)的流失！
（2）將大塊牛肉洗凈，必須把牛油剔除，找一個小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除干凈后，將牛肉取出。
（3）牛雜要購買最好是采用半成品，也就是處理成半熟的成品，因為新鮮的牛雜放入湯里會影響牛肉湯整體的味道！
（4）將配好的香料裝袋備用。
（5）將敲開的牛骨頭、大塊牛肉置于大鍋內，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬開，放入牛雜，熬制過程中如果有浮沫的話要邊煮邊不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小時左右。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。牛肉熟透時取出，放入冷水中過濾一下（這樣牛肉會很有筋性），冷卻后將肉切片，留湯備用。
牛肉湯有啥營養(yǎng)
牛肉清湯營養(yǎng)，白色的牛肉湯好。牛肉湯營養(yǎng)豐富，牛肉湯最好是帶肉的牛骨頭燉才好喝，帶肉牛骨頭清水洗凈，隨冷水放入鍋中加姜片料酒燒開，撇去浮沫，撈出牛肉，熱水再洗干凈，鍋中放入少許底油，大火燒熱蔥姜爆香加入牛骨，翻炒變色，加入熱水大火燒開，持續(xù)大火燒三十分鐘，再轉入砂鍋中中小火燉一個小時就好了，這樣做的湯顏色奶白非常好喝。
牛肉湯怎么做營養(yǎng)最好
用料:
牛肉 200g
蔥姜 適量
淀粉 5g
蛋清 1個
裙帶菜 5g
清水 適量
香菜 適量
小鮮侶調味汁 20g
食鹽 2g
醬油心生 10g
胡椒粉 2g
牛肉湯的家常做法步驟:
1、食材 牛肉200克｜蔥姜｜淀粉5克｜蛋清1個 裙帶菜5克｜清水｜香菜 調味品 小鮮侶調味汁20克｜食鹽2克 醬油心生10克｜胡椒粉2克
2、2克出海紀裙帶菜清水泡發(fā)（源自無污染海域，無暗斑黃葉，人工挑選免洗無沙，可直接做菜用，富含多種營養(yǎng)物質，高鈣高鋅低熱量，食用更放心）；
3、200克牛肉洗凈切片（牛肉富含氨基酸、蛋白質及微量元素和礦物質，能提高機體免疫力、增強抗病能力，對兒童的生長發(fā)育有一定促進作用）；
4、2克胡椒粉、擠入10克小鮮侶調味汁、10克醬油心生（天然健康的調味伴侶組合）；
5、少量多次的倒入蔥姜水100克，邊倒邊順著一個方向抓拌牛肉，讓牛肉吃飽水（這是牛肉口感是否嫩滑的關鍵）；
6、接著打入 1個蛋清，繼續(xù)順著剛才的方向抓拌，抓拌到牛肉和蛋清融合；
7、最后放入5克淀粉順著一個方向抓拌均勻（這樣做出來的牛肉就會比較嫩滑了）；
8、帝伯朗不粘鍋倒入適量植物油，放入蔥姜煸炒出香味（這個鍋七層不粘，五層聚能復底，多灶通用）；
9、放入裙帶菜翻炒一會兒后倒入1000克清水、擠入10克小鮮侶調味汁，2克食鹽（這個調味汁由雞肉、魚肉、貝類等多種食材中提取，不添加防腐劑，是健康安全的調味品）；
10、蓋蓋煮開（新增微壓技術，智能感溫，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火鍋都可用）；
11、放入腌制好的牛肉片滑散開；
12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出鍋；
牛肉有什么湯好做
材料
牛肉 250G、洋蔥 中等大小一個、全脂牛奶 一碗、黃酒 一碗、姜 、蒜 、生抽 、老抽 、白糖 、鹽 、白胡椒
牛奶燉牛肉的做法步驟
第1步.焯牛肉：牛肉入冷水鍋，鍋內加一塊拍散的姜，中火煮沸后改小火繼續(xù)煮約10分鐘
第2步.撈出牛肉，溫水洗凈，切塊
第3步.洋蔥半個切成碎末，半個切成條狀
第4步.姜蒜切末
第5步.鍋子燒熱，加油，油約5分熱時加入洋蔥末翻炒，洋蔥末變色后加入姜蒜末繼續(xù)翻炒
第6步.炒出香味后加入牛肉炒
第7步.加調料：生抽，老抽，白糖，一碗黃酒，鹽，白胡椒
第8步.加沒過牛肉的開水，小火燉約1小時
第9步.加入一碗全脂牛奶，攪勻后繼續(xù)加鍋蓋燉約半小時后，大火收汁即可。
牛肉湯怎么做最有營養(yǎng)價值的食物
牛肉湯是最滋補營養(yǎng)的食物，因為到了寒冷的冬季以后，可能大家都不喜歡外出，要想吃到美味的食物，最好就是自己在家做，比如這個紅燒魚，麻辣燙，清湯牛肉都不錯，那清湯牛肉湯料配方有什么呢？
清湯牛肉湯料配方很簡單，它就是胡椒粉，孜然，鹽，花椒，大料做成，到時候先買好牛肉，把它切成勻稱的小塊，撒些淀粉，料酒，姜片腌制兩個小時，把土豆，蘿卜削掉外皮切成小塊，把香菇下水泡上幾分鐘，之后一塊放在鍋里，撒些調味料加水煮半個小時也就能吃了！
牛肉湯怎么做營養(yǎng)價值高
牛骨湯和牛肉湯的區(qū)別很大的，牛骨頭湯比牛肉湯更有營養(yǎng)，但牛骨頭湯一般是做牛肉湯鍋的基礎，用牛骨頭湯烹飪出來的牛肉，牛肉更能體現本味，味道厚重鮮美。
一般在做清湯牛肉時，都以牛骨頭墊底熬湯，這樣烹飪出來的牛肉湯更有本味和香味。
而牛肉湯的烹飪技法不同，有用牛骨頭墊底熬湯的，也有不用牛骨頭墊底熬湯的。
牛肉湯怎么做好喝又營養(yǎng)
牛肉湯加上冬瓜枸杞一起燉比較營養(yǎng)。
牛肉湯怎么做最有營養(yǎng)價值的視頻
1-5天。牛肉湯熬好以后，存放的環(huán)境不同，保存的時間也會不一樣。熬好的牛肉湯，放在常溫保存，可以存放一天左右的時間，放在冰箱冷凍保存，最多可以存放5天。牛肉湯熬好后，最好盡快食用，不宜放置過久，以免滋生細菌。如果是放在冰箱的冷凍室里面，可以存放一個月左右。
牛肉營養(yǎng)湯的做法大全
說不上大補，但有一定的滋補作用！很多人都認為喝湯很滋補，其實不然。比如人人說的喝排骨湯補鈣，醫(yī)學上證明不成立，補鈣的效果幾乎沒有，而且久煮的肉湯中含漂呤較重，不但不補對身體還有害。
煮牛內湯主要營養(yǎng)還在肉上，而不在湯中，湯頂多有些鮮味但營養(yǎng)并不及肉多，所以多吃肉少喝湯為妙。冷天喝些牛肉湯吃點牛肉很不錯，可以補充優(yōu)質蛋白及熱量，抵抗寒冷。但千萬不要迷信什么牛肉湯大補！
牛肉搭配什么做湯才有營養(yǎng)
熬制牛骨湯需要放的配料有：八角、山柰、貴州野尖山椒、四川麻辣醬、丁香、桂皮、蒜段、蔥段、生姜。
牛骨湯是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鮮美，營養(yǎng)豐富。煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透。
牛肉是優(yōu)良的高蛋白食品，每100克黃牛肉中約含蛋白質20克，含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多種維生素和少量礦物質，還含有一定的膽固醇