牛肉火屯羅卜
材料：
蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
牛肉屯白羅卜怎么做
牛肉燉白蘿卜好
牛肉是可以跟白蘿卜一起燉湯的，白蘿卜不會(huì )破壞牛肉的營(yíng)養成分，而且這還是一道名菜。意見(jiàn)建議:牛肉屬于粗纖維食物，主要成分是蛋白質(zhì)，只要多燉一會(huì )兒就可以了。牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好
羊肉火屯羅卜
主料：羊肉600g，蘿卜適量
輔料：蔥白3段，蒜3瓣，姜1塊，花椒1匙，八角2顆，紅辣椒1個(gè)，陳皮3條，香葉2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，鹽適量，醋1匙，香菜適量
做法：
1.羊肉洗凈切塊。
2.羊肉塊冷水下鍋，放入2匙料酒，燒沸后去除浮沫。
3.撈出再次洗凈浮沫。
4.姜拍松切厚片，蒜拍松，蔥切段，蘿卜切大塊備用。
5.羊肉、蘿卜和所有調料放入電壓力鍋內，加入適量清水、2匙料酒、1匙醋、適量鹽。
6.燉制50分鐘左右，撿出蔥姜蒜和調料包。
7.盛出放入香菜即可。
牛肉燉蘿卜
1.牛肉切小塊下鍋炒，同時(shí)放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點(diǎn)鹽。放入山楂和幾片姜。
2.利用燉牛肉的時(shí)間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊。
3.這時(shí)候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來(lái)能讓蘿卜更營(yíng)養，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了。
鴨肉火屯羅卜
.鴨肉用鹽搓洗干凈,白蘿卜、姜、蒜頭備好.
鴨肉放鍋中用開(kāi)水燙煮2分鐘.
2.鴨肉放鍋中用開(kāi)水燙煮2分鐘.
燙煮好的鴨肉切塊,姜切片,蒜頭拍扁,白蘿卜削皮切塊備用.
3.燙煮好的鴨肉切塊,姜切片,蒜頭拍扁,白蘿卜削皮切塊備用.
炒鍋下油燒熱,下姜片、蒜頭炒出香味,放入鴨肉翻炒2分鐘.
4.炒鍋下油燒熱,下姜片、蒜頭炒出香味,放入鴨肉翻炒2分鐘.
2分鐘后,放入白蘿卜,繼續翻炒2分鐘,調入鹽、生抽,炒勻,關(guān)火.
5.2分鐘后,放入白蘿卜,繼續翻炒2分鐘,調入鹽、生抽,炒勻,關(guān)火.
取一高壓鍋,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.
6.取一高壓鍋,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.
把炒好的蘿卜鴨肉倒入燉盅里,再把燉盅放入高壓鍋里,蓋上燉盅蓋,再把高壓鍋蓋蓋上,開(kāi)中大火,鍋上汽后,轉小火燉45分鐘.
7.把炒好的蘿卜鴨肉倒入燉盅里,再把燉盅放入高壓鍋里,蓋上燉盅蓋,再把高壓鍋蓋蓋上,開(kāi)中大火,鍋上汽后,轉小火燉45分鐘.
45分鐘后,關(guān)火.鍋下汽后,開(kāi)蓋,蘿卜燉鴨完成了.
8.45分鐘后,關(guān)火.鍋下汽后,開(kāi)蓋,蘿卜燉鴨完成了.
小貼士
1、白蘿卜燉鴨肉時(shí),燉盅內無(wú)需放水,白蘿卜水分多.2、燉煮時(shí)間要足50分鐘,燉出來(lái)的成品才會(huì )入味,時(shí)間短鴨肉口感差,不夠入味
羅卜屯牛肉的做法
備用食材：牛腩500克，白蘿卜1根，柱候醬50克，蠔油15克，陳皮1小塊，大蒜2瓣；
制作過(guò)程：
第一步，牛腩切成塊，在鍋中添上水，冷水放入牛腩，焯水，待鍋開(kāi)后，繼續煮5分鐘，將牛腩撈出，用溫水沖洗干凈，控水；
第二步，白蘿卜一根削去皮后，切成滾刀塊，大蒜剝皮切成末，生姜也同樣切成末，炒鍋中添上少許食用油，燒熱后放入蒜末、姜末和陳皮，小火爆出香味；
第三步，將柱候醬放入在鍋中，繼續用小火煸炒，將柱候醬炒至化開(kāi)，放入牛腩和白蘿卜塊，快速翻炒均勻，粘裹一層醬汁，加上點(diǎn)蠔油和少許的白砂糖；
第四步，翻炒均勻后，加入少許的老抽和一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，翻炒均勻，沿著(zhù)鍋邊烹入少許的米酒，翻炒均勻后，關(guān)火，將炒好的牛腩和蘿卜一同倒入在砂鍋中；
第五步，加上沒(méi)過(guò)牛腩的開(kāi)始，小火慢燉，差不多50分鐘的時(shí)間，將牛腩燉軟爛后，稍微收下汁，就可以出鍋了。
牛肉火屯蘿卜可加胡蘿卜嗎
牛肉燉蘿卜挺好吃的我經(jīng)常用牛肉燉蘿卜吃，娘子在一起，蘿卜顯得特別的好吃，牛肉燉蘿卜還有一種好處，就可以使人強健身體，牛肉是一種高蛋白的食品牛肉也是一種美味的佳肴，深受老百姓的愛(ài)戴小朋友們也特別喜歡吃牛肉還有一個(gè)好處補鈣