怎樣做香菜牛肉餃子餡竅門
燉牛肉可以放香菜，因?yàn)橄悴艘彩且晃吨兴帲Ｈ饫锩娴奈兜篮拖悴嘶パa(bǔ)
香菜牛肉餃子餡的做法
可以的。因?yàn)檫@兩種食材是可以一起食用的，而且是湘菜中比較出名的組合搭配，色香味俱全。還能給人體帶來很多好處。以下是香菜拌醬牛肉的做法：
1、首先將牛肉清洗干凈后加入到冷水鍋中大火煮開后撈出去掉浮末瀝干待用;
2、將鹵料加入到清水中，然后加入適量的料酒和食鹽煮開后待用;
3、將處理過的牛肉加入到鹵水中大火煮開轉(zhuǎn)至小火慢煮兩小時(shí)左右;
4、待到快熟的時(shí)候加入適量的老抽進(jìn)行調(diào)色然后關(guān)火;
5、將煮好的牛肉撈出進(jìn)行切片處理裝盤待用;
6、香菜清理干凈后加入到清水中洗凈后切段待用;
7、將生抽、香油、味精等加入到碗中調(diào)制成醬汁待用;
8、將醬汁淋在牛肉上，并且加入香菜攪拌均勻后便可裝盤食用。
牛肉香菜餡包子如何調(diào)餡
準(zhǔn)備食材：牛肉、青菜、雞蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、鹽、紫菜、蝦仁
做法：1.將牛肉洗凈用刀剁成肉末。手工剁的牛肉比機(jī)器攪碎的好吃，因?yàn)榭诟懈茫沁^程比較累，建議用兩把刀剁
2.牛肉末中加入一個(gè)雞蛋、一勺醬油、一勺香油、適量鹽、白糖，淀粉，用筷子順一個(gè)方向攪打上勁，如果覺得干可以加點(diǎn)蔥姜水，繼續(xù)攪打
3.將青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌勻，然后腌制15分鐘
4.取適量肉餡和一個(gè)蝦仁放餛飩皮中捏緊包好。
5.水開后把餛飩放入鍋中煮，把紫菜撕碎放入湯中，如果有蝦皮更好，味道會更鮮，稍微攪拌一下，盛出即可。
香菜牛肉餡餃子的做法
方法步驟
1/13香菜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，牛肉洗凈，面粉，洋蔥備用
2/13胡蘿卜切小塊放入九陽料理機(jī)榨成汁，過濾掉殘?jiān)艉}卜汁備用
3/13將胡蘿卜汁分次倒入面粉中，和成面團(tuán)
4/13和好的面團(tuán)蓋好保鮮膜靜置20分鐘，讓面充分滋潤
5/13準(zhǔn)備調(diào)餡，牛肉切碎，香菜切一厘米的段，洋蔥切小丁，加入香油，食用油，鹽，生抽，花椒油攪拌均勻，順時(shí)針攪拌至肉餡上勁
6/13醒好的面團(tuán)揉成長條
7/13分成均勻的小劑子
8/13撒適量干粉按壓成餅
9/13用搟面杖搟成面皮
10/13將肉餡放入面皮上
包成餃子，蒸簾裹好保鮮膜將餃子放好，中間留有間隔避免粘連
11/13鍋中燒水，加入一匙鹽，水開下入餃子，大火燒開，淋入半碗水繼續(xù)煮開，再淋入半碗水
12/13待下入餃子以后水第二次開起來并且餃子完全漂浮起來了，就煮好了，用笊籬撈出控干水份開始享用吧。
13/13美味的香菜豬肉水餃，蘸著自己喜歡的料汁開吃。
牛肉香菜餡餃子怎么調(diào)餡好吃
可以的，餃子的餡有很多種，你可以根據(jù)自己的喜好來搭配，如果第一次做某種餡可以少做點(diǎn)，試一下味道是不是自己喜歡的，是你喜歡的話，這就是你的自創(chuàng)菜品了
牛肉香菜餡餃子的做法竅門
牛肉餡的餃子人人愛吃，但是它的餡料調(diào)制比素餡的餃子難控制，不過掌握好這個(gè)小竅門，再難搞定的牛肉餡都會很美味。
【所需食材】
首先準(zhǔn)備牛肉500克，面粉500克，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺蠔油、適量的黑胡椒、適量的鹽、雞精、花椒適量
【做法步驟】
牛肉可以是整塊的也可以是肉餡，整塊的話需要自己再手動(dòng)絞成肉泥。
取適量花椒，用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)，做成花椒水備用。
肉餡放入盆中，依次放入老抽、生抽、料酒、蔥姜末、鹽、雞精、蠔油、黑胡椒等攪拌均勻。
攪拌好以后，分次加入花椒水，每倒一次充分?jǐn)嚧蚓鶆颍敝了秩课铡?/p>
如果有洋蔥的話，可以再將洋蔥攪碎，加進(jìn)去攪拌均勻，味道會更好。
最好在調(diào)餡料之前就將面團(tuán)和好，這樣在醒發(fā)的時(shí)間內(nèi)可以做餡料，面團(tuán)和好后要醒發(fā)一個(gè)小時(shí)以上，醒發(fā)的時(shí)間越長，面皮口感越好。
把醒好的面團(tuán)分成小劑子，搟成面皮，把餡料包進(jìn)去就可以了，這個(gè)包餃子基本都會，這里不再詳細(xì)說啦。
順便說一下，關(guān)于煮餃子，煮餃子的時(shí)候鍋內(nèi)加一點(diǎn)鹽，這樣餃子不容易壞，煮餃子開鍋后加入一碗冷水打下去，然后重復(fù)三次，就是所謂的打三滾水，這樣餃子就煮好啦。
夏天來了，預(yù)祝各位小伙伴有個(gè)好胃口，謝謝。
食材_香菜牛肉餃子餡怎么調(diào)竅門
所需食材：牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量。
1、牛肉清洗干凈控干水分，切絲后繼續(xù)剁碎，大蔥去掉表面干枯的部分，一半切成蔥段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后，倒入面粉中，攪拌成絮狀后繼續(xù)團(tuán)成團(tuán)。
2、牛肉通常比較干也比較瘦，在做餃子餡時(shí)，需要往牛肉餡里打水，鍋中加入一碗清水，加入花椒、香葉、蔥段和姜片，煮開后關(guān)火晾涼。
3、牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末，攪拌均勻后，晾涼的料水分三次倒入肉餡中，每一次倒入料水后都要順時(shí)針攪拌，使牛肉充分打上勁。
怎樣做香菜牛肉餃子餡竅門視頻
食材：
牛肉餡500克，五香料水200克，鹽適量，大蔥1根，老姜1塊，胡椒粉1小勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽2勺，蠔油2勺，雞粉1小勺
制作步驟：
1、制作五香料水：鍋里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香葉2片、桂皮1小塊、丁香3粒，水開后熬煮5分鐘，晾涼后過濾掉渣子，得到的就是五香料水了。
2、調(diào)制牛羊肉餡，蔥姜必不可少。有句俗語叫做：若想餡香，多放蔥姜。準(zhǔn)備1根大蔥切成蔥碎，老姜1塊切成姜末。備用。
3、500克牛肉餡加入200克五香料水，順著一個(gè)方向用力攪拌，讓肉餡上勁，把水分全部吃進(jìn)去。然后再加入鹽、料酒、生抽、老抽，蠔油順著一個(gè)方向攪拌均勻。如果要調(diào)拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜，就要適當(dāng)減少30—50克五香料水。
4、把蔥花姜末一次性加進(jìn)去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌勻。
5、順著一個(gè)方向攪拌均勻，牛肉餡就調(diào)好了，調(diào)好的牛肉餡是黏稠的，再添加什么蔬菜都不會出湯。這樣的餃子餡包餃子才會香，1口1個(gè)，放到嘴里就爆汁兒。
6、最后再把要加的蔬菜洗凈切碎放進(jìn)去，先用食用油拌勻，再放進(jìn)肉餡里，和肉餡一起拌勻，然后調(diào)入適量香油，加入1小勺雞粉，攪拌均勻就好了。牛肉餡怎么調(diào)？30年餃子館老板教你調(diào)餡技巧，1口1個(gè)香到爆汁兒。
這樣調(diào)的牛肉餡果然不同！不僅沒有一點(diǎn)兒膻氣味，還會增加牛羊肉的香味，而且口感滑嫩，味道鮮香，咬一口滿嘴爆汁兒
怎樣做香菜牛肉餃子餡竅門圖片
加醋，醬油，香油，耗油，辣椒油，蒜蓉，芝麻攪拌均勻即可