蒸牛肉干起什么菜名好
把花椒用不粘鍋炒香，放涼后用搟面杖壓碎，跟淀粉、雞蛋、鹽、花椒粉混合拌成比較稠的面糊。
步驟 2
牛里脊切成小拇指寬的條狀，倒入面糊里面攪勻靜置半個小時。
步驟 3
油燒到六成熱，最小火開炸，一次大概炸150克左右，小火炸4-5分鐘后變中火炸2分鐘，金黃后撈出控油即可食用～
蒸牛肉干怎么做
蒸的牛肉干必須用來炒菜，做熟了吃
牛肉干起名字大全
我也記得那個牛肉，黑色袋子 巴掌那么大個，里面只有幾片牛肉，味道是說不出的那種辣，就是忘記名字了
做牛肉干起什么名
有家四川特色牛肉干我會不時的買一些，商標(biāo)是蜀意蜀，絕對口味正宗啊，最好吃的牛肉干，沒有之一，很多地方都買的到...
蒸牛肉干起什么菜名好聽
添加適量的清水，繼續(xù)蒸。做出來的粉蒸肉太干了，原因有兩種，一種是水量放太少，在和粉的時候可以酌情多添加一些清水即可；另一種是選用的肉類偏瘦，做好的粉蒸肉吃起來就會比較柴、比較干。制作粉蒸肉要選用肥瘦相間的五花肉，做出來的粉蒸肉口感才會更軟嫩。
蒸牛肉用什么肉
食材用料
牛肉150g，姜絲適量，蒜末適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，鹽適量，白糖適量，白酒適量，生抽適量，生粉適量，油適量
做法步驟：
1/5 準(zhǔn)備食材。
2/5 將牛肉洗凈切薄片。
3/5 將所有配料放入，用手反復(fù)抓一抓、摔一摔牛肉，讓牛肉充分入味，有韌性。稍作整理，讓擺盤美美噠。
4/5 鍋內(nèi)放水350ml，上蒸鍋密封蒸12分鐘。
5/5 蒸好端出，要趁熱吃哦！
牛肉干做什么菜
風(fēng)干肉有很多種吃法。下面列幾種比較美味日常的做法。
；做成風(fēng)干肉蔬菜卷；將西葫蘆切成12cm長小條待用。意大利風(fēng)干牛肉片鋪在烤盤上，再刷上橄欖油，撒入蒜碎和三種香草碎。
將西葫蘆小條分別放在意大利風(fēng)干牛肉片上，并小心卷起，上面再用牙簽串上1枚櫻桃番茄固定。；直接吃；搭配酥油茶和青稞酒，更加美味留香有嚼勁。
；加豆豉蒸著吃；把風(fēng)干豬肉洗干凈，切成薄片，干辣椒切碎。
把風(fēng)干豬肉拌上干辣椒，盛入碗中，均勻的撒上豆鼓，放點(diǎn)味精、醬油。放上大蒜，然后放進(jìn)鍋里蒸二十分鐘，就可以了。；草原風(fēng)味的風(fēng)干肉；做法：
1、風(fēng)干牛肉條切成小段。蘆薈切小丁，焯水。
2、風(fēng)干牛肉段加入燉肉香料，上籠蒸45分鐘入味。
3、將焯過水的菜膽擺入盤內(nèi)，扣入蒸好的風(fēng)干肉，澆原汁，撒芝麻仁、蘆薈丁即成。
蒸牛肉干起什么菜名好吃
1、放料：把切好洗凈的牛肉放人鍋內(nèi)，再放作料，一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者花椒、大料、桂皮，無論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。
2、還可以加些桔皮，若以2．5千克肉為準(zhǔn)，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長3～4段、．姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣，將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。
3、火候：作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質(zhì)地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。
4、使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了，即大火開鍋后，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘后改為中火，再經(jīng)20分鐘。
5、腌制牛肉的時候，除了要加入一些調(diào)味料之外，還要加入清水，牛肉的吃水量很大，一般500克牛肉可以吃進(jìn)去250克水，給它補(bǔ)充足量的水分，可以讓牛肉的口感更嫩滑，就像臉上做了面膜，水嫩嫩的。
6、加入水之后一定要繼續(xù)抓，讓水分完全吃進(jìn)肉里，最后用色拉油封住，撒少許佐料，這樣我們在蒸牛肉的時候，均勻的平鋪在盤中，蒸出來的牛肉口感就會鮮嫩很多。
蒸牛肉干起什么菜名好一點(diǎn)
原料：牛腩肉400克，干豆角200克。
調(diào)料：蔥段20克，姜片15克，八角2粒，香葉5克，精鹽、味精、雞精各1小匙，香油1/2小匙。
牛肉燉干豆角的做法
1、將牛腩肉洗凈，放入清水中泡去血水，撈出瀝干，切成2厘米見方的塊。
2、干豆角放入盆中，加入溫水浸泡2小時，使其漲發(fā)，洗凈。
3、鍋中加入適量清水，放入牛肉塊燒沸，撇去浮沫。
4、再放入蔥段、姜片、八角、香葉，轉(zhuǎn)小火燜至九分熟，撈出蔥段、姜片、八角、香葉。
5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精鹽
牛肉蒸什么菜好吃
還可以和山藥搭配在一起燉成湯來喝，需要準(zhǔn)備牛肉丸，香菜，香菇，山藥，先在鍋里面加入適量的水，然后再把水煮開，把牛肉丸放進(jìn)鍋中，小火慢慢燒開，牛肉丸成型以后就可以加一些香菇，山藥，慢慢的熬煮，把浮沫撇掉，大概需要煮10分鐘，盛到碗里面，加一些香菜以及胡椒粉就可以吃了，非常的美味。