黑黑椒牛肉的做法
主料:
牛肉400克
胡蘿卜450克
西梅干50克
黑醋38克
輔料:
無(wú)鹽黃油30克 砂糖10克 紅酒25毫升 鹽、現磨黑胡椒適量
黑醋方塊小牛肉的做法:
步驟1
烤箱預熱至180℃。小牛里脊清洗干凈，去掉多余的筋膜
步驟2
牛肉放在鍋中，澆上凈化黃油或者融化的黃油，以低火慢烹至牛肉微焦，以鹽和胡椒調味。倒入香脂醋，溶解固體小顆粒。將鍋放入烤箱中烤30分鐘，每10分鐘翻一次面
步驟3
胡蘿卜洗凈、削皮，縱向一切為四，切成約5cm長(cháng)的條狀。放入平底鍋中，加水蓋沒(méi)，加入黃油(15g)、砂糖和少許鹽，以烘焙紙覆蓋胡蘿卜后煮開(kāi)
步驟4
待水蒸發(fā)完后，翻攪胡蘿卜以均勻裹上黃油和糖，撈出備用
步驟5
干凈的鍋中加入西梅干和紅酒，小火加熱至煮沸，離火
步驟6
取出小牛肉，往剩余的液體加入黃油(15g)增稠，調味。小牛肉切片裝盤(pán)，淋上香脂醋醬，配以胡蘿卜和西梅干即可
烹飪技巧
1 小牛里脊質(zhì)感軟嫩，以烤至外焦里嫩為佳，切開(kāi)后仍保有粉紅的色澤和豐富的肉汁
2 除了小牛里脊，也可選用自己喜歡的任何部位。需根據牛肉塊的部位和大小，適當調整烹調時(shí)間，以免牛肉過(guò)老
3 無(wú)鹽黃油小火加熱至泡泡逐漸減少，水分蒸發(fā)完畢，即可得凈化黃油。凈化黃油由于水分含量更低，故香味更濃郁，在法餐中可謂熱門(mén)食材
黑椒烤牛肉的做法
可以的，冰凍牛肉肯定是能做燒烤的，別看我們平時(shí)做燒烤的時(shí)候，用的都是一些新鮮的肉，但是我覺(jué)得如果你們家里面有冰凍的肉，其實(shí)也可以的不用浪費，至于冰凍的牛肉能燒烤嗎這個(gè)問(wèn)題我就從來(lái)沒(méi)有考慮過(guò)，我覺(jué)得冰凍的牛肉做出來(lái)的燒烤，味道也是挺好吃的，只要你把火候控制好就行了。
黑椒牛肉的制作方法
主料：牛仔粒 : 250克 青椒 : 100克 黑胡椒 : 3克
輔料：食用油 : 10毫升 鹽 : 5克
詳細步驟：
1、準備好食材
2、青椒洗干凈，去籽，切成小塊。
3、牛仔粒清洗干凈后，加入黑胡椒粉、適量的鹽，拌勻后放置五分鐘左右。
4、大蒜去除外衣。
5、炒鍋里加入食用油，放入大蒜，小火加熱。
6、大蒜炒出香味時(shí)，加入牛仔粒，大火翻炒。
7、炒到牛仔粒變色時(shí)，加入青椒一起大火翻炒至熟。
8、起鍋前加入鹽調味即可。
黑椒牛肉的家常做法
1.準備食材，牛肉用嫩肉粉，生抽，糖，雞粉，水腌制入味
2.燒熱砂鍋，放油，洋蔥，姜，蒜，用筷子拌勻
3.放入彩椒，因彩椒容易出水，所以不能煮太熟4.放入牛肉
5.加2湯匙黑椒汁6.7-8成熟時(shí)加入香蔥
7.蓋上鍋蓋，在蓋上撒上一湯匙白酒
黑椒牛肉做法大全
主料
牛肉300克 洋蔥適量
輔料
鳳球嘜黑胡椒汁適量 水淀粉兩匙 鹽適量
步驟1
牛肉逆絲切成片，洋蔥切塊
步驟2
牛肉加1/2茶匙鹽，用手揉捏至鹽分完全被吸收
步驟3
再倒入水淀粉，繼續揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收，最后倒入1湯匙油，拌勻后放置15分鐘待用
步驟4
鍋里倒少許油燒熱，放入牛肉片，入鍋后要盡快用鍋鏟將牛肉劃散，牛肉大火快炒！
步驟5
待牛肉翻炒至表面變白，放入一湯匙鳳球嘜黑胡椒汁味道會(huì )更好，翻炒均勻
步驟6
放入洋蔥，大火翻炒均勻就可以關(guān)火盛出！
黑椒汁做黑椒牛肉的做法
做牛排的黑胡椒汁不辛辣就用牛肉湯醬做主料就行了，加上洋蔥碎，黃油，紅酒，黑胡椒碎，鹽就行。
正宗黑椒牛肉的做法大全
用料
牛肉200克中筋粉 300克洋蔥 200克即磨黑椒粒 適量
做法
面粉加入水，一邊攪拌成團，如果怕水多了，可以按面粉的百分之六十計算水量。和成稍軟的面團，靜置二十分鐘。牛肉餡加入姜蓉、玉米粉、洋蔥粒并調味。不要太咸哦!加入一個(gè)雞蛋攪拌至吸收。面團分成50克一個(gè)，輕輕搟開(kāi)，不用太薄，包好按一下。鍋底少量油加蓋煎，向上的一面刷上油。注意移動(dòng)鍋的方向讓餅受熱均勻。好啦！開(kāi)吃！
黑椒牛肉腌制配料
主料：牛肉400克、牛肉200克、姜15克、蒜2瓣輔料：生抽2湯匙、蠔油1湯匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、鹽少許1、材料準備好。
2、牛肉粒解凍后，調入生抽、蠔油、白糖、淀粉、黑胡椒粉。
3、用手反復揉搓，充分腌制入味。
4、秋葵放入滾水焯燙1分鐘。
5、撈出切成小段。
6、姜蒜切碎沫。
7、鍋里倒入少許油，燒熱后下牛肉粒翻炒煎制。
8、煎至牛肉粒變色至表面微焦后加入姜蒜沫，炒香。
9、接著(zhù)加入秋葵，翻炒均勻。
10、最后出鍋前調入少許鹽和黑胡椒粉即可。
11、成品。