牛肉最有營養(yǎng)的吃法
制作材料：
主料：熟白牛肉400克
輔料：香菜15克
調(diào)料：料酒10克,醋10克,醬油15克,味精2克,香油40克,花生油40克,淀粉(玉米)15克,大蔥20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,鹽3克
制作過程
1. 熟白牛肉抹勻醬油，用熱油炸至呈金黃色，撈出晾涼；
2. 白牛肉切成9厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片，光面朝下整齊地放入蒸碗內(nèi)；
3. 香菜切成2厘米長的段；
4. 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；
5. 加入料酒、白湯、醬油、鹽、味精燒開，倒入肉碗內(nèi)，上鍋蒸爛；
6. 將蒸好的牛肉扣入湯盤內(nèi)，原湯潷倒在勺中；
7. 上火，加入白湯、料酒、鹽、味精、蒜米燒開；
8. 用水淀粉勾成流芡，放入米醋、香油，燒在牛肉上面，再撒上香菜段即可。
牛肉最有營養(yǎng)的吃法和做法
用料 主料 牛腱子500克 調(diào)料 食鹽 3克 蔥 5克 姜 5克 香油 5克 鹵汁 30克 五香粉 5克 糖色 2克 五香牛肉的做法 五香牛肉的特色： 色澤紅亮，味濃鮮香，是佐酒的上佳菜品。 五香牛肉的做法：
1. 牛肉洗凈，漂去血水，用鹽碼味腌漬；
2. 姜洗凈拍松；
3. 蔥洗凈挽結(jié)；
4. 紅鹵水中加入糖色、五香粉、姜、大蔥、牛肉燒沸，然后改用小火鹵至牛肉熟軟，撈出晾涼，切成薄片，整齊裝盤；
5. 牛肉上澆香油和少許鹵水即可。 五香牛肉的制作要訣： 牛肉先碼味腌漬再鹵味更佳；牛肉鹵熟后需晾冷切片，切片厚薄要均勻。 營養(yǎng)價(jià)值 1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品； 2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
牛肉最健康的吃法
主料：牛肉800克
配料：竹筍 200克
調(diào)料：鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克
制作方法
1、鍋放入菜籽油，把油燒辣，放入焯水后的牛肉塊
2、加入姜片、放入豆瓣醬、放入老抽、放入料酒，攪拌均勻
3、加入開水，煮一小時(shí)左右，直到牛肉煮軟。倒入竹筍，加適量鹽和其他佐料，然后再煮20分鐘即可。
牛肉最有營養(yǎng)的吃法有哪些
提到的食物都是人的營養(yǎng)最佳食物。最補(bǔ)大腦的應(yīng)該是雞蛋。一個(gè)普通人又不懂食物科學(xué)，怎么能說是雞蛋?
1:前面有幾個(gè)實(shí)物是來之城市和有錢人才吃得起，比如魚蝦，農(nóng)民吃三飩飯都是問題，九年義務(wù)教育沒實(shí)行時(shí)，書學(xué)費(fèi)都交不起。有幾個(gè)農(nóng)民吃魚蝦。
2:豬肉在農(nóng)村雖然有，常言到:沒吃過豬肉，也沒見豬走嗎？這句話流傳至今很有實(shí)力證明，農(nóng)民也只有逢年過節(jié)吃上一飩。
3:下面這句要講的是科學(xué)家也在討論的問題:雞是來之雞蛋，吃一個(gè)蛋就如同吃了一只雞。但是到現(xiàn)在我也沒搞清楚，是先有雞還是先有蛋。請你告訴我謝謝！
3:現(xiàn)在我很隆重告訴你，大學(xué)生大部分來之農(nóng)民，因?yàn)殡u蛋是農(nóng)民唯一最高的營養(yǎng)補(bǔ)給大腦。我堅(jiān)定雞蛋是補(bǔ)大腦最好的。別問我是什么學(xué)位，從我小小的記得，當(dāng)我會把蛋殼從蛋上剝下時(shí)，我走遍了村莊所有的田間地頭溝邊挖藥草。沒食養(yǎng)雞，蛋是很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)外婆家的。所以我沒學(xué)位。問這個(gè)問題的人小小時(shí)有蛋吃嗎?謝謝期待佳音。
牛肉哪種吃法最有營養(yǎng)
只要不烤炸，這兩種方法營養(yǎng)流失都很少。
營養(yǎng)價(jià)值:
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨
牛肉最好的吃法
用料
#辣炒牛肉丸
牛肉丸8個(gè)
蠔油5g
線椒 2根
小米辣 1根
蒜 2瓣
生抽 6g
牛肉丸的三種吃法的做法步驟
#辣炒牛肉丸
【食材】牛肉丸8個(gè) 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g
步驟 1
線椒 小米辣 蒜片炒香
步驟 2
加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃
步驟 3
加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味
步驟 4
下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！
牛肉丸蘿卜粉絲湯：
【食材】牛肉丸5個(gè) 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量
步驟 1
加入生姜和白蘿卜煸炒
步驟 2
炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味
步驟 3
加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右
步驟 4
出鍋前撒上香芹粒
牛肉丸番茄意面：
【食材】牛肉丸8個(gè) 洋蔥1/2個(gè) 蒜1瓣 口蘑4個(gè) 番茄罐頭1罐400g 鹽適量 黑胡椒適量 奶酪適量
步驟 1
蒜末 洋蔥粒炒軟
步驟 2
加入對半切開的牛肉丸 炒至顏色焦黃
步驟 3
加入口蘑片繼續(xù)煸炒
步驟 4
倒入一罐番茄罐頭 燉煮5分鐘
步驟 5
加入鹽和黑胡椒調(diào)味
步驟 6
加入煮好的意面 再煮1到2分鐘
步驟 7
最后刨入奶酪碎拌勻即可，比起肉醬意面 每一口牛肉丸的扎實(shí)肉感 更滿足呀~
牛肉最有營養(yǎng)的做法
西芹燉牛肉是一道不可多得的美食，并且有著極其豐富的營養(yǎng)價(jià)值。雖說這道菜不難做，不過要做到色香味俱全還是需要花點(diǎn)功夫哦！對于這道菜可能每個(gè)地方和每個(gè)人的做法和理解都不同，我們家里常用的做法是這樣的。
大致用料：
牛肉500g，西芹200g，白砂糖15g，料酒30g，醬油25g，植物油50g，大蔥15g，生姜5g.
做法：
1.將西芹洗干凈切成小段，放入盤中，加精鹽拌好
2.鍋中倒入水燒至沸騰然后放入準(zhǔn)備好的牛肉，小火慢燉20分鐘左右，撈出牛肉晾干后切成小塊，牛肉湯留著備用
3. 將準(zhǔn)備好的大蔥和生姜片切段
4. 準(zhǔn)備好砂鍋開小火，倒入植物油燒7成熱，放入切好的大蔥和生姜片煸炒出香味
5. 將之前切好的牛肉小塊倒入鍋中，加入醬油、白砂糖、料酒和之前留著備用得牛肉湯，然后蓋上鍋蓋燒至沸騰
6. 小火燉25分鐘至入味
7. 準(zhǔn)備好燒菜的燉鍋，倒入植物油燒至7成熱，將西芹段爆炒出香味，然后把準(zhǔn)備好的牛肉小塊倒入燉鍋中，蓋上鍋蓋燒沸，起鍋時(shí)倒入少許鹽和味精
西芹燉牛肉營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，西芹中含有酸性降壓成份，具有去肝火降血壓的作用。適合脾胃虛寒、血壓偏高者飲食。西芹中含有大量微量元素對人體骨骼有非常大的幫助，有利于防止骨質(zhì)疏松。牛肉則富含多種蛋白質(zhì)，氨基酸，有利于提高人體的免疫力。
牛肉咋吃好吃又有營養(yǎng)
牛雜是牛的內(nèi)臟，就是牛百葉，牛腸牛肚之類的。我們這里統(tǒng)稱牛下水。價(jià)格便宜，爆炒酸辣牛肚很好吃。對于喜歡吃牛內(nèi)臟的人來說味道是比較美味的。有三高癥的人就要少吃內(nèi)臟制品了
牛肉是牛的精華。富含多重微量元素。價(jià)格比牛雜貴好多。不論鹵制，爆炒，燉湯涮烤都好吃。多吃還不胖。
個(gè)人口味不同。我喜歡吃牛肉，對于內(nèi)臟類的有一種天生的抵制
牛肉怎么做吃最營養(yǎng)
牛肉湯加上冬瓜枸杞一起燉比較營養(yǎng)。