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     首頁 » 習(xí)俗

    蛤蜊與干貝的區(qū)別?

    2022年12月21日 02:08:592

    蛤蜊是活的水產(chǎn),而干貝是扇貝曬干后的產(chǎn)物

    蛤蜊屬于軟體動(dòng)物門,雙殼綱,簾蛤目,,蛤蜊科。該科動(dòng)物有暖水種也有熱水種,世界各大洋都有分布。我國(guó)沿海已發(fā)現(xiàn)30多種,多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以內(nèi)的淺海海底,少數(shù)能生活在百米以上的深海,營(yíng)穴居生活。蛤蜊科的動(dòng)物具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,肉鮮嫩味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,也是我國(guó)的灘涂養(yǎng)殖的主要品種。

    扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱,約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域,以熱帶海的種類最為豐富。中國(guó)已發(fā)現(xiàn)約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長(zhǎng)肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇,其肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,它的閉殼肌干制后即是"干貝",被列入八珍之一。

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