材料
羊肉500G，白蘿卜一個(gè)，蔥半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香葉，八角兩個(gè)，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜兩棵，料酒
做法
1.將羊肉切塊，洗干凈
2.白蘿卜切塊
3.鍋內放水，加少許花椒和姜片、料酒
4.放羊肉焯水備用
5.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香
6.倒入羊肉，翻炒1分鐘
7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻
8.沖入熱開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉，大火煮開(kāi)后，轉中小火燉
9.蓋上蓋子，燉1個(gè)小時(shí)，期間注意翻動(dòng)幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續燉半小時(shí)，如果湯還是很多，可以開(kāi)大火燒，這樣湯汁收干的快一點(diǎn)
10.最后撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤(pán)即可
鑄鐵琺瑯鍋食譜的做法步驟圖，怎么做好吃
用料 ?
三黃雞 ? ?一只 ? ?
蔥 ? ?500克 ? ?
姜 ? ?一塊 ? ?
生抽 ? ?一湯匙 ? ?
料酒 ? ?三湯匙 ? ?
鹽 ? ?2茶匙 ? ?
白糖 ? ?一湯匙 ? ?
鹽 ? ?適量 ? ?
鑄鐵琺瑯鍋食譜的做法 ?
Staub琺瑯鑄鐵鍋適合燒什么菜呢？
Staub琺瑯鑄鐵鍋很適合做燉菜啊、干鍋蝦啊、石鍋拌飯、熬湯熬粥之類(lèi)的，我上禮拜用Staub琺寶的琺瑯鑄鐵鍋燉了一鍋羊肉湯，真的超美味的，你可以先用食用油潤一下它的琺瑯內層，然后倒入羊肉、炒好的洋蔥和胡蘿卜以及水，烹飪時(shí)先用小火預熱一下，然后用中火等鍋開(kāi)了，立刻小小火燜煮。用這個(gè)鍋比用砂鍋燉出來(lái)的湯更加入味，而且不易糊鍋，真的很不錯。
鑄鐵鍋燉菜怎么做
1.食材準備好
2.茄子切成滾刀塊，豆角切段
3.五花肉切片備用
4.蔥、蒜切好備用
5.鍋里放油，放入蔥花和蒜末熗鍋
6.然后放入肉片翻炒，加醬油著(zhù)色
7.把切好的茄子和豆角倒入鍋中翻炒
8.然后放入粉條，加水中火燉至10分鐘
9.待湯汁收的差不多時(shí)，加鹽調味出鍋
10.燉菜就好了
大家用Staub琺瑯鑄鐵鍋烹飪了那些美食？有菜譜嗎？
以前我廚藝很稀疏平常，哈哈，自打買(mǎi)了Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋，照菜譜來(lái)燒菜，立馬就不同了。我特別喜歡吃紅燒肉，用別的鍋做過(guò)，要時(shí)刻觀(guān)察鍋內的水量，防止鍋被燒干，感覺(jué)特別費時(shí)。但是用Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋做紅燒肉就不同了，它有個(gè)自循環(huán)水珠設計，可以很好地把水分鎖在鍋內，不用擔心鍋會(huì )燒干，做出來(lái)的紅燒肉口感特別棒。