牛肉雞蛋西紅柿湯
1. 把牛肉/牛腩切成大小合適的塊兒,然后用開(kāi)水燙1-2分鐘之后,撈出洗凈備用.
2. 把洋蔥,胡蘿卜切成小丁,西紅柿切成大塊.
3. 在鍋里放少量的油,爆香洋蔥,然后放西紅柿出汁.
4. 然后將所有食材放入鍋中,加水,水剛好浸沒(méi)食材即可.
5. 蓋上鍋蓋小火慢燉,等到牛肉軟爛即可出鍋.
雞蛋番茄牛肉湯
可以的，西紅柿雞蛋湯和西紅柿燉牛腩是我們經(jīng)常吃的兩道養生湯，放點(diǎn)胡椒粉和雞精可以讓湯的味道更鮮。
胡椒粉和西紅柿兩者是能一起食用的，這兩種食材并不會(huì )產(chǎn)生相克。胡椒粉是能健脾開(kāi)胃，而且還可以溫中散寒。西紅柿的功效是可以開(kāi)胃消食，同時(shí)還能夠降壓降脂，生津止渴。但是日常在食用的時(shí)候要控制好食量，不要攝入太多，以免引發(fā)身體不適。
牛肉柿子雞蛋湯
1.新鮮的牛肉洗凈切成小塊，放入冷水浸泡1小時(shí)左右，注意勤換水，泡出血水。
2.蔥姜去皮洗凈切段切片，其他調味料可以根據自己的喜好添加，我只用了花椒大料
3.將牛肉粒用料酒和生抽加少許的淀粉腌制一下，這樣肉質(zhì)不但入味，還很鮮嫩。
4.西紅柿淡鹽水浸泡十分鐘，洗凈切塊備用
5.炒鍋加入適量的油，爆香所有的調味料。
6.加入牛肉粒翻炒至變色。
7.加入番茄翻炒。
8.為節省時(shí)間可以將所有食材放入電壓力鍋，加入適量的水，設置煮肉檔，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。如果有時(shí)間用鐵鍋燉更好吃，就是時(shí)間相對要長(cháng)一些。
9.電壓力鍋自動(dòng)完成，自動(dòng)放氣后打開(kāi)鍋蓋，牛肉柿子湯就做好了，加入鹽、生抽調味。
10.出鍋。撒點(diǎn)香菜和西紅柿片看著(zhù)更有食欲，家里沒(méi)有香菜了，西紅柿都被燉了，視覺(jué)效果一般，味道一點(diǎn)也不差，牛肉軟爛，湯汁爽口，牛肉和西紅柿煲湯更營(yíng)養。
牛肉雞蛋西紅柿湯做法
速凍過(guò)的牛肉放一大碗里解凍，差不多一大塊牛肉四周解凍開(kāi)，中間還是凍著(zhù)滴時(shí)候，開(kāi)刀切片,薄片哦
步驟 2
牛肉片放少許黑胡椒，油拌勻、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊
步驟 3
鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香
步驟 4
放大半的番茄塊拌炒、拌炒至番茄變軟出汁、放適量清水
步驟 5
蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，轉小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠
步驟 6
放土豆絲跟剩下的番茄塊
步驟 7
煮開(kāi)，調味放鹽
步驟 8
放少許黑胡椒粉
步驟 9
放歐芹
步驟 10
調味到自己喜歡的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那樣刷下，立馬關(guān)火、出鍋
牛肉雞蛋番茄湯
食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個(gè)、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。
做法步驟：
1、牛腩肉切成2厘米左右見(jiàn)方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時(shí)。
2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開(kāi)后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續煮2分鐘，撈出。
3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。
4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開(kāi)后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計時(shí)大火煮15分鐘。
5、西紅柿用開(kāi)水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。
6、牛腩煮好后撈出備用。
7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續翻炒出西紅柿的湯汁。
8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開(kāi)鍋后轉為中小火，繼續燉煮10分鐘后。
9、開(kāi)大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。
10、出鍋后盛入盤(pán)中撒上香菜，即可
西紅柿雞蛋雞肉湯
材料
雞胸肉 170g
香菇 1朵
玉米粒 30g
雞蛋 1個(gè)
西紅柿 3個(gè)
姜 1小塊
蒜 2瓣
鹽 1小勺
白胡椒粉 0.5小勺
料酒 1大勺
蔥花 適量
水 適量
油 適量
做法
1.香菇洗凈切丁，姜蒜切末，西紅柿去皮后切丁，雞胸肉挑去油脂后切小塊。
2.將雞胸肉倒入摩飛攪拌機中打成泥。
3.往雞肉泥中加入香菇丁、玉米粒、姜末、鹽、料酒、白胡椒粉、雞蛋和2大勺水攪拌均勻，不喜歡姜味的可以不加姜末。
4.取一小份雞肉泥，搓圓后放入開(kāi)水鍋中煮熟，浮起后撈出備用。
5.熱鍋倒油，加入蒜末爆香，倒入番茄丁翻炒至變軟出汁，再倒入適量水煮沸。
6.加入雞肉丸，蓋上蓋子用中小火煮約5分鐘，加鹽調味。
7.最后撒上蔥花，開(kāi)胃又低脂的西紅柿雞肉丸完成~
西紅柿 牛肉湯
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個(gè)
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉各適量
調味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬各適量。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個(gè)畫(huà)刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點(diǎn)卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著(zhù)將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來(lái)可以選擇清水浸泡幾個(gè)小時(shí)去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開(kāi)之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，再沿著(zhù)鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著(zhù)加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個(gè)八角，開(kāi)大火重新將熱水燒開(kāi)之后轉小火燜煮60分鐘左右；
6、待時(shí)間到后放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤(pán)完成！
牛肉雞蛋西紅柿湯的功效
番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、蔥適量
做法：
．將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)后切成1cm見(jiàn)方的小塊；番茄切小塊。
．將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。
．鍋內加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進(jìn)番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。
功效：補充蛋白質(zhì)和維生素Ａ。 75．香干肉絲
軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺
做法：
．將精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。
．將豆干切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。
．起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。
牛肉雞蛋西紅柿湯怎么做
用料
牛肉（用牛腩口感較好）800克，新鮮百合2個(gè)（干百合也可，需用水先泡軟）， 番茄2個(gè)，姜一小塊，香菜一棵。
做法
1開(kāi)水加少量酒，把牛肉氽水，撈出洗干凈，切成塊。
2另起鍋放入牛肉，加涼水沒(méi)過(guò)牛肉，加入幾片姜，適量米酒。大火燒開(kāi)轉小火，煮至牛肉軟爛，約1小時(shí)。
3煮牛肉的時(shí)候，處理番茄、百合和香菜。番茄用熱水燙過(guò)，拔去外皮，切成塊。百合掰成瓣，洗干凈。香菜切小段。
4牛肉軟爛時(shí)，加入胡椒粉和鹽調味，加入番茄和百合同煮3、5分鐘即可。出鍋，撒上香菜段。