俄羅斯人比較講究飲食，菜肴的品種豐富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名氣，到俄羅斯來(lái)一定要品嘗俄餐。珍貴的魚(yú)子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統小煎餅，都是非常有民族特色的。俄羅斯人喜歡吃什么呢，俄羅斯飲食文化又有哪些特點(diǎn)呢
酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為主。
冷：午餐多數是冷盤(pán)。以紅黑魚(yú)子、各種香腸、火腿、紅魚(yú)、咸魚(yú)、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。
湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯；有肉湯、魚(yú)湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。
酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大；啤酒當飲料。
主食：主食大多數是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛(ài)吃之物，并常用來(lái)作為待客的食品。
副食：主要是魚(yú)、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等；蔬菜有黃瓜、西紅柿、土 豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。
俄羅斯風(fēng)俗有什么？
俄羅斯民族飲食習慣有以下幾大特點(diǎn)：
酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為 冷：午餐多數是冷盤(pán)。以紅黑魚(yú)子、各種香腸、火腿、紅魚(yú)、咸魚(yú)、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。
湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯。有各種肉湯、魚(yú)湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。
酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大。
茶：俄羅斯人喜歡喝紅茶，在茶中加檸檬片和糖。倒茶時(shí)，先從茶炊里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。
主食：主食大多數是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛(ài)吃之物，并常用來(lái)作為待客的食品。
副食：主要是魚(yú)、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等。蔬菜有黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。
吃的規矩
在服務(wù)性場(chǎng)所，一般給小費，也叫茶錢(qián)。付帳的時(shí)候酌情多付一點(diǎn)兒，然后說(shuō)"不用找"，就行了。
應邀做客時(shí)，進(jìn)屋應先脫衣帽，向主人及其他人間好。在主人家里，應先向女主人鞠躬問(wèn)好，然后坐在主人讓給的位置上。
吃西餐時(shí)，應左手持叉，右手持刀，面包通常用手拿。飲酒時(shí)用右手拿杯；嚼東西時(shí)應把嘴閉上，不能嚼出聲來(lái)。吃水果一般削皮。在宴會(huì )上須"紳士"一些，照顧好身旁的婦女。
衛生習慣
俄公共場(chǎng)所禁止吸煙，不許隨地吐痰。在街上，即使你離人群很遠吸煙，也會(huì )有人走過(guò)來(lái)"關(guān)照你"。俄羅斯人這方面公德意識很強。
俄羅斯人有"泡澡堂"的習慣。他們的澡堂很獨特一蒸汽澡堂。澡堂里有爐子、上面放有燒熱的石頭，把水潑到石頭上，立即出現蒸氣，然后用白樺樹(shù)條編成的"小掃帚"拍打身子。
打招呼
俄羅斯人對稱(chēng)呼相當有講究。在大街、商店、公共汽車(chē)等場(chǎng)所，你可稱(chēng)對方"您"或"同志"。如果進(jìn)一步交談，你可以按對方性別、年齡，分別稱(chēng)先生、小姐、女士、朋友、小伙子。
假如你與俄羅斯人在一個(gè)較正式的場(chǎng)合互相認識和交談，應該努力記住對方的全名，既要稱(chēng)呼他的名字還要加上
父姓，以示尊敬和客氣。而且千萬(wàn)要記住：稱(chēng)"您"不能稱(chēng)"你"。
交際禁忌
讓煙時(shí)，一般要遞上煙盒讓其自取，不能只合一支。特別應注意不要用一根火柴替三個(gè)人點(diǎn)煙。男人吸煙時(shí)，應先問(wèn)問(wèn)身邊的婦女介不介意。出門(mén)進(jìn)門(mén)，男子應幫助同行婦女穿大衣、開(kāi)門(mén)。
談話(huà)時(shí)應看著(zhù)對方，不插話(huà)，以示尊敬