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     首頁 » 美食

    誰有湘菜的家常菜的做法和圖片

    2022年12月25日 22:40:502

    太多了...介紹三種...

    湘菜味道的3種家常菜做法

    中華湘菜廚師網(wǎng)

    想學(xué)做幾道簡單的湘菜

    最著名的湘菜、小炒,家常菜 :
    一、青椒炒瘦肉:
    二、蒸菜:剁椒魚頭
    三、發(fā)絲百葉
    還有啤酒鴨,血鴨,臭豆腐、拆燴鰱魚頭等

    湖南菜最下飯的十道家常菜?

    1.農(nóng)家小炒肉,農(nóng)家小炒肉是一道簡單家常菜,但是想做得好吃還是需要技巧,其一就是食材的選擇,辣椒要選用皮薄肉軟辣味足的杭椒或螺絲椒,肉要選用新鮮的前夾肉,五花肉和瘦肉分開來炒,先把辣椒放入鍋中干炒,炒出辣氣稍微變軟倒出來,再煸炒五花肉,炒出油再炒瘦肉,再放入姜蒜、辣椒調(diào)味大火爆炒,這樣炒出來的農(nóng)家小炒肉鍋氣重,吃起來特別香。

    2.永州血鴨

    永州血鴨是湘菜中比較有地方特色的傳統(tǒng)菜,也是湘菜的十大經(jīng)典名菜之一,其做法與一般方法有點區(qū)別,成品菜肴鮮香四溢,香辣可口,鴨肉上裹著一層新鮮鴨血,讓人食欲大開,下酒下飯都是非常不錯的選擇。

    做法:選用新鮮的活鴨一只,取一個碗里面放少許鹽,殺鴨子時把血倒入碗中,然后把鴨子處理干凈剁成塊,鍋燒熱放入姜、蒜、鴨肉煸炒,再放少許香料、豆瓣醬翻炒均勻,加入適量的湯,鹽、雞精、味精、胡椒粉、蠔油、生抽、醬油調(diào)味,鴨肉燒熟后倒入新鮮的鴨血翻炒,讓鴨血包裹住鴨肉即可,出鍋時淋上香油美味即成。

    3.湘味臭豆腐,長沙臭豆腐可以說是家喻戶曉,甚至不少外國人都被其征服,在國內(nèi)各個美食街不難發(fā)現(xiàn)它的存在,眼睛還沒看到,鼻子就已經(jīng)尋到了它那獨特“魅力”,真是聞著臭,吃著香。

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