陽泉市的餐飲業(yè)，每家餐廳都各有特色，如陽泉賓館特色餐廳、墨玉賓館特色餐廳、豪遠(yuǎn)國際酒店特色餐廳、海外海特色餐廳、泉盛苑特色餐廳、平定菜館特色餐廳、娘子關(guān)農(nóng)家餐廳、石板片特色餐廳、水磨頭特色餐廳、桃林溝特色餐廳、都有自家的特色菜品。
燕鮑翅系列特色菜品？
燕鮑翅
以魚翅、燕窩、鮑魚為主料的美食
在中國傳統(tǒng)的高檔菜肴中，有三種堪稱極品的美味，一種是燕窩，一種是魚翅，一種就是鮑魚。魚翅、燕窩、鮑魚是高檔的美食，在不少市民的心目中，燕鮑翅幾乎已成為一種身份的象征。
侗族特色菜譜？
串串香，黃金飯，酸魚湯，糍粑粑，紅糖餅，
有什么好吃的菜的菜譜嗎?
涼拌三色
因?yàn)閷?shí)在想不出叫什么名字，就叫涼拌三色,你可自己起個好聽的
西蘭花用開水湯一下，過涼，西紅柿切塊，藕切片用油炸焦，把上面三樣放在盆里，拌上芝麻醬，鹽，糖，醋，味精，香油，老干媽，攪拌均勻。
酒糟雞珍
雞珍放開水鍋里煮熟，用超市里賣的香糟泡一夜，吃的時候，撒點(diǎn)蔥花，香油。
糖醋白藕
藕切片，找一個沙鍋或呂鍋燒開水，藕燙大概兩分鐘左右，撈出，過涼，多加白醋，多加糖，少放點(diǎn)鹽，香油，拌均勻
煮藕一定不要用鐵鍋，否則變黑，一變黑，雖然吃起來沒什么變化，食欲就沒有了。
酒糟鳳爪
還是雞的，不是鳳凰的
用開水煮熟，用超市買的香糟泡一夜就可以了。
還可以這么吃，把雞爪去骨，就是沒有煮之前，順著雞爪的骨頭用刀劃開，煮熟后，用小刀輕輕一剔，骨頭就去掉了，然后把沒了骨頭的爪子，切絲，用糖，醋，鹽，味精香油，蔥花拌一拌，這樣看著就不害怕了。
耳朵凍
先把豬皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到湯變白。大約要一個多小時吧。
豬耳朵用鹵湯煮熟。
豬皮湯里少放點(diǎn)魯耳朵用的帶顏色的湯，和二為一，找個方盒子，把豬耳朵放進(jìn)去，澆上二合一湯，找個東西壓上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
西蘭花沙拉
西蘭花燙一下，放涼水里過涼，然后控干凈水分撈出，海白菜也用水燙一下，過涼，撈出，跟蘭花一起下鍋燙就可以了，不認(rèn)識的男女混浴，有傷大雅，兩種不認(rèn)識的蔬菜放一個鍋里燙一下，既省事，又省水火，煮熟的雞蛋去皮，用筷子或勺子搗碎，跟沙拉拌在一起，放點(diǎn)鹽，然后將所有東西拌均勻就好了。
水菜豬耳朵
鹵豬耳切絲，與水菜同拌，放點(diǎn)醬油，白糖，醋，香油，辣椒油，沒有水菜，其他的也行，蔥絲，黃瓜，豆芽，菠菜，金針菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄與股掌之中。
涼拌菜花
菜花燙熟，過涼，控凈水分，放醋，少許醬油，白糖，精鹽，香油，拌均勻
如果想做的跟我一樣，就拿個小碗，把菜花腦袋朝下擺進(jìn)去，然后在小心的扣在盤子里，就成半圓了，在旁邊澆上對好的汁。
蝦米西芹
西芹去皮，燙一下，過涼，控干凈水分，放醋，少許醬油，白糖，精鹽，香油，拌均勻，最后撒上蝦米。
這樣的涼菜，在燙的時候，一定要等水開，然后水里少放點(diǎn)鹽和油，這樣提高水的沸點(diǎn)，還有防止蔬菜營養(yǎng)流失，而且千萬不要燙的時間過長，撈出后，一定要馬上放涼水里，有條件的最好是冰塊水，這樣才好吃
滿盤西芹碧碧翠
綠色叢中點(diǎn)點(diǎn)紅