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    俄羅斯膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)?

    2022年12月23日 11:14:212

    俄羅斯人比較講究飲食,菜肴的品種豐富多彩,“俄式大餐”在世界上很有名氣,到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬,正宗的羅宋湯,還有傳統(tǒng)小煎餅,都是非常有民族特色的。俄羅斯人喜歡吃什么呢,俄羅斯飲食文化又有哪些特點(diǎn)呢

    酸:俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為主。

    冷:午餐多數(shù)是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。

    湯:俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯;有肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。

    酒:俄羅斯人喜歡喝烈性酒,而且一般酒量都大;啤酒當(dāng)飲料。

    主食:主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛吃之物,并常用來作為待客的食品。

    副食:主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等;蔬菜有黃瓜、西紅柿、土 豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。

    俄羅斯風(fēng)俗有什么?

    俄羅斯民族飲食習(xí)慣有以下幾大特點(diǎn):


    酸:俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為 冷:午餐多數(shù)是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。

    湯:俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯。有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。

    酒:俄羅斯人喜歡喝烈性酒,而且一般酒量都大。

    茶:俄羅斯人喜歡喝紅茶,在茶中加檸檬片和糖。倒茶時(shí),先從茶炊里倒出一些釅茶,然后用水沖淡。

    主食:主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛吃之物,并常用來作為待客的食品。

    副食:主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等。蔬菜有黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。


    吃的規(guī)矩


    在服務(wù)性場(chǎng)所,一般給小費(fèi),也叫茶錢。付帳的時(shí)候酌情多付一點(diǎn)兒,然后說"不用找",就行了。

    應(yīng)邀做客時(shí),進(jìn)屋應(yīng)先脫衣帽,向主人及其他人間好。在主人家里,應(yīng)先向女主人鞠躬問好,然后坐在主人讓給的位置上。

    吃西餐時(shí),應(yīng)左手持叉,右手持刀,面包通常用手拿。飲酒時(shí)用右手拿杯;嚼東西時(shí)應(yīng)把嘴閉上,不能嚼出聲來。吃水果一般削皮。在宴會(huì)上須"紳士"一些,照顧好身旁的婦女。


    衛(wèi)生習(xí)慣


    俄公共場(chǎng)所禁止吸煙,不許隨地吐痰。在街上,即使你離人群很遠(yuǎn)吸煙,也會(huì)有人走過來"關(guān)照你"。俄羅斯人這方面公德意識(shí)很強(qiáng)。

    俄羅斯人有"泡澡堂"的習(xí)慣。他們的澡堂很獨(dú)特一蒸汽澡堂。澡堂里有爐子、上面放有燒熱的石頭,把水潑到石頭上,立即出現(xiàn)蒸氣,然后用白樺樹條編成的"小掃帚"拍打身子。


    打招呼


    俄羅斯人對(duì)稱呼相當(dāng)有講究。在大街、商店、公共汽車等場(chǎng)所,你可稱對(duì)方"您"或"同志"。如果進(jìn)一步交談,你可以按對(duì)方性別、年齡,分別稱先生、小姐、女士、朋友、小伙子。

    假如你與俄羅斯人在一個(gè)較正式的場(chǎng)合互相認(rèn)識(shí)和交談,應(yīng)該努力記住對(duì)方的全名,既要稱呼他的名字還要加上


    父姓,以示尊敬和客氣。而且千萬要記住:稱"您"不能稱"你"。


    交際禁忌


    讓煙時(shí),一般要遞上煙盒讓其自取,不能只合一支。特別應(yīng)注意不要用一根火柴替三個(gè)人點(diǎn)煙。男人吸煙時(shí),應(yīng)先問問身邊的婦女介不介意。出門進(jìn)門,男子應(yīng)幫助同行婦女穿大衣、開門。


    談話時(shí)應(yīng)看著對(duì)方,不插話,以示尊敬

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