牛肉可以和蒜黃一起吃嗎
主料：黃膘牛肉2斤
輔料：大蔥半根，大蒜1頭，姜1塊，熱水1鍋
調(diào)料：八角3顆，桂皮1塊，干紅辣椒1個(gè)，砂仁1個(gè)，香葉2片，鹽4克，醬油40克，老抽10克
做法：
1.黃膘牛肉準(zhǔn)備好；
2.切成4公分左右的大塊；
3.燉肉料準(zhǔn)備好
4.牛肉入冷水鍋焯水備用
5.牛肉和調(diào)料、鹽、醬油等入電飯煲內(nèi)鍋；
6.倒入適量熱水或者清澈熱湯；
7.用煲湯1.5小時(shí)的程序就可以了
8.出鍋
牛肉可以和蒜一起吃嗎?
紅燒牛肉不放大蒜
在做很多肉類美食的時(shí)候，我們都會(huì)習(xí)慣性的，往里面加入一些大蒜。但是在燉牛肉的時(shí)候，大蒜就不能直接去加入，因?yàn)樵诟邷氐陌局笙拢笏庵械乃馕毒蜁?huì)被融入到牛肉中，不僅會(huì)讓湯汁不好喝，還會(huì)讓牛肉味道很難吃。
如果你想讓做出來(lái)的牛肉，帶有一股蒜香味的話，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用熱油激發(fā)出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那樣的做法是錯(cuò)誤的。
牛肉與蒜黃可以一起吃嗎
1、面粉加水和成面團(tuán)，醒20分鐘；
2、蒜黃洗凈，備用；
3、往肉餡中加入醬油、姜、鹽、味精攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻；
4、蒜黃切碎，加到肉餡中攪拌均勻，即可完成餃子餡的制作；
5、把面團(tuán)揪成小劑子。按扁,搟成圓皮。
6、包上和好的餡。捏緊，即可。
牛肉能跟蒜黃一起吃么
用料
牛肉 300克
龍口粉絲 2把
胡蘿卜 1小根
青椒 2個(gè)
蒜苗 1根
料酒 半勺
鹽 適量
生抽 1勺
蠔油 1勺
姜 5片
蒜 5瓣
花椒 20粒
八角 1個(gè)
小米椒 3個(gè)
牛肉炒粉絲的做法步驟
步驟 1
牛肉洗干凈后用廚房紙巾擦干，切薄片或者切絲，放入碗中和淀粉、鹽、生抽、食用油，攪拌均勻。放置時(shí)間隨意，久一點(diǎn)更好。胡蘿卜切絲，青椒切條狀，小米椒切丁，蒜苗切絲。龍口粉絲兩把，清水沖洗后，放入開(kāi)水中浸泡。
步驟 2
食用油入鍋，先小火把花椒煎出香味，然后把花椒倒出不用。再大火熱油，倒入牛肉爆炒，大概炒個(gè)30秒左右（視情況而定），關(guān)火，盛出牛肉。繼續(xù)把鍋中剩余的油加熱，放入生姜、大蒜、小米辣、八角炒出香味。再放入青椒和胡蘿卜一起炒，中途加蠔油和生抽。胡蘿卜炒熟后，加一小杯開(kāi)水，讓鍋里有適量湯汁，再放入炒好的牛肉，還有粉絲、蒜苗，放點(diǎn)鹽和胡椒粉，稍微炒一下，讓粉絲入味，即可出鍋。
蒜黃和牛肉能一起吃嗎
蒜黃適合和羊肉、雞蛋、蘑菇、豬肉、大白菜、薺菜、牛肉、芹菜、小白菜、蕨菜等等包餃子。
蒜黃羊肉餡：
材料：蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿卜。
做法：
1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油，攪拌均勻；
2、植物油中放八角和花椒燒熱，倒入羊肉餡中攪勻，加入鹽、雞精、十三香和花椒水，按順時(shí)針攪拌均勻；
3、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，放入1到2枚雞蛋，攪拌均勻；
4、面粉加水和成面團(tuán)，分割成小塊，壓扁搟圓，包入餃子餡兒；
5、鍋中燒水，水開(kāi)放入餃子，水滾后加入3次涼水即可。
牛肉和蒜黃能一起吃嗎
可以的，韭菜不可與以下食物同食：
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+蝦皮：影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃會(huì)阻礙血液循環(huán)
韭菜+蒜薹：影響消化
韭菜+菠菜：腹瀉
韭菜+白酒：上火胃腸不適
韭菜+牛排：中毒
蒜黃炒牛肉可以嗎
用料
牛肉 200克
蒜黃 300克
生姜 1小塊
小米辣 3個(gè)
胡蘿卜 1段
油 適量
食鹽 少許
蠔油 1勺
香菜 50克
腌肉調(diào)料：
生粉 適量
料酒 1勺
生抽 適量
雞蛋清 1個(gè)
花生油 15克
做法步驟
1、牛肉切片后放入腌肉調(diào)料（除花生油）順著一個(gè)方向攪拌均勻，加入花生油同一個(gè)方向攪拌，鎖住牛肉表面水份
2、腌制片刻
3、胡蘿卜生姜切絲
4、蒜黃去雜質(zhì)，洗干凈后切成一寸左右的段
5、香菜切小段
6、小米辣切絲
7、鍋中放油燒熱，放入生姜小米辣爆出香味
8、放入牛肉大火翻炒
9、炒至九成熟
10、裝盤(pán)備用
11、鍋中留油
12、放入胡蘿卜和蒜黃
13、放少許鹽
14、大火翻炒1分鐘
15、放入炒好的牛肉
16、放入香菜
17、放入蠔油翻拌均勻
小貼士
腌制牛肉一定要放油，這樣炒熟的牛肉才嫩滑
牛肉可以和蒜黃一起吃嗎?
【食材】350g新鮮河粉，150牛里脊肉、50韭黃、50綠豆芽、小香蔥、一湯匙生抽、一湯匙老抽、一茶勺番茄汁、一茶勺白砂糖、一茶勺淀粉、兩湯匙油；
具體步驟：
1、首先將買回來(lái)的牛里脊肉，先切掉它的一些筋膜，盡量弄干凈筋膜，然后再逆著紋路切成大一些的薄片，這也是牛肉好吃的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。然后再拿出一個(gè)小碗，將番茄汁、糖、生抽、老抽，攪和均勻調(diào)成醬汁，然后另外拿一個(gè)碗將牛肉放進(jìn)去，倒入淀粉一茶勺和一些蒜末，最后再倒入二分之一湯匙的醬汁進(jìn)去，攪拌均勻，時(shí)間研制的長(zhǎng)一些會(huì)更加入味，我一般是中午吃，就早上提前腌制好。
2、將河粉黏在一起的都扯開(kāi)，然后再倒入先前腌制牛肉剩下的調(diào)料，攪和均勻，這樣不僅解決了河粉再炒制中顏色不均勻的問(wèn)題，還能防止河粉粘鍋，并且還能使河粉更加入味。其實(shí)，這個(gè)方法在做河粉都是使用的。
3、先在牛肉里邊加入一湯匙油攪拌均勻，然后再起鍋燒油，油溫六成熱時(shí)開(kāi)中火，倒入牛肉翻炒，當(dāng)牛肉炒散后，就可以出鍋了，牛肉切忌炒的太熟了，然后將牛肉瀝干，因?yàn)楹竺孢€要翻炒一次。
4、最后就是炒出鑊氣了，要想炒得有鑊氣，就必須將油鍋保持高溫狀態(tài)，我是將油燒得冒煙才下韭黃和豆芽的，畢竟這才是在自家廚房狀態(tài)下，所能保持“鑊氣”的方法。接著放入食鹽，飯后再放河粉、蔥段、牛肉。要想河粉不粘鍋也不碎，就要快速翻炒，并且所用的工具不能是鍋鏟，而是筷子。放入食材就立馬放鹽，這樣就能讓快速的蔬菜出水，后面炒干。