圣誕炸雞
主料：
雞1只、洋蔥半個(gè)、綜合生菜適量、孜然粉1大匙、洋蔥粉1大匙、姜黃粉1/2大匙、甜椒粉1大匙、辣椒粉1大匙、白胡椒粉1大匙、蒜粉1大匙、黑胡椒適量、鹽適量、色拉油適量、小番茄5個(gè)、檸檬1個(gè)、橄欖油適量。
做法：
1：將洋蔥切條，與綜合生菜一起放入冰水中冰鎮。
2：將1大匙孜然粉、洋蔥粉、 甜椒粉 、辣椒粉、白胡椒粉 、蒜粉 、黑胡椒、 1/2大匙姜黃粉、適量的鹽倒入碗中攪拌均勻。這些調料是待會(huì )兒涂抹在炸雞表面提味用的。
3：將整只雞對半切開(kāi)，油炸過(guò)程會(huì )更好掌握火候。
4：將鍋中加入適量的色拉油燒熱，把雞放進(jìn)油鍋中炸。
5：將小番茄切片，冰鎮好的蔬菜切段備用。
6：將炸好的雞肉拿出用廚紙擦干，然后放入碗中均勻的灑上調味粉。
7：將適量的黑胡椒、橄欖油、鹽、檸檬汁倒入碗中攪拌均勻。
8：裝盤(pán)將雞肉和沙拉裝盤(pán)，即可享用美味。
春節晚飯有什么飯菜？
1、紅燒鯉魚(yú)：魚(yú)是年夜飯上不能少的一道菜，因為民間有年年有余(魚(yú))這一說(shuō)法，除夕夜吃紅燒鯽魚(yú)也有大吉大利的意思。
2、吃雞：除夕團年飯桌上少不了雞，寓意吉利，年夜餐桌上也要擺一只雞，那是吃雞起家。
3、餃子：北方除夜年夜飯必吃的一道菜就是餃子，“餃子”也叫“餃子”，有新舊交替的含義，年夜飯吃餃子也有團圓、吉祥的意思。而且餃子形似元寶，過(guò)年吃餃子寓意“招財進(jìn)寶”。
4、宮爆年糕：年糕也叫做“年年糕”，諧音是“年年高”，過(guò)年吃年糕寓意人們的生活一年比一年高。
5、紅燒豬蹄：這是不少酒店除夕年夜飯訂餐必備的菜肴，寓意著(zhù)“手到財來(lái)”，而且豬蹄加花生、發(fā)菜等一起燉煮很有營(yíng)養，味道美味。
6、椒鹽蝦：廣州人很喜歡吃海鮮，過(guò)年吃蝦也有特別含義，寓意每天笑哈哈。
7、肉丸子：有地方年夜飯上會(huì )準備各種肉丸子，糯米丸子、牛肉丸子、四或四喜丸子，象征著(zhù)團團圓圓。
8、炒四季豆：四季豆也是很多家庭年夜飯首選蔬菜，形狀和竹子相似，還被賦予了“扶搖直上”的含義，而且吃四季度寓意四季平安。
9、鹵水金錢(qián)肚：鹵菜中有一道菜也叫毛肚，外形就好像銅錢(qián)一樣，牛百葉色澤是金黃的，加上其它鹵味搭配就成了年夜飯餐桌上的“財富擔當”，寓意金錢(qián)滿(mǎn)地。
10、三鮮砂鍋：三鮮砂鍋里面用的是綠豆粉絲，粉絲非常細長(cháng)，寓意常來(lái)常往，而且有地方會(huì )放肉圓，象征團團圓圓。