正宗五香牛肉的做法視頻
準備材料：牛腱子肉1000克、鹽15克、老抽10克、冰糖30克、八角5克、花椒2克、桂皮5克、甘草10克、黨參10克、豆瓣醬100克、大蔥30克、姜20克、山楂10克、紅辣椒5個(gè)、香葉3片、料酒20克
一、首先準備好所需要的食材；
二、再準備好所需要的輔料；
三、牛腱子用清水浸泡出血水大概需要3-4小時(shí)，中途換水2-3次；
四、冷水鍋至火上放入以泡出血水的牛腱子；
五、煮開(kāi)徹底焯出里面的血水雜質(zhì)；
六、把輔料全部放入燉鍋里；
七、倒入適量料酒；
八、老抽適量；
九、豆瓣醬放入適量；
十、加入適量水燒開(kāi)形成五香醬鹵湯；
十一、焯過(guò)水的牛腱子用清水洗干凈后放入醬鹵湯里；
十二、大火煮開(kāi)小火慢鹵用筷子可以輕松扎透就煮好了；
十三、煮好撈出晾涼后切片即可食用。
正宗五香牛肉的做法視頻教程
用料
#主料
牛腱子肉塊 300克
洋蔥片 100克
胡蘿卜 1根
#輔料
橄欖油 10毫升
淡奶油 10克
意大利風(fēng)味香料 10克
鹽 4克
水 400毫升
做法步驟
步驟 1
食材準備
步驟 2
【方太燃氣灶】大火7檔，加入水和牛肉，焯水去浮沫，焯水完成后牛肉取出備用
步驟 3
【方太燃氣灶】轉中火5檔，加入橄欖油和洋蔥爆香
步驟 4
鍋中繼續加入牛肉翻炒5分鐘
步驟 5
加入適量水和胡蘿卜，蓋上鍋蓋熬煮50分鐘
步驟 6
最后加入奶油、意大利風(fēng)味香料和鹽繼續燉煮5分鐘，烹飪結束，即可食用
五香牛肉做法教程
配料：牛肉2斤，蔥白6小段，香葉6片，桂皮1塊，姜一小塊，山楂4個(gè)，鹽5g，醬油10g，料酒10g。
做法：
1.牛肉浸泡2小時(shí)，取出備用，高壓鍋內加水，放入牛肉，蔥白，姜片，香葉，桂皮，倒入醬油，料酒，加少許鹽。
2.蓋好鍋蓋，壓力閥響動(dòng)5分鐘后轉小火15分鐘 熟了，切好裝盤(pán)。
五香牛肉最正宗的做法視頻
準備材料：牛腱子肉1000克、鹽15克、老抽10克、冰糖30克、八角5克、花椒2克、桂皮5克、甘草10克、黨參10克、豆瓣醬100克、大蔥30克、姜20克、山楂10克、紅辣椒5個(gè)、香葉3片、料酒20克
一、首先準備好所需要的食材；
二、再準備好所需要的輔料；
三、牛腱子用清水浸泡出血水大概需要3-4小時(shí)，中途換水2-3次；
四、冷水鍋至火上放入以泡出血水的牛腱子；
五、煮開(kāi)徹底焯出里面的血水雜質(zhì)；
六、把輔料全部放入燉鍋里；
七、倒入適量料酒；
八、老抽適量；
九、豆瓣醬放入適量；
十、加入適量水燒開(kāi)形成五香醬鹵湯；
十一、焯過(guò)水的牛腱子用清水洗干凈后放入醬鹵湯里；
十二、大火煮開(kāi)小火慢鹵用筷子可以輕松扎透就煮好了；
十三、煮好撈出晾涼后切片即可食用。
正宗五香牛肉配方視頻
1、主料：牛肉650克。
2、輔料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5個(gè)、花椒10克、 八角2個(gè)、香葉5片、姜5片、蔥2根、黃豆醬。
3、牛肉放水里浸泡兩小時(shí)去血水，切成大塊備用。
4、用餐叉在洗凈的牛肉上扎小孔以便腌制時(shí)好入味。
5、將焯過(guò)水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒、黃豆醬、雞粉。
6、抓勻后腌制二小時(shí)以上。
7、所有材料放入電壓力鍋。
8、鍋里添水，水量沒(méi)過(guò)牛肉即可，電壓力鍋調至“蹄筋”狀態(tài)，燜二十五分鐘。
9、煮好的牛肉繼續留在鍋內自然晾涼。切片碼入碟放上香菜即可上桌。
五味牛肉的做法視頻
取新鮮牛肉切大塊用熱水洗后下鍋燒十分鐘撈出洗一下，放裝有五味的湯中加大回，十三香，桂皮等中草藥燒十分鐘撈出即可
怎樣做五香牛肉視頻
五香牛肉怎么制作？
食材準備。
牛腱子肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、醬油、料酒、黃醬、白糖、鹽、味精、花椒、蔥、姜。
第一步：
牛腱子肉用清水浸泡5-6小時(shí)后撈出改刀成大塊，在牛肉個(gè)面多花剌幾個(gè)口子，方便入味。（浸泡時(shí)需要每隔個(gè)把小時(shí)換水）
第二步：
將花椒在炒鍋內干焙備用。將牛腱子肉放入生姜片、蔥段、干焙好的花椒、鹽、料酒內腌3-4個(gè)小時(shí)。
第三步：
將腌好的牛腱子肉焯水后撈出備用。
第四步：
大火將水燒開(kāi)，放入牛腱子肉，之后在加入花椒、桂皮、丁香、砂仁、醬油、白糖、料酒、鹽、蔥段等。
第五步：
大火燒開(kāi)后，轉小火燉2-3小時(shí)，熟了之后不要揭開(kāi)蓋子，待牛肉在鍋內自然冷卻后取出，切片。
該買(mǎi)牛哪個(gè)部位的肉？
一般選擇牛腱子肉為主。
原味五香牛肉的做法最正宗的做法視頻
第一步，臘牛肉洗干凈
第二步，洗凈好的牛肉煮飯的時(shí)候放在電飯鍋蒸
第三步，蒸好的臘牛肉晾涼后切薄片
第四步，紅辣椒切段
第五步，鍋中放入適量的油放入臘牛肉，小火慢慢炒
第六步，接著(zhù)放入紅辣椒一起炒，加入適量的鹽翻炒均勻即可
最后一步，出鍋
烹飪時(shí)長(cháng)：20分鐘。