牛肉燜鍋的做法的家常做法
用料
雞翅 九個(gè)
牛肉 一小坨
排骨 兩匹
素菜 自行添加
兩個(gè)人的?三汁燜鍋的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這是我全部的素菜 喜歡吃什么加什么
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
中翅?牛肉?排骨 用料酒姜絲淀粉胡椒粉孜然粉?麻辣香鍋?zhàn)袅?( 腌制 )
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
所有素菜?麻辣香鍋?zhàn)袅?(翻炒)
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把所有葷菜鋪到素菜上面 蓋上蓋子小火燜15分鐘
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
醬料 : 蠔油 番茄醬 紅燒汁各兩勺。糖 雞精 淀粉 生抽各一勺。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
打開(kāi)鍋蓋加入 醬料 燜10分鐘。做菜到一半停電了?
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最后大火收汁即可。沒(méi)有燈光的燜鍋??
燜牛肉的做法 最正宗的做法
食材清單
牛排 、 黃豆 適量 、 牛小排 適量 、 橄欖油 適量 、 紅辣椒（切粒） 適量 、 蒜 適量 、 香葉 適量 、 香蔥 適量 、 洋蔥 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 土豆 適量
烹飪步驟
1，先將黃豆用清水煮熟（頭天將豆子泡好）約１小時(shí)，瀝干備用
2，取小牛排(short ribs)做這道菜；將小牛排切小段；備好橄欖油；備好一根紅辣椒切粒，4粒蒜，香葉，香蔥，一個(gè)洋蔥，黑胡椒粉，2個(gè)土豆
3，干鍋中倒入橄欖油，將大蒜和洋蔥下鍋炒至洋蔥金黃出汁；再放入小牛排，香葉，紅辣椒粒和現(xiàn)磨黑胡椒一起炒勻約３分鐘
4，改小火蓋上鍋蓋，牛肉慢慢變褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁來(lái)自洋蔥和肉本身）燒４５分鐘，每５分鐘揭開(kāi)鍋蓋攪動(dòng)一下；最后加入已煮熟的腰豆，土豆，小火再燜３０分鐘，裝盤(pán)撒上香蔥即可
牛肉燜鍋的做法大全
材料
主料：牛肉(后腿)800克，
輔料：洋蔥（白皮）75克，芹菜25克，胡蘿卜120克，
調(diào)料：植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克
做法
1.將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；
2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；
3.芹菜洗凈切段；
4.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入牛肉塊煎至上色；
5.放入燜鍋內(nèi)加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；
6.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；
7.余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內(nèi)，再用文火燜至八成熟時(shí)，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；
9.加鹽、白蘭地酒調(diào)好口味即可食用。
燜燒鍋?zhàn)雠Ｈ?/h2>
微壓燜燒鍋可以做湯、粥、米飯，也適合做燜燒的菜，比如燒雞、土豆燒牛肉等。
微壓燜燒鍋的特點(diǎn)是具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷，便于攜帶等多項(xiàng)功能；而且安全、節(jié)能、環(huán)保、燜煮過(guò)程不冒氣、不蒸發(fā)、保全食物營(yíng)養(yǎng)，原汁原味；無(wú)須守候。
燜燒鍋是利用保溫的原理，一般燜燒鍋都有內(nèi)鍋跟外鍋、內(nèi)鍋適合用來(lái)裝食物并加熱，而外鍋是做保溫動(dòng)作。每次使用鍋具一定要擦干鍋身，為了防止鍋身變黑（或者黃），最好使用中火或者小火，這樣可以保證鍋身光亮如新
牛肉燜鍋怎么做好吃
步驟 1
塘鲺洗凈切成小段，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味
步驟 2
雞中翅洗凈兩面劃三刀，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味
步驟 3
牛肉丸洗凈，備用
步驟 4
土豆、胡蘿卜、紅薯去皮，切成小長(zhǎng)條（或滾刀塊）
步驟 5
洋蔥、紅青菜椒切成片
步驟 6
蒜苗、姜、蒜切好
步驟 7
取一個(gè)小碗，加入蠔油、番茄醬、黃豆醬（2：2：1），生抽、白糖（適量）攪拌均勻成糊狀。調(diào)料之間的比例，可以適當(dāng)調(diào)整。一邊嘗一邊加，符合自己的味口就可以了
步驟 1
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鍋中熱油，先炒香蒜苗、姜、蒜
步驟 2
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倒入洋蔥、紅青菜椒翻炒
步驟 3
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倒入土豆、胡蘿卜、紅薯，小火翻炒均勻
步驟 4
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倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮一會(huì)兒；（不需要加太多的清水，最好使用不粘鍋防止糊鍋）
步驟 5
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蔬菜斷生后打開(kāi)鍋蓋，平鋪上主料
步驟 6
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均勻的涂抹上調(diào)制的三汁燜醬
步驟 7
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再蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘左右，即可
牛肉燜鍋的做法的家常做法大全
準(zhǔn)備材料：主料:牛肉 800克。輔料:洋蔥 75克 芹菜 25克 胡蘿卜 120克。調(diào)料:植物油 100克 黃油 50克 香葉 8克 胡椒 5克 白蘭地 10克 番茄醬 75克 鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量
2、將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；芹菜洗凈切段；
3、把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入牛肉塊煎至上色；放入燜鍋內(nèi)加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；
4、把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
5、盛入燜至五成熟的牛肉鍋內(nèi)，再用文火燜至八成熟時(shí)，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；加鹽、白蘭地酒調(diào)好口味即可食用。
牛肉燜鍋的做法的家常做法竅門(mén)
1.將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；
2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；
3.芹菜洗凈切段；
4.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入牛肉塊煎至上色；
5.放入燜鍋內(nèi)加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；
6.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；
7.余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內(nèi)，再用文火燜至八成熟時(shí)，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；
9.加鹽、白蘭地酒調(diào)好口味即可食用。
燜牛肉的家常做法大全
配料如下:牛腩（或牛肉）二斤（均勻葷素配比下，四升的陶瓷燜罐正好做滿一罐），土豆一斤（也可以加蘿卜、胡蘿卜）。紅酒三分之一瓶，冰糖單手一小把，生姜一大塊，大蒜大半個(gè)，八角，桂皮，香葉，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，鹽。味精不要也沒(méi)事。熱水瓶一壺?zé)崴?/p>
PS，因?yàn)楣ぷ魅蘸苊Γ豢赡茏鲞@種大菜，所以我都周末燉一鍋分開(kāi)冷凍，想吃的時(shí)候解凍一份就好。因此，這里選用了2斤牛腩1斤土豆，
這個(gè)菜量很大，配料、香料都是按照2斤牛腩的量放的，自己做的時(shí)候肉少，配料就相應(yīng)減少一些。
步驟1.牛腩泡水二十分鐘，反復(fù)漂洗去除血色。
不去血水的話浮沫很多而且會(huì)腥。
燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝干。生姜切大塊，多一些無(wú)妨。大蒜拍一下。
2.起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱后放入冰糖，小火慢慢攪動(dòng)，至冰糖完全融化油色呈現(xiàn)微褐色。
新手注意火候，寧愿不足也千萬(wàn)不要焦掉。
3.冰糖融化后放入生姜大蒜和五種香料翻炒，
注意糖鍋不要焦，
香料味道散出后加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色后再炒一分鐘，加入備好的一半紅酒，加一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻。
4.將炒鍋里的肉和湯汁全部轉(zhuǎn)移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用于燉煮極好，鎖水省火。加適量的水全部沒(méi)過(guò)食材。大火煮開(kāi)，扣成小火蓋上蓋子。
之所以煮開(kāi)再蓋蓋子是防止大火溢鍋。燜煮總共二小時(shí)。
再次強(qiáng)力安利一下這種陶瓷燜罐，牛腩好吃的秘訣就在于這個(gè)燜罐，
用高壓鍋的話幾乎做不到酥而不爛，要么牛筋部分還硬，要么牛肉全散了。用鐵鍋燜煮的話因?yàn)殚_(kāi)口大，蒸汽逃得快，一來(lái)費(fèi)煤氣，二來(lái)需要不斷加水，會(huì)破壞肉汁的味道。這種罐子只要極小的火就會(huì)咕嘟咕嘟地煮，而蒸汽會(huì)凝結(jié)落回湯汁中，鎖水極好。我在超市五十塊錢(qián)買的。
5.土豆削皮切塊。燜煮過(guò)程中要不時(shí)檢查鍋內(nèi)水量，攪動(dòng)鍋底防止粘鍋。一般半小時(shí)加一次熱開(kāi)水。
不宜加冷水。
6.一小時(shí)四十分鐘后，加入土豆，加入剩下的紅酒，分次加入少量鹽，根據(jù)自己嘗的味道，
加鹽至比正常口味淡一些即可。
7.燜煮二十分鐘至基本收汁，最后品嘗一下看看是否還要加鹽。湯汁可以適當(dāng)多留一些，如果湯實(shí)在太多就打開(kāi)燜罐蓋大火攪動(dòng)收汁。
牛肉燜鍋的做法的家常做法圖片
1、做燜鍋的時(shí)候首先準(zhǔn)備做醬汁，先準(zhǔn)備一些淀粉、鹽和雞精，然后把他們調(diào)配在一個(gè)小碗里，調(diào)勻。把鍋加熱，然后加一些生抽，紅燒醬油以及一些淀粉，然后在鍋中一直攪拌融化直至勾芡完成，然后把勾芡盛出來(lái)，留著一會(huì)用。
2、接下來(lái)就開(kāi)始準(zhǔn)備肉，牛肉切成片，用清水洗凈，然后在鍋中加一大勺耗油進(jìn)行腌制。
3、然后準(zhǔn)備配菜，把胡蘿卜，洋蔥，姜，蒜切成丁備用。
4、然后鍋里放油，調(diào)味料:花椒、草藥，桂圓，和一些鹵料在鍋里慢慢熬，接著放一些配菜，把牛肉鋪在鍋里燜一會(huì)，然后把勾芡倒入，在燜半小時(shí)出鍋。
燜牛肉用什么鍋
制作過(guò)程
1.將凈牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)、l厘米寬，0.3厘米厚的長(zhǎng)條塊，盛入碗內(nèi)，加濕淀粉40克、雞蛋液、味精1克、面粉，精鹽一起攪勻上漿。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入永炸，至呈黃色時(shí)撈出。
3.炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。