作為一個(gè)宵夜店，首先要明白深夜出來(lái)吃飯的客戶(hù)都有哪些。一般來(lái)說(shuō)喝完酒味覺(jué)寡淡難受的人居多然后是饞嘴之人。如何吸引客戶(hù)？第一：自古有“酒香不怕巷子深”一說(shuō)，作為宵夜店，一定要讓食物的味道飄到街上，去勾出消費(fèi)者的食欲，第二：一定要有特色的菜品，喝酒的人喝完酒后味覺(jué)寡淡一定要有重口的菜！這樣他們才能中和酒后的不適應(yīng)。第三：服務(wù)一定要周到熱情，餐飲行業(yè)記住顧客是上帝！

有沒(méi)有詳細(xì)美味的夜宵食譜？

糖水 燉一鍋 吃一星期 這個(gè)是我自己的配方
菠蘿（根據(jù)當(dāng)季水果可換 酸甜口味饑渴 當(dāng)然榴蓮 草莓香蕉這種不適合的東西就別搞出來(lái)了）
雪梨各半(大概一種半斤 別太多種類(lèi) 弄成大雜燴了)
白砂糖（或是冰糖更好）蜂蜜（適量）

步驟：熬糖水
半鍋水 加冰糖（我一般都是加那種很大塊的 菜市場(chǎng)買(mǎi)的）適量 比你想吃的甜味稍微淡一點(diǎn)（因?yàn)橐臃涿郏?br> 3分鐘差不多了 就下水果
10分鐘就可以起鍋
涼起來(lái) 到可以喝的程度 在碗底放蜂蜜（蜂蜜是不能高溫泡的）
可以喝了
其他的放在小鍋里用保鮮膜弄上 冬天時(shí)可以喝一個(gè)星期的 一天一碗
每次分一小碗出來(lái) 微波爐1分鐘 ok 加蜂蜜

工廠(chǎng)宵夜做什么菜好??？大家給意見(jiàn)吧？

做一點(diǎn)有熱量的菜，比如蓋澆飯，紫菜蛋湯，一般下半夜氣溫降低了，手腳會(huì)冰涼，最好是做一鍋羊肉白菜湯，再來(lái)兩個(gè)發(fā)面饃，肯定會(huì)很好吃的