青椒土豆牛肉的做法大全家常
主料:
牛腩（牛肋條）500克
土豆1個
胡蘿卜1/2根
輔料:
洋蔥適量 鹽適量 大蔥1小段 生抽適量 生姜片3片 八角3個 白糖2湯匙 十三香1勺 陳皮（橘子皮）2塊
砂鍋牛肉燉土豆的做法:
步驟1 冷水下牛肉然后放入蔥、姜、八角、陳皮，大火開鍋后轉中火煮透，血水煮出來后撈出（大概三十分鐘）、清水洗干凈后備用！
步驟2 將牛肉、胡蘿卜、土豆切塊備用
步驟3 鍋刷干凈后，加入適量清水、蔥段、姜片、八角、一勺十三香、兩勺糖、醬油適量煮開！
步驟4 醬汁煮開后依次加入牛肉、胡蘿卜、洋蔥大火三分鐘后轉入文火煮四十分鐘，然后加入土豆、鹽煮十分鐘 出鍋！
土豆青椒炒牛肉的做法
牛肉切塊焯水，鍋留底油，蔥姜爆香，下牛肉煸炒，黃豆，土豆加調料。燉至酥爛即可。
青椒土豆絲炒牛肉
土豆什么時間做都合適，只要是你餓了，因為土豆即是糧食，也是蔬菜。不餓的時候也可以做成零食休閑時光享用，比如說，薯條，薯片，都是不錯的零食，既解饞，又解餓。我在家里做土豆家常菜，熗拌土豆絲，青椒炒土豆片，牛肉燉土豆，肉沫土豆泥，都是孩子喜歡吃的下飯菜，偶爾也會做薯片，薯條，給孩子吃
黑椒土豆牛肉的做法
土豆燉牛肉要先將牛肉焯水再燉2個小時以上。
具體做法：
準備材料：牛腩肉1000克，番茄醬1小碟，土豆塊適量，洋蔥1個，番茄2個，香蔥2根，姜1小塊，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油適量，黑胡椒碎適量，鹽適量
1、將牛肉洗凈逆著紋路切成3cm的方塊。
2、牛肉冷水下鍋，加入料酒、姜片煮開2分鐘后關火。
3、撈出汆水的牛肉，用熱水沖洗干凈。
4、將番茄和洋蔥切塊備用。
5、鍋內倒入適量食用油，油熱后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均勻。
6、接著倒入番茄、洋蔥、番茄醬、黑胡椒碎翻炒均勻。
7、倒入一整鍋的清水、香蔥、姜，大火燒開20分鐘，轉小火燉2小時以上。
8、倒入土豆塊，繼續(xù)燉到土豆熟了用筷子一戳可以戳開即可。
9、出鍋前撒上鹽和蔥花即可裝碗食用。
土豆青椒燉牛肉的做法
食材清單
牛肉（上腦） 500g 、 胡蘿卜 三個 、 土豆 兩個 、 蔥 2根 、 蒜 2瓣 、 八角 1個 、 香葉 1片 、 桂皮 1小段 、 鹽 1小勺 、 老抽 2湯匙 、 生抽 1/2小匙 、 料酒 1湯匙 、 食用油 1大匙 、 黃豆醬 、 蔥姜蒜 、 山楂 、 花椒 、 冰糖
1.這個牛上腦買好了，只需要泡一次冷水就好，十五分鐘即可（其他部位請反復泡一小時）然后控干水份，加入調料和干淀粉，料酒，拌均勻調料
2.洋蔥，香葉，桂皮，蔥姜蒜，山楂，八角，花椒
3.倒掉腌制后多余水份，其他食材全部冷水下鍋
4.撇清，血沫的湯，盛出一碗，很鮮美，
5.加些咖喱，香菜，就是一碗黃湯牛肉拉面，或者放些青菜就變身湯了
6.撇去血沫后的牛肉等，全部撈出，另起鍋放入少許油，和食材，煸至變色
7.將煸好的肉控油再次放入剛才煮牛肉的肉湯中
8.加入黃豆醬兩小勺，生抽四小勺，老抽兩小勺，面醬兩小勺，冰糖小塊，大火煮沸后，轉至中小火蓋鍋蓋燉十分鐘（肉不是這個部位請延長時間，要燉到九成熟），摘除湯內的調料，只留牛肉
9.放入土豆和胡蘿卜，湯多就大火燉，順便收汁，湯少就蓋鍋蓋燉
青椒土豆牛肉的做法大全家常菜
這不應說是咸菜，而是拌菜，不過不倫不類之極朝族有道菜叫做生拌牛肉，是用牛肉片于蔥香菜，辣椒同伴，味道很好，酸甜辣口不過我想你說的不是這個，因為你說的咸菜，那就不能是生牛肉我在家的時候，家里有到這樣的小咸菜，你看是不是就是你說的牛肉切丁，先煮熟備好，辣椒整根，土豆切塊【大一些】，香菜洗凈【整根，香菜根也可以放里】大火，油熱，放辣椒土豆香菜爆炒，直炒至辣椒起白皮，土豆有焦痕的時候，放入醬油【多放，最好是生抽】再炒一下，加水，鹽，味素和牛肉，燉到土豆熟了，關火，連汁直接倒入什么攤子，什么盆子里，放涼想吃的時候，撈出切幾刀，就OK
青椒土豆牛肉的做法大全家常版
牛肉山藥土豆能一起吃。可以做成山藥土豆燉牛肉。
材料：
牛肉600g、山藥1根、土豆2個、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。
步驟：
1、牛肉用清水浸泡半小時以上，中間換水多次。
2、然后把筋膜去掉。
3、把牛肉切塊。
4、把牛肉放在開水中焯水。
5、然后撈出再用開水洗掉浮沫。
6、蔥姜切好，花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。
7、炒鍋燒熱加入食用油，爆香少量蔥姜。
8、加入牛肉翻炒。
9、片刻后加入適量醬油，炒至牛肉沒有水分。
10、加入適量開水。
11、轉至瓦罐里。加入材料盒，加入蔥姜和紅茶包。
12、山藥和土豆洗凈去皮、切塊泡在水中。
13、2個小時后牛肉已很爛。
14、加入山藥和土豆塊，再加入適量鹽。
15、燉至山藥和土豆熟軟即可。
青椒土豆牛肉的做法大全家常視頻
步驟 1
牛肉切塊，放入鍋里，加沒過牛肉的涼水，幾片姜，少許料酒，大火汆燙，煮出浮沫后撇去浮沫，撈出牛肉溫水洗凈（千萬不要拿冰水去激牛肉）
步驟 2
燙牛肉的同時，蔥切段，蒜拍瓣兒，干辣椒掰開，八角也可以掰碎一點，更加入味
步驟 3
此時另外燒一壺開水，同時浸泡木耳
步驟 4
另起炒鍋倒油，小火加熱，鍋底微微發(fā)燙時倒入蒜瓣，蔥段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（沒有的話可以拿美國超市常見的肉桂粉代替），小火煸炒香料發(fā)出香味
步驟 5
待香料散發(fā)出濃郁香味，蒜瓣蔥段微焦時，放入汆燙完畢的牛肉進行翻炒三五分鐘
步驟 6
加入生抽，老抽，少許料酒，少許糖調味，略微翻炒后加入剛燒好的開水，要沒過食材
步驟 7
大火燒開牛肉鍋后，轉中火，蓋上鍋蓋慢燉四十分鐘到一個小時
步驟 8
燉牛肉的過程中，將土豆去皮切滾刀塊，切好后泡在水里防止氧化；泡開的木耳切小片
步驟 9
四十分鐘后要時不時地嘗一嘗牛肉，也嘗一嘗鹵汁的味道，咸甜辣隨時調整。牛肉燉制軟爛后，加入土豆，煮十分鐘，再加入木耳
步驟 10
確認所有食材軟爛并入味后，大火收汁，并根據個人口味加鹽，完成
土豆青椒炒牛肉的做法竅門
用料:
牛肉 適量
土豆 4個
大蔥 4-5片
姜 4-5片
辣皮子 適量
青紅椒 適量（5-6個）
大蒜 5-6瓣
皮牙子 半個
土豆燒牛肉的做法步驟:
步驟 1 冷水將牛肉焯水。
步驟 2 準備配菜，適量辣皮子，姜片4-5片，蔥段4-5片，大蒜5-6瓣，四個土豆。
步驟 3 適量青紅椒皮牙子。
步驟 4 第一步炒糖色，熱鍋涼油，放入適量白砂糖，中火炒，顏色逐漸變紅。顏色接近棗紅倒入牛肉。（差不多炒2-3分鐘，看狀態(tài)）
步驟 5 牛肉上色后放入大蔥，生姜，大蒜，干辣皮子。不停地翻炒。
步驟 6 再加入適量八角，花椒，草果和料酒。不停地翻炒，把肉里的水分炒干（差不多炒3分鐘左右）
步驟 7 將炒好的牛肉倒入高壓鍋，加入莫過食材的水，高壓鍋壓20-30分鐘（根據家里高壓鍋和牛肉軟爛程度做適量調整）
步驟 8 燉好的牛肉放鹽，嘗一下咸淡和軟爛程度，及時調整。
步驟 9 蓋鍋蓋燉到土豆軟綿，根據土豆情況燉5-10鐘。
步驟 10 加入青紅椒，皮牙子翻炒。（1分半左右）
步驟 11 出鍋裝盤，撒上香菜即可
青椒土豆牛肉的做法大全家常竅門
新鮮牛肉切成小塊，先冷水浸泡半小時，去血水和腥味，再冷水下鍋，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，撈出用溫水沖洗趕緊
步驟 2
土豆切小塊，胡蘿卜切小塊
步驟 3
鍋中少許油，放蒜，蔥炒香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少許料酒，生抽，一點老抽，耗油，翻炒均勻，倒入熱水，沒過牛肉，大火燒開，蓋鍋蓋，轉中小火燉30分鐘左右，（水一次性加寬些，怕湯燉干）
步驟 4
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另起一個鍋，少許油，放土豆，胡蘿卜小火翻炒兩分鐘，加少許生抽，幾滴老抽上色，
步驟 5
燉三十分鐘的牛肉，加入炒好土豆，胡蘿卜
步驟 6
大火燒開，轉中小火繼續(xù)燉十分鐘左右，直到土豆熟
步驟 7
少許糖，白胡椒粉提鮮，大火收汁，試下味道，看是否放鹽，我一般不放
步驟 8
稍微留點湯汁，撒蔥花，出鍋啦
尖椒土豆牛肉的做法
可以。
所需材料：
牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。
做法步驟：
1.把牛腩切成2-3厘米的塊。
2.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。
3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。
6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。
7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節(jié)省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。
8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。
9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內，加入土豆，再加入鹽調味，大火燒開，轉中火，將土豆煮熟。
10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。