新疆分為東疆丶北疆、南疆，現在基本上稱(chēng)為南、北疆。北疆以哈薩克族為主，南疆以維吾爾族為主，兩個(gè)民族宗教、生活、風(fēng)俗有所不同 ，各有差異，但都信仰伊斯蘭教。
在新疆旅游時(shí)，特別是到南疆旅游時(shí)，當地有很多當地的風(fēng)俗習慣，有很多行為讓人感到好奇。
一是握手。在南疆維吾爾族人握手很有特點(diǎn)。男人之間見(jiàn)面時(shí)稱(chēng)呼:其拉克(你好的意思)，手臂甩的很高并橫向用力去握，顯示男性的豪邁、強壯、有力。女人之間見(jiàn)面時(shí)大多行左右貼面禮，不擁抱。顯示出女性的熱情、親切、溫柔。
洗碗。到飯店吃飯時(shí)，不論碗是否干凈(當然都是干凈的)都要先倒半碗熱茶水或開(kāi)水把碗沖洗后再倒水喝，不能倒水就喝。這可能于新疆的空氣干燥和灰塵多有關(guān)，喝水前再洗一下顯得更干凈衛生。
解手。年齡大點(diǎn)的男性解小便時(shí)右腿跪地左腿半蹲。解大便時(shí)屁股朝外。這可能是在地平無(wú)廁所的情況下，在外解手時(shí)害羞的緣故。(現在年青人都不會(huì )這樣)。
喝酒。維吾爾族人按伊斯蘭教規定，原本是不能喝酒的。但現在喝酒都是普遍性的，并且都是大碗喝。主家用兩個(gè)大碗把酒倒滿(mǎn)，先是自己喝一碗，然后就是由年齡大的或者是職位高的端酒，每?jì)扇艘唤M循環(huán)進(jìn)行，基本每個(gè)人都得和別人喝一碗酒。這種喝法既顯示出宗長(cháng)、地位、職務(wù)的高低，也顯示出伊斯蘭教的平等、平均教義。
吸煙。原本也是不允許的，但現在更普遍。幾個(gè)男性聚到一起，有人拿出一支煙點(diǎn)燃長(cháng)吸一口后，就開(kāi)始輪流吸，每個(gè)人都得吸一口，至止吸完。這種吸法，顯示是朋友兄弟，大有“有福同享有難同當”的義氣。